Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЯМ

ЯМ

- Наименование всех жидких блюд, особенно овоще–крупяного состава, в мордовской кухне. В переводе означает приблизительно — «хлебово». Поэтому в мордовской кухне и щи, и крупяные супы, и жидкие кашицы одинаково называют ям, с добавлением названия основного компонента. Главным, определяющим для названия является, следовательно, жидковатая консистенция блюда, а не его состав и технология приготовления. Так, крутые каши называют по–русски кашами, а жидкие — ям, наравне с супами. В то же время уха отличается от прочих супов и называется татарским искаженным словом шурьба (от шурпа — см.). Это говорит о том, что наиболее древними блюдами с точно не определенным (недифференцированным) составом, где использовались в разных сочетаниях мясо, овощи, зерно, молоко и сохранялось жидковатое состояние в целом, были ямы (в мокшанском — лями, близкое к финскому лиэми — жидкие кашицы, то, что можно легко хлебать ложкой, но невозможно есть рукой).


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


просмотров: 495
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
46 Piece Dinnerware Set Plates Dishes Bowls Kitchen China Serveware Gibson Home

$21.99
End Date: Saturday Jun-30-2018 2:27:17 PDT
Buy It Now for only: $21.99
|
Estilo 2 gallon Glass Single Mason Jar Beverage Drink Dispenser With Leak Free

$17.99
End Date: Saturday Jul-14-2018 7:31:21 PDT
Buy It Now for only: $17.99
|
Funny Donald Trump Father's Day Great Dad Special Coffee Mug 11 or 15 oz. Mug

$15.26
End Date: Friday Jun-29-2018 5:11:54 PDT
Buy It Now for only: $15.26
|
Donald Trump Father's Day Funny Mug - Dad, You're A Great Father Coffee Mug

$8.39
End Date: Sunday Jul-15-2018 2:20:30 PDT
Buy It Now for only: $8.39
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Набор сковородок "Calve", с антипригарным покрытием, цвет: желтый, 3 предмета. CL-1106
Набор сковородок "Calve", с антипригарным покрытием, цвет: желтый, 3 предмета. CL-1106
Набор "Calve" состоит из 3 сковородок разного диаметра, изготовленных из высококачественного алюминия с внутренним антипригарным покрытием. С таким покрытием пища не пригорает и посуда легко моется. Дно изделий имеет специальную утяжеленную...

Цена:
1669 руб

Овощерезка Borner "Классика", 12 видов нарезки, цвет: оранжевый
Овощерезка Borner "Классика", 12 видов нарезки, цвет: оранжевый
Базовый комплект овощерезки «Классика» более 30 лет пользуется неизменной популярностью. Удобен, доступен. 12 видов нарезки. Проверенное годами безупречное немецкое качество. Корпус овощерезки выполнен из пищевого полистирола.
Базовый комплект...

Цена:
2500 руб

Кастрюля эмалированная Метрот "Эксклюзив" с крышкой, 1,7 л. 131767
Кастрюля эмалированная Метрот "Эксклюзив" с крышкой, 1,7 л. 131767
Кастрюля Мetrot "Эксклюзив" изготовлена на стальной основе со стеклокерамическим покрытием - наиболее безопасный вид посуды. Стеклокерамика инертна и устойчива к пищевым кислотам, не вступает во взаимодействие с продуктами и не искажает их вкусовые качества. Прочный стальной корпус обеспечивает эффективную тепловую обработку пищевых продуктов, не деформируется с процессе эксплуатации. Посуда "Meтрот" идеально подходит для тепловой обработки и хранения пищевых продуктов, приготовления холодных блюд и сервировки стола.
Кастрюля оснащена двумя удобными ручками из нержавеющей стали. Крышка выполненная из металла. Крышка плотно прилегает к краю кастрюли, предотвращая проливание жидкости и сохраняя аромат блюд.
Изделие подходит для всех типов плит, кроме индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине.

Это идеальный подарок для современных хозяек, которые следят за своим здоровьем и здоровьем своей семьи. Эргономичный дизайн и функциональность позволят вам наслаждаться процессом приготовления любимых, полезных для здоровья блюд. Характеристики:

  • Материал: сталь, металл, эмаль.
  • Объем: 1,7 л.
  • Внутренний диаметр: 15,5 см.
  • Ширина с учетом ручек: 21 см.
  • Высота с учетом крышки: 15,5 см.
  • Высота стенки: 8,5 см.
  • Толщина стенки: 0,5 мм.
  • Толщина дна: 0,5 см.
  • Производитель: Сербия.
  • Артикул: 131767....

  • Цена:
    1390 руб

    Кастрюля эмалированная Vitross "Limon" с крышкой, цвет: белый, 1,5 л
    Кастрюля эмалированная Vitross "Limon" с крышкой, цвет: белый, 1,5 л
    Кастрюля "Limon" выполнена из тонколистового стального проката, покрытого двумя слоями эмали белого цвета. Корпус кастрюли оформлен изображением лимонов.
    Эмалевое покрытие имеет существенные преимущества по показателям безопасности влияния на организм человека, санитарным свойствам, простоте ухода и рассчитан на длительный срок эксплуатации. Оно устойчиво к перепадам температуры до 220°С, обладает высокой механической прочностью, противостоит воздействию пищевых кислот.
    Борта корпуса и крышки изделия защищены ободком из антикоррозийной стали. Крышка выполнена из жаропрочного стекла с ручкой и ободком из нержавеющей стали; имеет пароотвод. Кастрюля оснащена по бокам эргономичными стальными ручками.
    Эмалированную посуду нельзя ронять, нагревать без жидкости, допускать замерзания в ней жидкости, чистить металлической мочалкой.
    Кастрюля пригодна для использования на всех видах плит, включая индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине. Характеристики:

  • Материал: сталь, эмаль, стекло.
  • Объем кастрюли: 1,5 л.
  • Внутренний диаметр кастрюли: 16 см.
  • Высота стенок кастрюли: 8 см.
  • Толщина стенок кастрюли: 3 мм.
  • Толщина дна кастрюли: 5 мм.
  • Размер упаковки: 23 см х 19 см х 10 см.
  • Артикул: 1SB165S...

  • Цена:
    1389 руб

    Бытовой дистиллятор Феникс Эконом дистиллятор, 12 л
    Феникс Эконом дистиллятор, 12 л
    Самогонный дистиллятор Феникс "Эконом" - это доступное по цене, простое и надежное решение для домашнего самогоноварения в небольших и средних объемах. В первую очередь модель рассчитана на использование новичками, которые только начинают постигать азы этого ремесла. Аппарат дает возможность получать самогон с крепостью до 65% с одного перегона, который будет отличаться высокими вкусовыми свойствами. Поэтому дистиллятор рекомендуется использовать для приготовления напитков на основе фруктовых браг.

    При проектировании этого дистиллятора основной упор был сделан на удобство, чтобы начинающему самогонщику не приходилось сталкиваться с дополнительными трудностями. Поэтому он поставляется в комплекте с перегонным кубом из пищевой нержавеющей стали с широкой горловиной, которая облегчает мытье внутренних его поверхностей.

    Основные элементы дистиллятора:
    Фланец на барашках со встроенным термометром, определяющим температуру пара в перегонном кубе - по этому показателю удобно отсекать ненужные спиртовые фракции - "головы" и "хвосты". Достаточно знать температуру их кипения, что позволяет избежать сложных расчетов их точного объема, исходя из количества сырья
    Разборный сухопарник с краником для слива флегмы и возможностью ароматизации получаемого самогона - достаточно поместить в него какие-либо ароматические добавки, чтобы придать конечному продукту необходимый вкус. Сухопарник значительно повышает качество самогона и уровень его крепости за счет частичной дефлегмации
    Холодильник проточного типа с пятью витками змеевика - при небольшом расходе воды он обеспечивает полную конденсацию спиртовых паров, независимо от интенсивности перегона

    Для приготовления самогона достаточно залить брагу в бак, установить фланец, подключить к холодильнику трубку с подачей холодной воды, а вторую - направить в раковину для слива. Самогонный аппарат можно использовать на бытовых плитах всех типов.

    Тип нагрева: на плите
    Высота в сборе: 54 см
    Диаметр перегонного куба: 23 см...

    Цена:
    6390 руб

    Чайник "Оливки" со свистком, цвет: бежевый, оливковый, 2,5 л
    Чайник "Оливки" со свистком, цвет: бежевый, оливковый, 2,5 л
    Чайник "Оливки", изготовлен из высококачественной стали, с эмалированным покрытием. Корпус оформлен изображением оливок.
    Эмалированное покрытие устойчиво к механическому воздействию, не царапается и не "сходит", а стальная основа практически не подвержена механической деформации, благодаря чему срок эксплуатации увеличивается.
    Чайник оснащен оливковой удобной пластиковой ручкой и стальной крышкой. Носик чайника с насадкой-свистком позволит вам контролировать процесс подогрева или кипячения воды.
    Чайник "Оливки" пригоден для использования на всех видах плит, включая индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине. Характеристики:

  • Материал: нержавеющая сталь, пластик.
  • Цвет: бежевый, оливковый.
  • Объем: 2,5 л.
  • Диаметр основания чайника: 19 см.
  • Высота чайника (с учетом ручки): 22 см.
  • Размер упаковки: 21,5 см х 23,5 см х 21,5 см.
  • Производитель: Сербия.
  • Артикул: 83135....

  • Цена:
    2719 руб

    Ковш Regent Inox "Aura", со стеклянной крышкой, 1,9 л
    Ковш Regent Inox "Aura", со стеклянной крышкой, 1,9 л
    Ковш Regent Inox "Aura" выполнен из высококачественной нержавеющей стали 18/10 с матовой полировкой. Крышка, изготовленная из термостойкого стекла, снабжена металлическим ободком для прочности и более плотного закрывания, а также отверстием для выпуска пара.
    В ковше Regent Inox "Aura", изготовленном из экологически чистого материала, можно готовить без масла или жира, в этой посуде сохраняются все полезные свойства продуктов и естественные вкусовые качества. Оптимальное соотношение толщины дна и стенок посуды обеспечивает равномерное распределение тепла, экономит энергию, делает посуду устойчивой к деформации. Многослойное капсулированное дно аккумулирует тепло, способствует быстрому закипанию и приготовлению пищи даже при небольшой мощности конфорок. Крепление ручек посуды к корпусу методом точечной сварки обеспечивает минимальный нагрев, прочность и надежность. На внутренней стенке имеется шкала литража.
    Ковш Regent Inox "Aura" подходит для всех видов кухонных плит, включая индукционных. Можно мыть в посудомоечной машине.
    Ковш Regent Inox "Aura" функционален, гигиеничен и эргономичен, а благодаря оригинальному дизайну он станет украшением любой кухни. Внутренний диаметр ковша: 16,5 см.
    Высота стенок ковша: 10 см.
    Длина ручки: 17,5 см.
    Диаметр дна: 14 см.
    Толщина стенок: 1 мм.
    Толщина дна: 5 мм....

    Цена:
    2430 руб

    Ковш АМЕТ "Классика. Прима" для кипячения молока, с крышкой, 1,75 л
    Ковш АМЕТ "Классика. Прима" для кипячения молока, с крышкой, 1,75 л
    Ковш АМЕТ "Классика. Прима" выполнен из нержавеющей стали. Изделие имеет трехслойное теплораспределительное дно из алюминия и защитной пластиной из нержавеющей стали. Дно с теплораспределительным слоем защищает пищу от перегрева и подгорания. Изделие гигиенично и безопасно для здоровья. Нержавеющая сталь обладает малой теплопроводностью, поэтому посуда из нее остывает гораздо медленнее, чем любой другой вид посуды, а значит, приготовленное в ней более длительное время остается горячим.
    Изделие оснащено удобной ручкой и крышкой из нержавеющей стали. Ковш идеально подходит кипячения молока, приготовления соусов и горячего шоколада.
    Подходит для всех типов плит, кроме индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине.

    Высота стенки: 10 см.
    Толщина стенки: 0,4 см.
    Толщина дна: 0,5 см.
    Внутренний диаметр: 15 см.
    Длина ручки: 15 см.
    ...

    Цена:
    2059 руб

    Набор кастрюль Мetrot "Горох", с крышками, 6 предметов
    Набор кастрюль Мetrot "Горох", с крышками, 6 предметов
    Набор Metrot "Горох" состоит из трех кастрюль с крышками, изготовленных из высококачественной стали с эмалированным покрытием. Эмалированное покрытие славится своей безопасностью и добротностью. Эмалевое покрытие, являясь стекольной массой, не...

    Цена:
    4490 руб

    Тендерайзер для мяса "Borner", прямоугольный, цвет: белый
    Тендерайзер для мяса "Borner", прямоугольный, цвет: белый
    Тендерайзер для мяса "Borner" подходит для размягчения и маринования кусков мяса, филе птицы или рыбы.
    56 лезвий из нержавеющей стали.
    Оснащен системой "Замок безопасности".
    Можно мыть в посудомоечной машине.

    Тендерайзер - это...

    Цена:
    1300 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования