Лучшие кулинарные рецепты блюд
Эклеры, фото изделия из бездрожжевого теста

Эклеры


Продукты

Для теста:

1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 6 яиц, 1/4 ч. ложки соли.

Для крема и украшения:

1 1/2 стакана молока или сливок, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки сахарного песка, 5 желтков, 1/2 ч. ложки ванилина, 50 г тертого шоколада.


В посуду налить воду, добавить соль, размягченное масло, все хорошо перемешать и поставить на огонь. Когда смесь закипит, постепенно всыпать муку и быстро перемешать до исчезновения комочков. Прогреть смесь еще в течение 2–5 минут и снять с огня. Полученную массу охладить до 70 °C и аккуратно подмешать в нее яйца по одному. Готовое тесто должно представлять собой вязкую массу. Кондитерский мешок набить заварным тестом и отсадить на предварительно смазанный маслом противень вытянутые булочки длиной 10–12 см. Оставить их на 15 минут для расстойки. По истечении положенного времени поставить противень с изделиями в нагретый до 180–200 °C духовой шкаф и выпекать в течение 30–40 минут. Приготовить крем следующим способом: желтки смешать с мукой до исчезновения комочков, добавить сливки, взбитые с сахарным песком, все тщательно перемешать и нагреть до 50 °C. Проваренную загустевшую массу снять с огня и, не прекращая помешивания, охладить до комнатной температуры. Добавить ванильный сахар, часть натертого шоколада и взбивать в течение 15 минут.

Пирожные проколоть небольшой палочкой сбоку и с помощью кондитерского шприца ввести в полученное отверстие заварной крем, приготовленный по основному рецепту из сливок, муки, сахара, ванилина и желтков. Верх каждого пирожного смазать оставшейся частью крема и обмакнуть намазанной стороной в чашку с тертым шоколадом.

источник: «Лучшие кулинарные рецепты с фото»
Кристина Ляхова.

Озон: купить книги, Кристина Ляхова
My-shop: купить книги, Кристина Ляхова
Litres: купить книги, Кристина Ляхова


просмотров: 177
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
4 Moscow Mule Mug Cup Drinking Hammered Copper Brass Steel Gift Set, 16 Oz NEW

$21.00
End Date: Thursday Sep-14-2017 9:26:45 PDT
Buy It Now for only: $21.00
|
Better Homes And Gardens Round Rim Salad Plates, White, Set Of 6

$77.36
End Date: Friday Sep-1-2017 13:00:14 PDT
Buy It Now for only: $77.36
|
45 Piece White Dinnerware Set Square Banquet Plates Dishes Bowls Kitchen Dinner

$23.99
End Date: Thursday Aug-31-2017 13:46:22 PDT
Buy It Now for only: $23.99
|
Sweese Porcelain Fluted Bowls - 26 Oz for Cereal, Soup & Fruit - Set of 6, White

$24.95
End Date: Friday Sep-8-2017 21:55:29 PDT
Buy It Now for only: $24.95
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Bremed Ложка детская дозирующая BD3512 ложка дозирующая
Bremed Ложка детская дозирующая
Итальянская компания Bremed – лидер среди производителей детских товаров, разработала специальную ложку- дозатор для детского питания Bremed "BD 3512" для первых прикормов. Яркий цвет и забавный дизайн в виде морковки не оставит вашего малыша...

Цена:
529 руб

Форма для запекания "Calve", круглая, цвет: желтый, белый, 150 мл
Форма для запекания "Calve", круглая, цвет: желтый, белый, 150 мл
Форма для запекания "Calve", выполненная из жаропрочной керамики, подходит для использования в духовке. Во время процесса приготовления посуда из керамики впитывает лишнюю влагу из продукта и хранит тепло.
Подходит для хранения в холодильнике...

Цена:
129 руб

Beaba Ложка для кормления 1st Age Spoon цвет салатовый
Beaba Ложка для кормления 1st Age Spoon цвет салатовый
Эргономическая ложка для кормления Beaba "1st Age Spoon" – идеальный аксессуар для введения первого прикорма.
Изготовлена с учётом специфики строения маленьких ротиков без зубов и с ещё не окрепшими дёснами – ложка имеет специальную форму и...

Цена:
309 руб

Стакан Бахметьевский завод "Чайный. Клетка", 180 мл
Стакан Бахметьевский завод "Чайный. Клетка", 180 мл
Стакан Бахметьевский завод "Чайный. Клетка" изготовлен из высококачественного хрусталя, который изысканно блестит и переливается на свету. Стакан имеет рельефную поверхность. Такой стакан отлично дополнит вашу коллекцию кухонной утвари и порадует вас...

Цена:
489 руб

Сахарница Loraine "Гуси", с ложкой. 4711
Сахарница Loraine "Гуси", с ложкой. 4711
Сахарница Loraine "Гуси" с крышкой и ложкой, выполненная из керамики, станет незаменимым помощником на вашей кухне. Изделие оформлено принтом и имеет изысканный внешний вид. Емкость универсальна, подойдет как для сахара, так и для специй или меда....

Цена:
246 руб

Набор салатников "Loraine", 6 предметов, 350 мл. 26511
Набор салатников "Loraine", 6 предметов, 350 мл. 26511
Набор "Loraine", состоящий из 6 салатников, выполнен из качественной керамики в белом цвете и украшен золотой окантовкой. В керамической посуде блюда сохраняют свои вкусовые качества, кроме того она обладает термической и химической прочностью.
...

Цена:
879 руб

Набор столовых приборов "Mayer & Boch", 18 предметов. 26475
Набор столовых приборов "Mayer & Boch", 18 предметов. 26475
Набор столовых приборов "Mayer&Boch" на 6 персон включает в себя 18 предметов: 6 столовых ложек, 6 столовых вилок, 6 чайных ложек. Столовые приборы изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали, все изделия проходят тщательный технологический...

Цена:
1579 руб

Кружка Loraine "Море", 340 мл. 26587
Кружка Loraine "Море", 340 мл. 26587
Кружка "Loraine", выполненная из костяного фарфора и украшенная ярким рисунком, станет красивым и полезным подарком для ваших родных и близких. Дизайн изделия придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность....

Цена:
167 руб

Кружка Loraine "Автомобиль", 340 мл. 26584
Кружка Loraine "Автомобиль", 340 мл. 26584
Кружка "Loraine", выполненная из костяного фарфора и украшенная ярким рисунком, станет красивым и полезным подарком для ваших родных и близких. Дизайн изделия придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность....

Цена:
167 руб

Сковорода "Катюша". Диаметр 28 см
Сковорода "Катюша". Диаметр 28 см
Сковорода "Катюша", выполненная из высококачественного литого алюминия с утолщенным дном, оснащена удобной пластиковой ручкой. Благодаря хорошей теплопроводности алюминия, пища не пригорает и не прилипает к стенкам. Подходит для жарки деликатных...

Цена:
1107 руб



2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования