Лучшие кулинарные рецепты блюд
Консервант Е219 Метилпарабен натриевая соль

Консервант Е219 Метилпарабен натриевая соль

Все эфиры пара-гидроксибензойной кислоты обладают большим бактерицидным действием, чем бензойная кислота, и значительно менее токсичны. Они не способны к диссоциации, поэтому их антимикробное действие не зависит от рН среды. Препараты эффективны в нейтральной и слабокислой средах. Антимикробная активность растет с увеличением алкильного радикала. Они изменяют вкус пищевых продуктов, выраженные спазмалитики. Их антимикробное действие основано на замедлении усвоения глюкозы и пролина, нарушении комплексной структуры клеточной мембраны. ДСД составляет 10 мг/кг массы тела человека.

[Пищевые и биологически активные добавки. Лапина Т.П. 2005]

К группе производных пара-гидроксибензойной кислоты (парабены) относятся семь консервантов:

пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир

Е209

пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир

Е214

пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль

Е215

пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир

Е216

пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль

Е217

пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир

Е218

пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натоиевая соль

Е219

Эти вещества входят в состав растительных алкалоидов и пигментов. Все эфиры пара-гидроксибензойной кислоты обладают большим бактерицидным действием, чем бензойная кислота, и значительно менее токсичны. Они не способны к диссоциации, поэтому их антимикробное действие не зависит от рН среды. Эффективны в нейтральной и слабокислой среде, эффективность растет с увеличением алкильного радикала. Изменяют вкус пищевых продуктов, выраженные спазмалитики. Их антимикробное действие основано на замедлении усвоения глюкозы и пролина, нарушении комплексной структуры клеточной мембраны. Допустимая суточная доза - 10 мг/кг массы тела.

[Нечаев А.П., Траубенберг С.Е, Кочеткова А.А, Пищевая химия, 2003]

Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов

В книге представлены данные о роли и месте биологически активных пищевых добавок (БАПД) при активных занятиях спортом.

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: Учебник

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок.

Пищевые добавки. Энциклопедия

Словарь пищевых добавок состоит из словарных статей по единой структуре, описанной в начале книги, и расположенных в порядке возрастания Е-индексов. Словарные статьи о добавках, которым не присвоены Е-индексы, вынесены в конец словаря и расположены в алфавитном порядке.

Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи

Описаны широко применяемые в самых разных отраслях пищевой промышленности стабилизаторы, загустители и гелеобразователи. Рассмотрены почти все известные в настоящее время вещества этой группы, приведены их химические формулы и свойства, указаны источники и способы получения. Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также будет полезна студентам и аспирантам профильных высших учебных заведений.


просмотров: 714
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
RAE DUNN "YOU CHOOSE" MUGS *SAVE ON SHIPPING* 2018 NEW HTF/RARE

$6.49
End Date: Saturday Oct-20-2018 5:31:12 PDT
Buy It Now for only: $6.49
|
IPC Collapsible Reusable Straw Stainless Final Portable Travel Outdoor Drinking

$6.49
End Date: Saturday Oct-20-2018 5:31:12 PDT
Buy It Now for only: $6.49
|
IPC Collapsible Reusable Straw Stainless Final Portable Travel Outdoor Drinking

$6.49
End Date: Saturday Oct-20-2018 5:31:12 PDT
Buy It Now for only: $6.49
|
IPC Collapsible Reusable Straw Stainless Final Portable Travel Outdoor Drinking

$9.65
End Date: Sunday Oct-28-2018 10:50:42 PDT
Buy It Now for only: $9.65
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Кокот чугунный "Staub", круглый, с крышкой, цвет: серый графит, 3,8 л. 1102418
Кокот чугунный "Staub", круглый, с крышкой, цвет: серый графит, 3,8 л. 1102418
Характеристики:

  • Материал: чугун, металл, эмаль.
  • Объем: 3,8 л.
  • Внешний диаметр: 24 см.
  • Высота стенки: 11 см.
  • Толщина стенки: 0,3 см.
  • Цвет: серый графит.
  • Размер упаковки: 28,5 см х 12,5 см х 26 см.
  • Производитель: Франция.
  • Артикул: 1102418.

    Торговая марка "Staub" разрабатывает и создает высококлассные предметы кухонной утвари, которые совмещают традиции и современность, умения наших предков и передовые технологии. Продукция "Staub" - прекрасное сочетание красоты и функциональности. Она подходит как искусным поварам, так и любознательным дебютантам, готовым познавать удовольствие от вкусной и здоровой пищи.
    Философия создателя марки Франциса Стоба заключается в том, что каждая деталь - уникальна. Чтобы гарантировать вам постоянное оптимальное функционирование и возможность раскрыть вкусовые качества ваших продуктов, вся продукция "Staub" проходит самые строгие испытания.
    Однако, каждое изделие имеет свои особенности и нюансы, поскольку отливается в индивидуальных формах из песка. Которые разрушаются после каждого использования. Все эти тонкие отличия придают продукции "Staub" свою красоту и подчеркивают ее избранность....

  • Цена:
    15550 руб

    Сковорода "Kukmara" с крышкой, c антипригарным покрытием, цвет: черный. Диаметр 26 см. с266а
    Сковорода "Kukmara" с крышкой, c антипригарным покрытием, цвет: черный. Диаметр 26 см. с266а
    Сковорода "Kukmara" изготовлена из литого алюминия с экологически безопасным керамическим антипригарным покрытием "Greblon".

    Особенности сковороды "Kukmara":
  • отлитая вручную толстостенная сковорода (не деформируется);
  • экологически безопасное керамическое покрытие без содержания PFOA и PTFE;
  • превосходные антипригарные свойства: пища не пригорает, быстро и легко готовится;
  • устойчивость к воздействию неострых металлических аксессуаров (ложки, лопатки);
  • высокая стойкость к истиранию;
  • высокая стойкость к возникновению царапин, трещин;
  • метод нанесения керамического покрытия - напыление, которое обеспечивает высокую надежность и долговечность покрытия;
  • высокая теплопроводность и эргономичность;
  • использование минимального количества масла;
  • глянцевая поверхность обладает высоким скольжением, легко моется;
  • проточка дна;
  • равномерное распределение тепла по всех поверхности сковороды;
  • экономия электроэнергии;
  • яркий дизайн;
  • удобная съемная ручка с покрытием soft-touch;
  • крышка из термостойкого стекла;
  • подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
  • можно мыть в посудомоечной машине.

    Сковорода "Kukmara" позволит превратить обыкновенный процесс приготовления пищи в приятное и легкое занятие для любой хозяйки. Характеристики:

  • Материал: литой алюминий.
  • Цвет: черный.
  • Внутренний диаметр сковороды: 26 см.
  • Диаметр диска сковороды: 21 см.
  • Высота стенок сковороды: 7 см.
  • Артикул: с266а....

  • Цена:
    2519 руб

    Вакуумный термос EM77 1L
    Вакуумный термос EM77 1L
    Объем 1 л. Термос предназначен для чая и кофе. Термос не подходит для любых напитков, содержащих жир(например, молоко, какао и т.п.). Свойства поддержания температуры напитка: через 1 час - около 88°C, через 2 часа - около 83°C, через 4 часа - около 78°C, через 6 часов - около 71°C. Идеальная температура свежесваренного кофе, согласно European Coffee Brewing Centre, составляет 80-85°C. Таким образом, теплоизоляционные свойства термоса позволят поддерживать идеальную температуру кофе на протяжении долгого времени. Специальная пробка для пикника позволяет закрыть термос, чтобы напиток не выливался. Таким образом, вы всегда можете взять с собой термос с вашим любимыми напитком, не переживая, что жидкость прольется. Стеклянная емкость сделана из 2-х слоев тонкого стекла с вакуумом между внутренним и внешним стеклами....

    Цена:
    10860 руб

    Контейнер Aida Great guys, цвет: белый, 8х8х28 см. 20193
    Контейнер Aida Great guys, цвет: белый, 8х8х28 см. 20193
    Пробковая крышка обеспечит герметичное хранение и защиту от влаги и неприятных запахов. Poul Pava - датский художник, специализирующийся на наивном и спонтанном стиле, изображающий человеческую форму в своих картинах и рисунках, стилизованных под детское творчество. Он описывает свой стиль как «ребенок в каждом из нас». Нейтральные Скандинавские оттенки в сочетании с "игривыми" линиями создают линейку товаров с минималистичным стилем, дополняющим современный интерьер яркими тонами и чистотой линий. Товары серии Great Guys дополнят стиль сервировки Вашего стола нотками юмора....

    Цена:
    1302 руб

    Набор сковород Tefal "Hard Titanium+", с антипригарным покрытием. Диаметр 21/28 см
    Набор сковород Tefal "Hard Titanium+", с антипригарным покрытием. Диаметр 21/28 см
    Набор Tefal "Hard Titanium+" состоит из двух сковород. Посуда изготовлена из алюминия с антипригарным покрытием. Благодаря усиленному слою с минеральными и титановыми частицами Titanium Excellence прослужит до 3- х раз дольше в сравнении с антипригарным покрытием Titanium Force по результатам тестов, проведенных независимой лабораторией SGS.
    Элегантные ручки выполнены из бакелита.
    Вся посуда "Tefal" имеет уникальный индикатор нагрева Thermo-Spot. Если индикатор стал равномерно красным, то дно достигло оптимальной для приготовления температуры.
    Можно использовать на всех видах плит, в том числе индукционных. Можно мыть в посудомоечной машине. Можно использовать посуду в духовке с максимальной температурой нагрева 250°C (без ручки), ставить ее в холодильник или мыть в посудомоечной машине.

    Диаметр сковород: 21, 28 см....

    Цена:
    5490 руб

    Набор посуды "Rainstahl", 8 предметов. 1230-08RS/CW WD
    Набор посуды "Rainstahl", 8 предметов. 1230-08RS/CW WD
    Набор "Rainstahl" состоит из 3 кастрюль разного объема с крышками и ковша. Изделия выполнены из высококачественной нержавеющей стали с матовой полировкой. Прочность, долговечность и надежность этого материала, а так же первоклассная обработка изделий обеспечивают практически неограниченный запас прочности и неизменно привлекательный внешний вид посуды. Идеально ровная внутренняя поверхность значительно облегчает мытье. Посуда имеет многослойное капсульное дно с алюминиевым основанием, которое быстро и равномерно накапливает тепло и так же равномерно передает его пище. Капсульное дно позволяет готовить блюда с минимальным количеством воды и жира, сохраняя при этом вкусовые и питательные свойства продуктов. Применение технологии многослойного дна создает эффект удержания тепла - пища готовится и после отключения плиты благодаря термоаккумулирующим свойствам посуды. Внутренние стенки посуды имеют отметки литража. Крышки, изготовленные из термостойкого стекла, оснащены отверстием для выхода пара и стальным ободом. Такие крышки позволяют следить за процессом приготовления пищи без потери тепла. Крышки снабжены индикатором нагрева.

    Посуда подходит для использования на всех типах плит, включая индукционные. Также изделия можно мыть в посудомоечной машине.

    Состав набора посуды:
    ковш с крышкой: 16 х 9,5 см - 1,8 л.;
    кастрюля с крышкой: 18 х 10,5 см. - 2,7 л.;
    кастрюля с крышкой: 20 х 11,5 см. - 3,6 л.;
    кастрюля с крышкой: 24 х 13,5 см. - 6,1 л....

    Цена:
    3390 руб

    Форма для выпечки кексов "Travola", с силиконовыми ручками, 12 ячеек, цвет: серый, голубой, 38,3 x 26 x 3 см. KCM9387
    Форма для выпечки кексов "Travola", с силиконовыми ручками, 12 ячеек, цвет: серый, голубой, 38,3 x 26 x 3 см. KCM9387
    Прямоугольная форма для выпечки кексов "Travola" изготовлена из высококачественного углеродистой стали. Форма содержит 12 круглых ячеек для кексов.
    Форма равномерно распределяет тепло по всей внутренней поверхности, предотвращает пригорание пищи и способствует ее быстрому приготовлению.
    Еще более удобным процесс готовки делают специальные силиконовые ручки.

    Простая в уходе и долговечная в использовании форма "Travola" будет верной помощницей в создании ваших кулинарных шедевров.

    Можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке. Подходит для использования в духовках.
    Не подходит для использования в СВЧ и в морозильной камере.

    Количество ячеек: 12 шт.
    Диаметр ячейки: 7 см.
    Общий размер формы: 38,3 x 26 x 3 см.
    ...

    Цена:
    580 руб

    Набор посуды Nadoba "Olina", 8 предметов
    Набор посуды Nadoba "Olina", 8 предметов
    Набор посуды Nadoba "Olina", выполненный из нержавеющей стали 18/10, состоит из трех кастрюль (6 л, 3,2 л и 2,1 л) и ковша (1,5 л), оснащенных крышками из жаропрочного стекла. Изделия имеют прочное трехслойное капсульное дно, что обеспечивает равномерное термораспределение. Крышки оснащены отверстиями для выпуска пара и силиконовыми кольцами для более плотного прилегания. Посуда также имеет удобные ненагревающиеся ручки с силиконовым покрытием и маркировку литража.

    Изделия подходят для использования на всех видах плит, в том числе и на индукционных.

    Можно мыть в посудомоечной машине.

    Диаметр 6-литровой кастрюли (по верхнему краю): 24 см.
    Диаметр 3,2-литровой кастрюли (по верхнему краю): 20 см.
    Диаметр 2,1-литровой кастрюли (по верхнему краю): 18 см.
    Диаметр ковша (по верхнему краю): 16 см.
    Размер 6-литровой кастрюли (с учетом крышки и ручек): 23 х 33 х 25 см.
    Размер 3,2-литровой кастрюли (с учетом крышки и ручек): 17 х 29 х 21 см.
    Размер 2,1-литровой кастрюли (с учетом крышки и ручек): 16 х 29 х 19 см.
    Размер ковша (с учетом крышки и ручки): 15 х 34 х 17 см....

    Цена:
    11299 руб

    Сковорода Berlinger Haus "Forest Line", с мраморным покрытием, с подставкой под горячее. Диаметр 24 см
    Сковорода Berlinger Haus "Forest Line", с мраморным покрытием, с подставкой под горячее. Диаметр 24 см
    Сковорода Berlinger Haus "Forest Line" выполнена из высококачественного кованого алюминия с трехслойным мраморным покрытием. Такое покрытие предотвращает пригорание пищи и ее прилипание к стенкам. Оно абсолютно безопасно для здоровья и не выделяет вредных веществ во время готовки.
    Специальное индукционное дно экономит 35% энергии. Тепло распределяется равномерно по всей поверхности посуды, что позволяет пище готовиться быстрее.
    Изделие снабжено удобной эргономичной ручкой, выполненной из бакелита. Ручка не нагревается в процессе приготовления пищи и не дает вашим рукам обжечься.
    В комплекте поставляется подставка под горячее, которая сбережет поверхность вашего стола от воздействия высоких температур.

    Посуда подходит для газовых, электрических, стеклокерамических, галогенных, индукционных плит. Можно мыть в посудомоечной машине.

    Диаметр сковороды (по верхнему краю): 24 см.
    Высота стенки: 5 см....

    Цена:
    1379 руб

    Колба для кофейников "Bodum", 0,5 л
    Колба для кофейников "Bodum", 0,5 л
    Колба для кофейников "Bodum" изготовлена из боросиликатного стекла, которое придает изделию лаконичный дизайн, обладает жаропрочностью и потрясающей легкостью. Стекло сохраняет ваш кофе или чай приятно теплым. Колба прослужит вам долгое время и не потускнеет даже после многократного мытья в посудомоечной машине.
    Колба подходит для кофейников серии "Bistro" и "Chambord". Характеристики:

  • Материал: боросиликатное стекло.
  • Объем колбы: 0,5 л.
  • Высота колбы: 12 см.
  • Диаметр колбы по верхнему краю (без учета носика): 10 см.
  • Размер упаковки: 10 см х 13 см х 10 см.
  • Производитель: Швейцария.
  • Артикул: 1504-10....

  • Цена:
    1309 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования