Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЯМ

ЯМ

- Наименование всех жидких блюд, особенно овоще–крупяного состава, в мордовской кухне. В переводе означает приблизительно — «хлебово». Поэтому в мордовской кухне и щи, и крупяные супы, и жидкие кашицы одинаково называют ям, с добавлением названия основного компонента. Главным, определяющим для названия является, следовательно, жидковатая консистенция блюда, а не его состав и технология приготовления. Так, крутые каши называют по–русски кашами, а жидкие — ям, наравне с супами. В то же время уха отличается от прочих супов и называется татарским искаженным словом шурьба (от шурпа — см.). Это говорит о том, что наиболее древними блюдами с точно не определенным (недифференцированным) составом, где использовались в разных сочетаниях мясо, овощи, зерно, молоко и сохранялось жидковатое состояние в целом, были ямы (в мокшанском — лями, близкое к финскому лиэми — жидкие кашицы, то, что можно легко хлебать ложкой, но невозможно есть рукой).


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


просмотров: 467
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
4 Moscow Mule Mug Cup Drinking Hammered Copper Brass Steel Gift Set 16 Oz NEW

$39.95
End Date: Thursday Apr-26-2018 16:31:20 PDT
Buy It Now for only: $39.95
|
Dorotea 5215284 Hand Painted Salad Plate, 8-Inch, Set of 4, Assorted

$48.99
End Date: Monday Apr-23-2018 6:51:06 PDT
Buy It Now for only: $48.99
|
Pfaltzgraff Sylvia 32 Piece Dinnerware Set

$4.09
End Date: Tuesday May-15-2018 13:11:58 PDT
Buy It Now for only: $4.09
|
BPA Free Dishwasher Safe Colorful Plastic Bowls with Built-In Straws Free Ship

$15.89
End Date: Monday Apr-23-2018 9:39:21 PDT
Buy It Now for only: $15.89
|
Wild Yam GP (Уайлд Ям Джи Пи) (Santegra / Сантегра)

$21.50
End Date: May-16 09:47
Buy It Now for only: US $21.50
Buy it now |
Russia Civil War Gen. WRANGEL 10,000 Rubles 1919 Series ЯМ-094 UNC

$9.99
End Date: Apr-25 18:05
Buy It Now for only: US $9.99
Buy it now |
VINTAGE BAKELITE CATALIN BRUSH RARE YELLOW AND RED BAKELITE ! .(No.ЯМ)

$30.00
End Date: May-02 16:26
Buy It Now for only: US $30.00
Buy it now |
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Набор стаканов Cristal d'Arques "Intuition", 330 мл, 6 шт. L8639
Набор стаканов Cristal d'Arques "Intuition", 330 мл, 6 шт. L8639
Множество ограненных, четких, структурированных поверхностей пересекается случайным образом, образуя плотный лабиринт. Кубизм на столе. Коллекция Intuition — это проникновенное сверкающее хрусталем посвящение кубизму. Основания стаканов и стенки покрыты фрагментированными гранями, напоминающими манеру художников-кубистов. Основные геометрические формы непрерывно раскладываются и составляются вновь. Ограненные, четкие, структурированные поверхности пересекаются случайным образом. Геометрические объемы освобождаются, создавая густой лабиринт. Текстурированные и матовые поверхности контрастируют с блеском гладкого стекла, создавая переменчивый декор, в котором чередуются плоские и рельефные элементы....

Цена:
6099 руб

Набор посуды Berlinger Haus "Metallic Line", с антипригарным покрытием, цвет: красный, черный, 15 предметов
Набор посуды Berlinger Haus "Metallic Line", с антипригарным покрытием, цвет: красный, черный, 15 предметов
Набор посуды Berlinger Haus «Metallic Line» состоит из 15 предметов:
сковорода: 28 x 5,2 см,
глубокая сковорода: 24 x 6,5 см,
кастрюля с крышкой, 2,5 л: 20 х 10 см,
кастрюля с крышкой, 4,1 л: 24 х 12 см,
кастрюля с крышкой, 6,1л: 28 x 12,5 см,
ковш с крышкой: 16 х 8,5 см,
бакелитовые подставки: 2 шт,
кухонные принадлежности: 3 шт,
эргономическая ручка с покрытием.
Мраморное покрытие, индукционное дно.
Подходит для всех видов плит: газовых, электрических, стеклокерамических, галогенных, индукционных....

Цена:
10290 руб

Набор посуды "Bohmann", цвет: серебристый, 12 предметов. 1275BHS
Набор посуды "Bohmann", цвет: серебристый, 12 предметов. 1275BHS
"Набор посуды 12 предметов из нержавеющей стали Стеклянные крышки. Стальные ручки. 7-ми шаговое дно.Состав:
Кастрюля (2шт) 16х10,5см с крышкой -2,1л
Кастрюля 18х11,5см с крышкой - 2,9л
Кастрюля 20х12,5см с крышкой - 3,9л
Кастрюля 24х14,5см с крышкой - 6,6
Кастрюля 26х15,5см с крышкой - 7,7л
Половник - подарок"...

Цена:
5590 руб

Тарелка Crystal Bohemia "500PK", диаметр 19 см
Тарелка Crystal Bohemia "500PK", диаметр 19 см
Настоящий чешский хрусталь c содержанием оксида свинца 24%, что придает ему неповторимую игру света всеми цветами спектра за счет исключительного светопреломления, абсолютную прозрачность и поразительный блеск. Хрусталь - атрибут роскоши в доме и...

Цена:
1469 руб

Кастрюля Vitesse "UniQ" с крышкой, 4,3 л. VS-2115
Кастрюля Vitesse "UniQ" с крышкой, 4,3 л. VS-2115
Кастрюля Vitesse "UniQ", изготовленная из высококачественной нержавеющей стали 18/10 с зеркальной полировкой верхней части и матовой полировкой нижней части. Она прекрасно подойдет для вашей кухни.

Особенности кастрюли Vitesse "UniQ":
  • Кастрюля имеет многослойное термоаккумулирующее дно с прослойкой из алюминия, что обеспечивает равномерное распределение тепла.
  • На внутренней стороне кастрюли имеется шкала литража, что обеспечивает дополнительное удобство при приготовлении пищи.
  • Литые ручки из нержавеющей стали с силиконовым покрытием обеспечивают удобство при эксплуатации.
  • Прозрачная крышка из термостойкого стекла с ободком из силикона. Позволяет беззвучно закрывать крышку и следить за процессом приготовления. Крышка имеет 4 варианта положения:
    - полный слив;
    - слив через мелкий фильтр;
    - слив через крупный фильтр;
    - закрыто.
  • На кромке кастрюли имеется носик для слива воды.

    Кастрюля подходит для газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных плит и пригоден для мытья в посудомоечной машине. Характеристики:

  • Материал: нержавеющая сталь, алюминий, стекло, силикон.
  • Объем: 4,3 л.
  • Внешний диаметр: 23,5 см.
  • Внутренний диаметр: 22 см.
  • Высота стенки: 12 см.
  • Ширина кастрюли, с учетом ручек: 32,5 см.
  • Размер коробки: 31 см х 25 см х 16 см.
  • Изготовитель: Китай.
  • Артикул: VS-2115.


  • Кухонная посуда марки Vitesse из нержавеющей стали 18/10 предоставит вам все необходимое для получения удовольствия от приготовления пищи и принесет радость от его результатов. Посуда Vitesse обладает выдающимися функциональными свойствами. Легкие в уходе кастрюли и сковородки имеют плотно закрывающиеся крышки, которые дают возможность готовить с малым количеством воды и экономией энергии, и идеально подходят для всех видов плит: газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных. Конструкция дна посуды гарантирует быстрое поглощение тепла, его равномерное распределение и сохранение.
    Великолепно отполированная поверхность, а также многочисленные конструктивные новшества, заложенные во все изделия Vitesse, позволит вам открыть новые горизонты приготовления уже знакомых блюд.
    Для производства посуды Vitesse используются только высококачественные материалы, которые соответствуют международным стандартам.

    УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ!
    Обращаем ваше внимание на тот факт, что объем кастрюли указан максимальный, с учетом полного наполнения до кромки, шкала на внутренней стенке имеет меньший литраж....

    Цена:
    2849 руб

    Чайник заварочный Assam, с фильтром, цвет: прозрачный, черный, 0,5 л
    Чайник заварочный Assam, с фильтром, цвет: прозрачный, черный, 0,5 л
    Емкость и ручки чайника сделаны из термостойкого боросиликатного стекла. Чайник имеет стальной фильтр с прессом и оснащен удобной ручкой. Он прекрасно подойдет для заваривания чая и травяных напитков.
    Такой заварочный чайник займет достойное место на вашей кухне.

    Высота чайника (без учета крышки): 11,5 см.
    Высота чайника (с учетом крышки): 13 см.
    Диаметр основания: 6,5 см....

    Цена:
    4190 руб

    Сушка для овощей и фруктов Ветерок-2 ЭСОФ 2-0,6/220 сушилка для овощей и фруктов, цвет прозрачный
    Ветерок-2 ЭСОФ 2-0,6/220 сушилка для овощей и фруктов, цвет прозрачный
    Электросушитель для овощей и фруктов с шестью поддонами Ветерок-2 ЭСОФ 2-0,6/220 имеет большую емкость и хорошую производительность. Он предназначен для сушки плодов (яблоки, груши, вишни и т.д.), ягод, овощей, грибов, лекарственных растений. Эффективность сушки составляет не менее 80% от массы исходного продукта при температуре от 30 до 70°С и времени от 2 до 30 часов. В данном приборе также установлен вентилятор повышенной мощности. Средний срок службы - 10 лет....

    Цена:
    2829 руб

    Кастрюля Gipfel "Metropole" с крышкой, 2,1 л
    Кастрюля Gipfel "Metropole" с крышкой, 2,1 л
    Кастрюля Gipfel "Metropole" изготовлена из высококачественного литого алюминия. Поверхность кастрюли имеет антипригарное покрытие.
    Литой алюминий отличается высокими эксплуатационными характеристиками и крайне устойчив к физическим...

    Цена:
    3190 руб

    Сушка для овощей и фруктов Oursson DH2400D/GA дегидратор-ферментатор
    Oursson DH2400D/GA дегидратор-ферментатор
    Вяленье мяса и рыбы, приготовление домашнено йогурта, кефира, сметаны, творога. Дегидрирование овощей, фруктов или грибов. Дегидратор- ферментатор поможет заготовить продукты впрок и чтобы они при этом не потеряли своих полезных свойств.

    Необходимо заготовить продукты впрок и чтобы они при этом не потеряли своих полезных свойств? Дегидратор Oursson DH2400D – это электробытовой прибор, который поможет прекрасно справиться с этой задачей. В нем вы можете заготовить овощи, фрукты и грибы, вялить мясо, рыбу и птицу, ферментировать йогурт, творог, сметану, кефир и многое другое. Электронное управление поможет выставить правильную температуру в пределах от 35 до 70°С, и покажет время, необходимое для процесса дегидрирования, вяления или ферментации.

    Прибор изготовлен из безопасного BPA Free ABS пластика, имеет 6 вместительных лотков для сушки разной высоты и 4 емкости для ферментации. Во время сушки или вяления из фруктов, овощей, мяса или рыбы испаряется излишняя влага, при этом сама структура клеток остается в целости, продукты сохраняют свой природный, естественный цвет, вкус и аромат, витамины, микроэлементы и ферменты....

    Цена:
    8290 руб

    Нож сантоку Swiss Diamond "Prestige", длина лезвия 18 см
    Нож сантоку Swiss Diamond "Prestige", длина лезвия 18 см
    Нож сантоку "Prestige" с лезвием из высококачественной нержавеющей стали. Ножи Swiss Diamond изготовлены из немецкой стали 1.4116, которая дает ножам относительную гибкость вместе с непревзойденной стойкостью к коррозии. Лезвия ножей подвергаются процессу "ледяной" закалки (одна из последних технологий, которую используют ведущие производители ножей из Германии), для достижения прочности лезвия, предотвращения образования пятен и уверенности в остроте лезвия на долгое время....

    Цена:
    4190 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования