Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЯЗЫК

ЯЗЫК

- Субпродукт (см.); в кулинарии обычно используется говяжий (коровий, воловий, бычий) и телячий языки. Говяжьи языки весят 1,5—2 кг, телячьи — 0,5 кг. Языки применяются в самостоятельных блюдах (язык отварной) или в качестве холодной закуски (иногда слегка подкопченный и затем отваренный и охлажденный), а также как компонент, вносящий дополнительный, сопровождающий вкусовой акцент в мясные салаты или мясные ассорти, употребляемые в качестве вторых блюд. Языки нужно вымачивать сутки–двое, а после отваривания до мягкости снимать кожу, положив предварительно в холодную воду. Варить язык необходимо не менее 4 часов (особенно говяжий, бычий).

Подают язык обычно с картофельным пюре, горчицей или хреном. Телячий язык приготавливают как заливное, гарнируют хреном в сметане, петрушкой, грибами (отварными или солеными).

В качестве пряностей к языку иногда добавляют имбирь и лимонную цедру, а также сок лимона (или ломтик лимона).


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


просмотров: 570
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Worlds Best Boss The Office 11oz coffee mug! FREE SHIPPING - Dishwasher Safe!

$6.49
End Date: Monday Nov-19-2018 4:31:12 PST
Buy It Now for only: $6.49
|
IPC Collapsible Reusable Straw Stainless Final Portable Travel Outdoor Drinking

$6.00
End Date: Tuesday Nov-6-2018 22:22:24 PST
Buy It Now for only: $6.00
|
RAE DUNN "YOU CHOOSE" MUGS *SAVE ON SHIPPING* 2018 NEW HTF/RARE

$6.49
End Date: Monday Nov-19-2018 4:31:12 PST
Buy It Now for only: $6.49
|
IPC Collapsible Reusable Straw Stainless Final Portable Travel Outdoor Drinking

$6.49
End Date: Monday Nov-19-2018 4:31:12 PST
Buy It Now for only: $6.49
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Бытовой дистиллятор Феникс Народный дистиллятор, 12 л
Феникс Народный дистиллятор, 12 л
Феникс Народный - это классический самогонный аппарат с разборным сухопарником для домашнего использования. Простой в обращении и надежный самогонный аппарат позволит вам получать благородные напитки высокого качества при соблюдении несложных правил.

Разборный сухопарник позволяет не только отсекать часть вредных примесей в процессе дистилляции, а также ароматизировать получаемый напиток непосредственно в процессе перегонки. Самогонный аппарат Феникс Народный имеет проточный холодильник с классическим змеевиком из нержавеющей стали. Подключается холодильник к источнику холодной проточной воды, что дает Вам возможность не отслеживать температуру воды в холодильнике и не менять ее.

Бак аппарата изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 430, позволяющей аппарату работать на всех типах плит, в том числе на популярных сегодня индукционных плитах.

Аппарат удобен как в процессе приготовления продукта, так и в его обслуживании: широкая горловина бака позволяет легко отмыть все загрязнения после процесса перегонки. Биметаллический термометр позволяет получить точные данные о температуре пара в процессе дистилляции. Прокладка из пищевого термостойкого силикона прослужит вам долгие годы.

Недаром этот самогонный аппарат называется Народным. Сочетание простоты и надежности делает его поистине любимым народным самогонным аппаратом.

Высота в сборе: 53 см.
Диаметр перегонного куба: 23 см.
Диаметр горловины: 11,5 см....

Цена:
9190 руб

Бытовой дистиллятор Феникс Мечта дистиллятор проточный, 12 л
Феникс Мечта дистиллятор проточный, 12 л
Самогонный аппарат Феникс "Мечта" относится к классическим самогонным аппаратам и обладает конструкцией, которая привычна глазу. Именно такие аппараты можно встретить в специализированном магазине, супермаркете, на рынке. Их отличительная особенность в том, что через змеевик проходит пар, а жидкость, используемая для охлаждения, находится снаружи.

Положительные характеристики самогонного аппарата "Мечта" делают его незаменимым помощником в приготовлении настоек и крепких спиртных напитков. Особенно важным фактором является нагрев на любом виде плит: электрической, газовой, индукционной, керамической.

Дистиллятор изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304/430 толщиной 1- 1.5 мм.

Высота в сборе: 445 мм
Высота бака: 295 мм
Диаметр бака: 232 мм
Высота аппарата над кубом: 150 мм
Диаметр горловины: 115 мм
Диаметр труб: 16 мм
Штуцер под воду: 10 мм
Крышка (фланец): толщина 1,5 мм
Сухопарник: длина 170 мм, диаметр 35 мм
Арка от холодильника к сухопарнику: длина 250 мм, диаметр 10 мм
Холодильник: высота 240 мм, диаметр 60 мм
Змеевик 7 витков: длина 1000 мм, диаметр 6 мм
Трубка от сухопарника к фланцу: 250 мм
Прокладка под крышку: пищевой термостойкий силикон, толщина - 5 мм...

Цена:
6890 руб

Сотейник "Copper Chef" с крышкой, с керамическим покрытием, с корзиной, с поддоном, с рецептами, 28 х 28 см
Сотейник "Copper Chef" с крышкой, с керамическим покрытием, с корзиной, с поддоном, с рецептами, 28 х 28 см
Сотейник "Copper Chef" изготовлен из высококачественного алюминия с антипригарным керамическим покрытием. Благодаря керамическому покрытию пища не пригорает и не прилипает к поверхности сотейника, что позволяет готовить с минимальным количеством масла. Кроме того, такое покрытие абсолютно безопасно для здоровья человека.

Достоинства керамического покрытия:
- устойчивость к высоким температурам и резким перепадам температур;
- устойчивость к коррозии;
- водоотталкивающий эффект;
- покрытие способствует испарению воды во время готовки;
- длительный срок службы;
- безопасность для окружающей среды и человека.
Изделие оснащено полыми ручками из нержавеющей стали и стеклянной крышкой с ручкой и отверстием для выхода пара.
В комплект входят корзина для фритюра с ручкой и поддоном для варки на пару с ножками. Изделия выполнены из нержавеющей стали. А также входит буклет с рецептами.

* Объем чаши в рецептах равен 250мл

Сотейник подходит для использования на газовых, электрических, стеклокерамических плитах, а также на индукционных. Пригоден - для духовки без использования крышки. Можно мыть в посудомоечной машине.

Эксклюзивный американский бренд "Copper Chef", впервые вышедший на российский рынок! При изготовлении посуды используется высокопрочное керамическое антипригарное покрытие, которое является самой современной технологией в сфере изготовления керамических покрытий. Посуда "Copper Chef" подойдет как шеф-повару пятизвездочного ресторана, так и простому любителю благодаря дизайну, безупречному качеству и доступной цене.

Размер сотейника по верхнему краю: 28 х 28 см.
Размер дна: 24 х 24 см.
Высота стенки сотейника: 10,5 см.
Длина ручек: 4,5 см.
Размер корзины для фритюра (без учета ручек): 23,5 х 23,5 х 8,5 см.
Длина ручки корзины для фритюра: 17 см.
Размер поддона для варки на пару (без учета ножек): 23,8 х 23,8 см....

Цена:
4190 руб

Сервиз столовый La Rose des Sables "Mimosa", цвет: молочный, коричневый, 25 предметов Уцененный товар (№1)
Сервиз столовый La Rose des Sables "Mimosa", цвет: молочный, коричневый, 25 предметов Уцененный товар (№1)
Сервиз столовый La Rose des Sables "Mimosa" состоит из 6 обеденных тарелок, 6 десертных тарелок, 6 суповых тарелок, салатника, 2 овальных блюд, супницы с крышкой, соусника, солонки и перечницы.
Посуда выполнена из высококачественного тунисского фарфора, изготовленного из уникальной белой глины. На всех изделиях La Rose des Sables можно увидеть маркировку Pate de Limoges. Это означает, что сырье для изготовления фарфора добывают во французской провинции Лимож, и качество соответствует высоким европейским стандартам. Все производство расположено в Тунисе.
Особые свойства этой глины, открытые еще в 18 веке, позволяют создать удивительно тонкую, легкую и при этом прочную посуду. Благодаря двойному термическому обжигу фарфор обладает высокой ударопрочностью, стойкостью к сколам и трещинам, жаропрочностью и великолепным блеском глазури.
Коллекция Vendanges Platine - это изысканная классика, дополненная нежным рельефом в виде гроздей винограда и платиновой эмалью. Эта белая фарфоровая посуда станет настоящим украшением вашего стола. Прекрасный вариант как для праздничной, так и для повседневной сервировки стола.

Не рекомендуется использовать в СВЧ печи и мыть в посудомоечной машине.

Диаметр десертной тарелки: 21 см.
Диаметр обеденной тарелки: 27 см.
Диаметр суповой тарелки: 22 см.
Диаметр салатника: 25 см.
Размер овальных блюд: 24 см; 35 см.
Объем супницы: 3,5 л.
Объем соусника: 230 мл....

Цена:
14190 руб

Сотейник Jarko "Forever" с крышкой, с антипригарным покрытием, со съемной ручкой. Диаметр 24 см
Сотейник Jarko "Forever" с крышкой, с антипригарным покрытием, со съемной ручкой. Диаметр 24 см
Сотейник Jarko "Forever" изготовлен из высококачественного алюминия с внутренним шестислойным антипригарным покрытием Skandia S со специальным слоем "соты". Покрытие не оставляет послевкусия, делает возможным приготовление блюд без масла, сохраняет витамины и питательные вещества.
Внешнее декоративное покрытие выдерживает высокую температуру. Сотейник оснащен съемной ручкой, выполненной из бакелита черного цвета. Такая ручка не нагревается в процессе готовки и обеспечивает надежный хват.
Крышка из термостойкого стекла снабжена металлическим ободом, удобной бакелитовой ручкой и отверстием для выпуска пара. Такая крышка позволит следить за процессом приготовления пищи без потери тепла. Она плотно прилегает к краям сотейника, сохраняя аромат блюд.
Сотейник пригоден для использования на газовых и электрических плитах. Подходит для чистки в посудомоечной машине. Характеристики:

  • Материал: алюминий, бакелит, стекло, нержавеющая сталь.
  • Внутренний диаметр сотейника: 24 см.
  • Высота стенки сотейника: 7 см.
  • Толщина стенки: 2,2 мм.
  • Толщина дна: 2,2 мм.
  • Длина ручки: 17 см.
  • Диаметр диска: 20 см....

  • Цена:
    819 руб

    Сковорода Tefal "Tempo" с крышкой, с антипригарным покрытием. Диаметр 24 см
    Сковорода Tefal "Tempo" с крышкой, с антипригарным покрытием. Диаметр 24 см
    Сковорода Tefal "Tempo" со стеклянной крышкой подарит радость от каждого использования и украсит собой любой интерьер. Благодаря высококачественному антипригарному покрытию Easy Plus и уникальному индикатору нагрева Thermo-Spot каждое ваше блюдо получится невероятно вкусным и идеально приготовленным.
    Благодаря прочному дну Durabase посуда прослужит долго без потери качества приготовления, сохранит оптимальное распределение тепла даже при ежедневном использовании и подойдет для приготовления самых разных блюд на газовых плитах....

    Цена:
    1599 руб

    Набор посуды Blaumann "Gourmet Line", цвет: серебристый, с крышками, 12 предметов
    Набор посуды Blaumann "Gourmet Line", цвет: серебристый, с крышками, 12 предметов
    Набор посуды Blaumann "Gourmet Line" из 12 предметов из нержавеющей стали, включает в себя: кастрюлю с крышкой 16 х 9,5 см 1,9 л, кастрюлю с крышкой 18 x 10,5 см 2,6 л, кастрюлю с крышкой 20 x 11,5 см 3,6 л, кастрюлю с крышкой 24 x 13,5 см 6,1 л, сковороду с антипригарным мраморным покрытием 24 x 6,5 см 2,9 л, кастрюлю 16 х 9 см, 1,9 л, мерную шкалу. Подходит для всех видов плит: газовых, электрических, стеклокерамических, галогенных, индукционных....

    Цена:
    5690 руб

    Набор сковородок Berlinger Haus "Forest Line", с антипригарным покрытием, цвет: черный, 3 шт. 1724-BH
    Набор сковородок Berlinger Haus "Forest Line", с антипригарным покрытием, цвет: черный, 3 шт. 1724-BH
    Набор Berlinger Haus "Forest Line" включает в себя 3 сковороды. Изделия выполнены из кованного алюминия. Они имеют: 3 слоя мраморно-гранитного покрытия, эргономичная ручка "soft touch", индукционное дно.
    Подходит для всех видов плит: газовых, электрических, стеклокерамических, галогенных, индукционных.
    Размер сковородок: 20 х 4,5 см, 24 х 4,8 см, 28 х 5,2 см....

    Цена:
    3590 руб

    Сковорода Tefal "Hard Titanium+", с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
    Сковорода Tefal "Hard Titanium+", с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
    Благодаря передовым технологиям сковороды и кастрюли Tefal представляют совершенство как в плане долговечности, так и в результатах готовки.
    Контроль температуры приготовления - это ключ к отличным результатам на кухне. При слишком низкой температуре цвет продукта теряет насыщенность, а текстура - упругость. В результате блюдо получится пресным и невыразительным на вкус. Используйте индикатор температурного нагрева Tefal Thermo-Spot® для того, чтобы ваши блюда всегда были превосходными на вкус!
    Благодаря усиленному слою с минеральными и титановыми частицами Titanium Excellence прослужит до 3-х раз дольше в сравнении с антипригарным покрытием Titanium Force по результатам тестов, проведенных независимой лабораторией SGS. Над созданием покрытия в течение 3-х лет работали 20 ученых и инженеров....

    Цена:
    4339 руб

    Набор посуды для приготовления пищи Verloni "Вива Италия!", 6 предметов
    Набор посуды для приготовления пищи Verloni "Вива Италия!", 6 предметов
    Набор кастрюль Verloni "Вива Италия!" уникального дизайна в форме "Straight shape" выполнен из нержавеющей стали. В наборе 3 кастрюли с крышками. Крышки изготовлены из жаропрочного стекла. Клепаные металлические ручки с золотым напылением.
    Внутренняя матовая полировка.
    Капсулированное дно (с использованием AL).
    Цветовое исполнение соответствует цветам итальянского флага.

    Диаметр крышек: 18 см, 20 см, 22 см. 




    ...

    Цена:
    5390 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования