Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЯЗЫК

ЯЗЫК

- Субпродукт (см.); в кулинарии обычно используется говяжий (коровий, воловий, бычий) и телячий языки. Говяжьи языки весят 1,5—2 кг, телячьи — 0,5 кг. Языки применяются в самостоятельных блюдах (язык отварной) или в качестве холодной закуски (иногда слегка подкопченный и затем отваренный и охлажденный), а также как компонент, вносящий дополнительный, сопровождающий вкусовой акцент в мясные салаты или мясные ассорти, употребляемые в качестве вторых блюд. Языки нужно вымачивать сутки–двое, а после отваривания до мягкости снимать кожу, положив предварительно в холодную воду. Варить язык необходимо не менее 4 часов (особенно говяжий, бычий).

Подают язык обычно с картофельным пюре, горчицей или хреном. Телячий язык приготавливают как заливное, гарнируют хреном в сметане, петрушкой, грибами (отварными или солеными).

В качестве пряностей к языку иногда добавляют имбирь и лимонную цедру, а также сок лимона (или ломтик лимона).


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


просмотров: 532
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Old Dutch International 13 Inch Hammered Charger Plates Stainless Steel Set of 6

$14.99 (0 Bids)
End Date: Friday Aug-24-2018 12:45:02 PDT
|
Rare Nathalie Lete Plate Flowers and Butterflys

$45.00
End Date: Sunday Sep-16-2018 14:26:44 PDT
Buy It Now for only: $45.00
|
NIB Le Creuset Large Flower Plates Soleil Set Of 2

$25.95
End Date: Sunday Sep-16-2018 14:14:36 PDT
Buy It Now for only: $25.95
|
Tommy Bahama Coral Peach Rustic MELAMINE Appetizer Bowls Dessert Set 4 NEW

$33.99
End Date: Sunday Sep-16-2018 19:10:43 PDT
Buy It Now for only: $33.99
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Сушилка для столовых приборов Joseph Joseph "Dock", со сливом, цвет: зеленый. 85074
Сушилка для столовых приборов Joseph Joseph "Dock", со сливом, цвет: зеленый. 85074
Сушилка для столовых приборов Joseph Joseph "Dock" - это не просто сушилка для приборов, а умная сушилка. Обычно их сложно мыть, а также в них не предусмотрено разделение приборов и острых ножей. В сушилке "Dock" все эти недостатки исправлены.
Для ножей есть специальное отделение, где острые лезвия высыхают безопасно и не соприкасаются с другими приборами. Излишек воды собирается в поддон, и её можно слить безо всяких проблем.
Сушилка удобно разбирается для чистки. И к тому же она будет очень стильно смотреться на любой кухне....

Цена:
1490 руб

Бытовой дистиллятор Феникс Элегант Про дистиллятор, 12 л
Феникс Элегант Про дистиллятор, 12 л
Представляем вашему вниманию дистиллятор Феникс "Элегант Про" для домашнего самогоноварения, который отличается оптимальной производительностью при сравнительно невысокой цене. Это готовое решение, которое при минимальных трудозатратах позволит вам получить в домашних условиях самогон высокого качества с первого перегона, даже если у вас нет опыта в этом ремесле. Эта модель отличается в первую очередь простотой в использовании, а ее название полностью оправдывается стильным дизайном, компактностью и аккуратностью.

В числе ключевых конструктивных особенностей и преимуществ дистилляторов "Элегант Про" следующие моменты:
Перегонный куб с ребрами жесткости и широкой горловиной отличается удобством и надежностью. Фланец плотно прижимается к основанию при помощи резьбовых барашков через прокладку из пищевого силикона, которая не боится высоких температур
Царга отличается сразу тремя конструктивными преимуществами: в ней установлена регулярная насадка Панченкова, сквозь нее подводится вода к холодильнику, в верхней части установлен термометр, измеряющий температуру пара. Все эти элементы обеспечивают частичное протекание контролируемого процесса ректификации. Небольшое количество флегмы конденсируется на трубке и стекает вниз на регулярную насадку Панченкова, где встречается с восходящими вверх парами спирта
Холодильник проточного типа со змеевиком на 5 витков расположен сбоку, и он обеспечивает полную конденсацию готового продукта, который отводится по гибкой трубке из пищевого силикона в накопительную емкость

Наличие термометра, который неслучайно установлен именно в верхней части над дефлегматором, позволяет очень точно отделять ненужные фракции – головы и хвосты. "Тело" самогона при этом остается чистым, а крепость продукта может достигать 70% уже с первого перегона. Все, что от вас потребуется, это правильно приготовить брагу и залить ее в перегонный куб.

Высота в сборе: 81 см
Диаметр бака: 23 см...

Цена:
6990 руб

Отделитель косточек от слив "Leifheit"
Отделитель косточек от слив "Leifheit"
Отделитель косточек от слив "Leifheit" изготовлен из пищевого пластика, стержень выполнен из нержавеющей стали. Устройство отделяет косточки и режет большие и маленькие сливы, а также мирабели. Специальная воронка переключается для больших или малых слив. Отделитель снабжен прозрачной емкостью для сбора косточек. Основание имеет противоскользящие накладки для устойчивого положения.
Инструкция по чистке стержня: нажать на боковые фиксаторы рядом с прорезями, вынуть ручку, пружину и промыть детали.

Размер контейнера: 15 х 10 х 10 см.
Высота устройства: 28 см....

Цена:
2499 руб

Блюдо LSA "Serve", цвет: прозрачный
Блюдо LSA "Serve", цвет: прозрачный
Глубокое из стекла ручной работы идеально подойдет для сервировки фруктов и салатов. Классический дизайн делает это блюдо универсальным столовым аксессуаром, которое подходит для подачи самых разных кулинарных шедевров. Практичная и стильная деталь, которая придется по душе всем, кто любит устраивать домашние вечеринки....

Цена:
4290 руб

Сковорода д/блинов Fissler, серия Luno, 28 см
Сковорода д/блинов Fissler, серия Luno, 28 см
Сковорода изготовлена из алюминия. Подходит для всех типов плит. Имеет антипригарное покрытие Protectal. Пустую сковороду не подвергать воздействию высоких температур. После приготовления пищи, залейте водой для избежания прилипания пищи, вымойте и вытрите насухо. Мыть жидким моющим средством, без применения абразивных веществ и металлических губок. Не мыть в посудомоечной машине из-за появления белого налета на поверхности. Цвет: черный

Простой рецепт блинов на Масленицу – статья на OZON Гид....

Цена:
11690 руб

Кастрюля Rondell "Balance" с крышкой, 2,8 л
Кастрюля Rondell "Balance" с крышкой, 2,8 л
Кастрюля Rondell "Balance" изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 18/10 с матовой полировкой, что гарантирует безупречный внешний вид посуды, практичность и долговечность. Уникальный 2-х этапный метод технологии тройного дна с вштампованным, а затем вплавленным алюминиевым диском позволяет равномерно распределять и значительно дольше сохранять тепло в стенках и дне посуды. Это предотвращает пригорание пищи и обеспечивает более быстрое приготовление блюд.
Крышка изготовлена из термостойкого стекла с отверстием для выпуска пара и ободком из силикона для предотвращения сколов. Отметки литража на внутренних стенках посуды позволяют соблюдать пропорции рецептуры. Ручки оснащены силиконовыми ненагревающимися вставками, имеют надежное клепочное крепление.

Подходит для использования на всех типах плит (газовых, электрических, галогеновых, стеклокерамических), включая индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине.

Диаметр кастрюли: 20 см.
Высота стенки кастрюли: 10 см.
Ширина кастрюли (с учетом ручек): 29,5 см.
Толщина стенки: 0,6 мм.
Толщина дна: 4 мм....

Цена:
3190 руб

Сковорода Polaris "Safari", с антипригарным покрытием, цвет: бежево-коричневый. Диаметр 24 см
Сковорода Polaris "Safari", с антипригарным покрытием, цвет: бежево-коричневый. Диаметр 24 см
Сковорода Polaris "Safari" изготовлена из высококачественного литого алюминия. Внутреннее высокопрочное трехслойное антипригарное покрытие "Whitford QuanTanium" на основе титана обеспечивает непревзойденную стойкость к царапинам. Поэтому можно без опасения использовать металлические лопатки. Покрытие экологичное, не содержит примесей PFOA и PTFE.
Специальное утолщенное дно обеспечивает быстрый равномерный нагрев посуды. Экономия энергии и времени происходит за счет высокой эффективности нагрева. Сковорода оснащена эргономичной ручкой с покрытием "Soft-touch", которая не нагревается и не скользит.

Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине. Не использовать в духовом шкафу.

Диаметр (по верхнему краю): 24 см.
Высота стенки: 5,5 см.
Длина ручки: 19 см.
Толщина стенки: 4 мм.
Толщина дна: 5 мм....

Цена:
1719 руб

Овощечистка "Victorinox", двустороннее зубчатое лезвие, цвет: желтый
Овощечистка "Victorinox", двустороннее зубчатое лезвие, цвет: желтый
"Victorinox" предлагает широкий выбор удобных кухонных принадлежностей для любых видов кулинарных работ: от разделки и измельчения до нарезки кубиками и ломтиками. Ассортимент включает большой выбор овощечисток в ярких цветах, а также других инструментов, которые в том числе подойдут в качестве небольших подарков. Это незаменимый помощник на вашей кухне. С помощью овощечистки "Victorinox" вы сможете с легкостью очистить от кожуры томаты, киви, картофель, яблоки и любые другие овощи и фрукты. Рукоять овощечистки очень удобно лежит в руке, изготовлена из приятного на ощупь пластика, в руке не проскальзывает. Лезвие плавающее с зубчатой заточкой.
Овощечистка "Victorinox" прослужит вам долгие годы и не потеряет своей остроты!...

Цена:
409 руб

Блюдо "Narumi", овальное, 38 см
Блюдо "Narumi", овальное, 38 см
Блюдо "Narumi" станет прекрасным украшением праздничного стола.
Блюдо выполнено из высококачественного фарфора.
Посуда имеет оригинальные формы, которые выделяют его среди продукции других фабрик.
Изделие является оригинальным. После совершения примерно 70 ручных рабочих операций каждый предмет проходит процесс финального контроля, при котором особенно тщательно проверяется его качество как целого изделия.
Блюдо можно мыть в посудомоечной машине.
...

Цена:
1839 руб

Сотейник TimA "Titan Granit", со съемной ручкой, с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
Сотейник TimA "Titan Granit", со съемной ручкой, с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
Сковорода TimA "Titan Granit" изготовлена из алюминия и покрыта антипригарным многослойным покрытием "плазменная керамика", внешнее антипригарное покрытие.
Антипригарное покрытие на молекулярном уровне внедрено в поры металлического основания с помощью современного метода "плазменной наплавки" и вдобавок усилено сверху защитной сверхэффективной керамической "броней", позволяющей достичь фактически "гранитной" твердости поверхности. В отличие от посуды с обычным, мягким антипригарным покрытием, повредить поверхность "вечной посуды" практически невозможно при самой жесткой эксплуатации - даже при использовании металлических предметов.
Такое покрытие в 20 раз прочнее традиционного тефлонового!

Подходит для газовых, стеклокерамических, электрических плит, галогеновых конфорок и для использования в духовке....

Цена:
3490 руб



2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования