Лучшие кулинарные рецепты блюд
Консервант Е219 Метилпарабен натриевая соль

Консервант Е219 Метилпарабен натриевая соль

Все эфиры пара-гидроксибензойной кислоты обладают большим бактерицидным действием, чем бензойная кислота, и значительно менее токсичны. Они не способны к диссоциации, поэтому их антимикробное действие не зависит от рН среды. Препараты эффективны в нейтральной и слабокислой средах. Антимикробная активность растет с увеличением алкильного радикала. Они изменяют вкус пищевых продуктов, выраженные спазмалитики. Их антимикробное действие основано на замедлении усвоения глюкозы и пролина, нарушении комплексной структуры клеточной мембраны. ДСД составляет 10 мг/кг массы тела человека.

[Пищевые и биологически активные добавки. Лапина Т.П. 2005]

К группе производных пара-гидроксибензойной кислоты (парабены) относятся семь консервантов:

пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир

Е209

пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир

Е214

пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль

Е215

пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир

Е216

пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль

Е217

пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир

Е218

пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натоиевая соль

Е219

Эти вещества входят в состав растительных алкалоидов и пигментов. Все эфиры пара-гидроксибензойной кислоты обладают большим бактерицидным действием, чем бензойная кислота, и значительно менее токсичны. Они не способны к диссоциации, поэтому их антимикробное действие не зависит от рН среды. Эффективны в нейтральной и слабокислой среде, эффективность растет с увеличением алкильного радикала. Изменяют вкус пищевых продуктов, выраженные спазмалитики. Их антимикробное действие основано на замедлении усвоения глюкозы и пролина, нарушении комплексной структуры клеточной мембраны. Допустимая суточная доза - 10 мг/кг массы тела.

[Нечаев А.П., Траубенберг С.Е, Кочеткова А.А, Пищевая химия, 2003]

Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов

В книге представлены данные о роли и месте биологически активных пищевых добавок (БАПД) при активных занятиях спортом.

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: Учебник

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок.

Пищевые добавки. Энциклопедия

Словарь пищевых добавок состоит из словарных статей по единой структуре, описанной в начале книги, и расположенных в порядке возрастания Е-индексов. Словарные статьи о добавках, которым не присвоены Е-индексы, вынесены в конец словаря и расположены в алфавитном порядке.

Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи

Описаны широко применяемые в самых разных отраслях пищевой промышленности стабилизаторы, загустители и гелеобразователи. Рассмотрены почти все известные в настоящее время вещества этой группы, приведены их химические формулы и свойства, указаны источники и способы получения. Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также будет полезна студентам и аспирантам профильных высших учебных заведений.


просмотров: 650
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Obol - The Original Never Soggy Cereal Bowl / With The Spiral Slide Design White

$29.99
End Date: Tuesday Mar-20-2018 10:10:36 PDT
Buy It Now for only: $29.99
|
Double Glass drink dispenser with chalkboard

$18.85
End Date: Wednesday Mar-14-2018 12:39:37 PDT
Buy It Now for only: $18.85
|
ARVCO Corrugated Pizza Boxes 14w x 14d x 1 3/4h Kraft 9144314

$8.88
End Date: Saturday Mar-10-2018 7:25:06 PST
Buy It Now for only: $8.88
|
16oz Insulated COFFEE TRAVEL MUG Non-Slip RUBBER BASE Stainless Steel Tumbler

$12.95
End Date: Friday Mar-23-2018 13:15:51 PDT
Buy It Now for only: $12.95
|

Check out Design Hotels' Mountain Magic deals in places such as the Alps and upstate New York’s Catskill Mountains. Get up to 20% off the best available rate by booking at least 80 days in advance.

Start: 17 Oct 2017 | End: 08 Apr 2018

Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Тажин "Emile Henry", цвет: базальт, 2,5 л
Тажин "Emile Henry", цвет: базальт, 2,5 л
Благодаря конусообразной форме крышки, пар, поднимающийся от готовящегося блюда, многократно конденсируется в верхней ее части и спускается вниз, поэтому мясо, рыба и овощи становятся очень нежными и приобретают особый вкус. Позвольте легким и ароматным соблазнам увлечь вас: тажин из курицы с лимоном, тажин из морепродуктов, вегетарианский тажин… Доверьтесь интуиции и инстинктам, как это делают марокканцы, и создайте свой собственный рецепт тажина! 32-сантиметровый тажин рассчитан на 8-12 порций. Его можно помещать в духовку, в микроволновую печь и на любой источник прямого нагрева (на индукционный диск для индукционных плит). Как и любую другую продукцию Emily Henry, тажин можно помещать в посудомоечную машину, не боясь, что со временем он потеряет свой цвет....

Цена:
8550 руб

Контейнер для жидких продуктов "Glasslock", 3 л
Контейнер для жидких продуктов "Glasslock", 3 л
Контейнер "Glasslock" изготовлен из высококачественного стекла и пластика. Изделие прозрачное, что позволяет видеть содержимое, это очень удобно и практично. Специальная крышка плотно закрывается, предотвращая попадание влаги. Изделие оснащено специальной насадкой с отверстиями для слива жидкости. Контейнер очень вместителен, в нем можно хранить макароны, крупы и другие сыпучие продукты, а также варенье или компоты. Идеальный вариант для поддержания порядка на кухне.

Можно мыть в посудомоечной машине. Не рекомендуется использовать в духовом шкафу и микроволновой печи.

Диаметр: 11,5 см.
Высота (без учета крышки): 26 см....

Цена:
1190 руб

Набор кастрюль Vitross "Violeta" с крышками: 2 л, 4 л, 5 л, цвет: белый. 1DA135S
Набор кастрюль Vitross "Violeta" с крышками: 2 л, 4 л, 5 л, цвет: белый. 1DA135S
Набор эмалированной посуды "Violeta" состоит из трех кастрюль разного объема с крышками. Посуда выполнена из тонколистового стального проката, покрытого двумя слоями эмали белого цвета. Корпус кастрюль оформлен изображением цветов.
Эмалевое покрытие имеет существенные преимущества по показателям безопасности влияния на организм человека, санитарным свойствам, простоте ухода и рассчитан на длительный срок эксплуатации. Оно устойчиво к перепадам температуры до 220°С, обладает высокой механической прочностью, противостоит воздействию пищевых кислот.
Борта корпуса и крышки изделий защищены ободком из антикоррозийной стали. Крышки выполнены из жаропрочного стекла с ручками и ободками из нержавеющей стали, имеют пароотводы. Кастрюли оснащены по бокам эргономичными стальными ручками.
Эмалированную посуду нельзя ронять, нагревать без жидкости, допускать замерзания в ней жидкости, чистить металлической мочалкой.
Предметы набора пригодны для использования на всех видах плит, включая индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине. Характеристики:

  • Материал: сталь, эмаль, стекло.
  • Объем кастрюль: 2 л; 4 л; 5 л.
  • Внутренний диаметр кастрюль: 16 см, 20 см, 24 см.
  • Высота стенок кастрюль: 10,5 см, 13 см, 12 см.
  • Толщина стенок кастрюль: 3 мм.
  • Толщина дна кастрюль: 5 мм.
  • Комплектация: 3 кастрюли, 3 крышки.
  • Размер упаковки: 31 см х 31 см х 26 см.
  • Артикул: 8DA035Sбел....

  • Цена:
    5090 руб

    Набор кухонных ножей Berlinger Haus "Granit Diamond Line", цвет: черный, оранжевый, 6 предметов. BH-2111
    Набор кухонных ножей Berlinger Haus "Granit Diamond Line", цвет: черный, оранжевый, 6 предметов. BH-2111
    Набор кухонных ножей Berlinger Haus "Granit Diamond Line" включает поварской нож, нож для хлеба, 2 ножа сантоку, универсальный нож, нож для очистки. Лезвия ножей выполнены из качественной нержавеющей стали с антибактериальным мраморным покрытием....

    Цена:
    1005 руб

    Кувшин "Churchill", 750 мл
    Кувшин "Churchill", 750 мл
    Кувшин "Churchill" выполнен из высококачественного фарфора. Отлично подойдет для сервировки стола.
    Коллекция "Птички" - уникальное сочетание живой природы и прекрасные воспоминания из детства. Легкий и простой дизайн с пастельными красками...

    Цена:
    2732 руб

    Термокружка Avex "Recharge", 500 мл, цвет: черный. AVEX0679
    Термокружка Avex "Recharge", 500 мл, цвет: черный. AVEX0679
    Термокружка Avex "Recharge" с блокировкой случайного нажатия и системой легкого мытья термокружки предназначен для спортсменов и любителям активного отдыха. Система автоматически открывает клапан после каждого нажатия и закрывает поильник после отпускания кнопки.
    Термокружка с технологией вакуумной изоляции сохранит ваши напитки горячими до 7 часов и холодными до 17 часов. Крышка открывается для легкого и тщательного мытья термокружки таким образом, что ни одна деталь не потеряется во время промывки. Кроме того в конструкции предусмотрен специальный запирающий элемент, блокирующий кнопку от случайного нажатия и особый защитный колпачок, предотвращающий попадание посторонний частиц в поильник....

    Цена:
    2799 руб

    Чайник "Irit", со свистком, цвет: голубой, 2,5 л
    Чайник "Irit", со свистком, цвет: голубой, 2,5 л
    Чайник "Irit" изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, имеет однослойное дно. Нержавеющая сталь обладает высокой устойчивостью к коррозии, не вступает в реакцию с холодными и горячими продуктами и полностью сохраняет их вкусовые качества. Чайник оснащен удобной подвижной ручкой из термостойкого пластика, которая не нагревается. Носик чайника имеет откидной свисток, звуковой сигнал которого подскажет, когда закипит вода....

    Цена:
    499 руб

    Сковорода Ballarini "Rialto", глубокая, с антипригарным покрытием. Диаметр 24 см. 934L40.24
    Сковорода Ballarini "Rialto", глубокая, с антипригарным покрытием. Диаметр 24 см. 934L40.24
    Сковорода Ballarini "Rialto" выполнена из кованого алюминия и имеет современное внутреннее антипригарное покрытие Keravis. Это трехслойное покрытие с добавлением керамических микрочастиц обеспечивает отличные антипригарные свойства и длительный срок службы. Покрытие экологично, не содержит фтора, исключает пригорание даже при отсутствии масла, устойчиво к царапинам и повреждениям.
    Ручка не нагревается и не скользит в руке. На ручке расположено специальное устройство Thermopoint, цвет которого меняется по мере нагревания сковороды.
    Сковорода подходит для всех типов плит, кроме индукционных. Можно мыть в посудомоечной машине. Можно использовать в духовке до 160°C.

    Диаметр сковороды (по верхнему краю): 24 см.
    Длина ручки: 18 см.
    Высота стенок: 5 см....

    Цена:
    4141 руб

    Сковорода чугунная "Эколит". Диаметр 32 см
    Сковорода чугунная "Эколит". Диаметр 32 см
    Сковорода "Эколит" прекрасно подойдет для приготовления вторых блюд. Сковорода выполнена из прочного чугуна с устойчивым к царапинам покрытием. Идеальна для приготовления пищи с минимальным количеством масла. Изделие оснащено двумя удобными ручками....

    Цена:
    2039 руб

    Кофеварка "Irit", гейзерная, цвет: серебристый, 300 мл
    Кофеварка "Irit", гейзерная, цвет: серебристый, 300 мл
    Кофеварка гейзерная "Irit" изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Ручка у кофеварки из бакелита. Такой материал устойчив к высоким температурам, и при этом не нагревается. Тем самым, исключая случаи возможных ожогов.
    В комплекте инструкция по эксплуатации.
    Кофеварка пригодна для использования на газовых, керамических и электрических плитах.
    Подходит для чистки в посудомоечной машине....

    Цена:
    589 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования