Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЭТЛИ–УНАШ

ЭТЛИ–УНАШ.

- Национальное туркменское блюдо, состоящее из баранины, лапши и урюка, одно из немногих общенациональных блюд у туркменов; обладает высокими вкусовыми качествами, ставящими его в один ряд с лучшими блюдами мирового стандарта.

Состав продуктов.

500 г баранины, 3/4 или 1 стакан кунжутного масла, 4—5 луковиц, 1 крупная морковь, 20—30 штук урюка, 2 ст. ложки экстракта гранатового сока (наррова); пряности — ажгон (зира) — 2—3 ч. ложки семян, 1—2 головки чеснока, черный перец, красный перец (в качестве заменителя наррова допустим лимонный сок).

Для лапши:

1 стакан муки, 3— 5 ст. ложек воды для приготовления крутого теста.

Подготовка продуктов

Тесто раскатать в лист толщиной до 1 мм, нарезать полосами 0,5—1 см шириной и обязательно высушить лапшу перед приготовлением этли–унаша. Мясо нарезать мелкими кубиками (1x1 см), обжарить в перекаленном (см.) масле, всыпать мелконарезанный лук и морковь (соломкой), обжарить, добавить урюк и продолжать обжаривать при открытой крышке котла в общей сложности до получаса.

Варка этли–унаша.

Переложить мясо и овощи в эмалированную посуду, залить крутым кипятком, посолить, опустить лапшу и варить на умеренном и слабом огне до полного выкипания воды, следя, чтобы продукты не пристали ко дну. Когда лапша будет готова, засыпать пряности, кроме чеснока, а спустя 2—3 минуты ввести чеснок, нарров, все перемешать и, сняв с огня и закрыв крышкой, оставить упревать на 10 минут.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


просмотров: 555
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
NEW Fiesta 6.25 oz Fruit Dessert Bowl FIRST QUALITY FIESTAWARE / Choose Color

$6.00
End Date: Tuesday Nov-6-2018 22:22:24 PST
Buy It Now for only: $6.00
|
RAE DUNN "YOU CHOOSE" MUGS *SAVE ON SHIPPING* 2018 NEW HTF/RARE

$8.49
End Date: Thursday Nov-1-2018 2:17:34 PDT
Buy It Now for only: $8.49
|
FIESTA NEW 1st Quality SMALL BOWL Retired & Current CHOOSE COLOR Fiestaware 14oz

$10.99
End Date: Sunday Oct-28-2018 9:08:35 PDT
Buy It Now for only: $10.99
|
Worlds Best Boss The Office 11oz coffee mug! FREE SHIPPING - Dishwasher Safe!

$6.49
End Date: Saturday Oct-20-2018 5:31:12 PDT
Buy It Now for only: $6.49
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Кокот чугунный "Staub", круглый, с крышкой, цвет: серый графит, 3,8 л. 1102418
Кокот чугунный "Staub", круглый, с крышкой, цвет: серый графит, 3,8 л. 1102418
Характеристики:

  • Материал: чугун, металл, эмаль.
  • Объем: 3,8 л.
  • Внешний диаметр: 24 см.
  • Высота стенки: 11 см.
  • Толщина стенки: 0,3 см.
  • Цвет: серый графит.
  • Размер упаковки: 28,5 см х 12,5 см х 26 см.
  • Производитель: Франция.
  • Артикул: 1102418.

    Торговая марка "Staub" разрабатывает и создает высококлассные предметы кухонной утвари, которые совмещают традиции и современность, умения наших предков и передовые технологии. Продукция "Staub" - прекрасное сочетание красоты и функциональности. Она подходит как искусным поварам, так и любознательным дебютантам, готовым познавать удовольствие от вкусной и здоровой пищи.
    Философия создателя марки Франциса Стоба заключается в том, что каждая деталь - уникальна. Чтобы гарантировать вам постоянное оптимальное функционирование и возможность раскрыть вкусовые качества ваших продуктов, вся продукция "Staub" проходит самые строгие испытания.
    Однако, каждое изделие имеет свои особенности и нюансы, поскольку отливается в индивидуальных формах из песка. Которые разрушаются после каждого использования. Все эти тонкие отличия придают продукции "Staub" свою красоту и подчеркивают ее избранность....

  • Цена:
    15550 руб

    Гриль угольный Weber "Original Kettle", цвет: черный, 57 см
    Гриль угольный Weber "Original Kettle", цвет: черный, 57 см
    Угольный гриль Weber "Original Kettle" идеален для барбекю на открытом воздухе для большой компании. Обладает широкой функциональностью и преимуществами угольных грилей высокого класса.

    Особенности:
    Жаропрочные и устойчивые к коррозии крышка и котел гриля покрыты фарфоровой эмалью для максимальной долговечности.
    Нержавеющие алюминиевые вентиляционные заслонки на крышке и котле гриля обеспечивают нужный приток воздуха для управления уровнем жара.
    Термометр встроен в крышку для точного контроля температуры.
    Стальная решетка с трехслойным хромированным покрытием, которое защищает от коррозии и увеличивает срок службы.
    Разделители для угля позволяют разместить его по краям котла, что делает непрямой метод приготовления простым и чистым.
    Система One-Touch позволяет очистить гриль от пепла буквально несколькими движениями рукой.
    Ручка крышки из нейлона, армированного стекловолокном, устойчива к высоким температурам и оснащена жароотсекателем.
    Надежные колеса, устойчивые к любой погоде, позволяют легко перемещать гриль в удобное место сада.
    В комплекте с грилем поставляется мерная емкость для угольных брикетов.
    ...

    Цена:
    17900 руб

    Вакуумный термос EM77 1L
    Вакуумный термос EM77 1L
    Объем 1 л. Термос предназначен для чая и кофе. Термос не подходит для любых напитков, содержащих жир (например, молоко, какао и т.п.). Свойства поддержания температуры напитка: через 1 час - около 88°C, через 2 часа - около 83°C, через 4 часа - около 78°C, через 6 часов - около 71°C. Идеальная температура свежесваренного кофе, согласно European Coffee Brewing Centre, составляет 80-85°C. Таким образом, теплоизоляционные свойства термоса позволят поддерживать идеальную температуру кофе на протяжении долгого времени. Специальная пробка для пикника позволяет закрыть термос, чтобы напиток не выливался. Таким образом, вы всегда можете взять с собой термос с вашим любимыми напитком, не переживая, что жидкость прольется. Стеклянная емкость сделана из 2-х слоев тонкого стекла с вакуумом между внутренним и внешним стеклами. ...

    Цена:
    7330 руб

    Сковорода чугунная "Биол", со съемной ручкой. Диаметр 28 см
    Сковорода чугунная "Биол", со съемной ручкой. Диаметр 28 см
    Сковорода "Биол" изготовлена из натурального экологически безопасного чугуна. Чугун является одним из лучших материалов для производства посуды. Сковороду можно нагревать до высоких температур, она практична, не выделяет токсичных веществ, обладает высокой теплоемкостью и способна служить десятилетиями.
    Сковорода оснащена съемной деревянной ручкой. При помощи вращательного движения ручка снимается и прикручивается.

    Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Нельзя мыть в посудомоечной машине.

    Диаметр сковороды по верхнему краю: 28 см.
    Высота стенки: 6,5 см.
    Длина ручки: 21 см.

    Уважаемые клиенты! Для сохранения свойств посуды из чугуна и предотвращения появления ржавчины чугунную посуду мойте только вручную, горячей или теплой водой, мягкой губкой или щёткой (не металлической) и обязательно вытирайте насухо. Для хранения смазывайте внутреннюю поверхность посуды растительным маслом, а перед следующим применением хорошо накалите посуду....

    Цена:
    1719 руб

    Набор столовых приборов Nadoba "Vita", 24 предмета
    Набор столовых приборов Nadoba "Vita", 24 предмета
    Набор столовых приборов Nadoba "Vita" выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Высокая степень полировки. Набор включает: столовая ложка - 6 шт., столовая вилка - 6 шт., столовый нож - 6 шт., чайная ложка - 6 шт....

    Цена:
    3599 руб

    Бытовой дистиллятор Феникс Зенит дистиллятор, 12 л
    Феникс Зенит дистиллятор, 12 л
    Дистиллятор Зенит – отличный выбор как для начинающего, так и для опытного винокура.

    Благодаря продуманной конструкции, данный аппарат предоставляет высокую степень очистки. Основная роль очистки принадлежит царге, по которой поднимаются спиртовые пары, конденсируются там и обратно стекают в перегонный куб. Также дистиллятор оснащен дефлегматором, использующимся для получения напитка еще более высокой крепости и чистоты. В дефлегматоре происходит частичная конденсация пара, поднимающегося вверх по колонне и понижается его температура. В процессе понижения температуры пара, тяжелокипящие пары превращаются в флегму, которая стекает в куб, а пар попадает дальше в холодильник и дистиллируется в готовый продукт высокого качества. Использование дефлегматора позволяет сократить число перегонок.

    Царга также заполнена Регулярной Проволочной Насадкой Панченкова для увеличения степени очистки и позволяет получить более чистый самогон.

    С помощью специального крана регулирования крепости, можно изменять режимы перегонки и добиваться получения дистиллята разной крепости.

    Благодаря кламповым соединениям, аппарат можно усовершенствовать. Вы можете приобрести дополнительное оборудование и пользоваться новыми возможностями аппарата: царга позволит вам получать дистиллят до 96,6°С, а использование аромакорзины позволит придать аромат продукту во время перегонки.

    Два электронных термодатчика позволяют точно контролировать температуру в процессе перегонки, которая для получения более качественного продукта должна быть в пределах 78-79°С. Кран в нижней части бака дает возможность с легкостью сливать брагу. Широкая горловина позволяет легко промыть перегонный куб после преготовления напитка, а прокладка из пищевого силикона обеспечивает герметичность и не пропускает неприятный запах примесей в процессе перегонки. Бак в новом исполнении не только привлекает своим стильным внешним видом, но и достигается дополнительная жесткость за счет ребер жесткости.

    Тип нагрева: на плите
    Высота в сборе: 1015 мм
    Высота бака: 295 мм
    Диаметр бака: 232 мм
    Высота аппарата над баком: 720 мм
    Диаметр горловины: 115 мм
    Штуцер под воду: 10 мм
    Крышка (фланец): толщина 1,5 мм...

    Цена:
    12000 руб

    Сковорода Tefal "Cook Right", с крышкой, с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
    Сковорода Tefal "Cook Right", с крышкой, с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
    Сковорода Tefal "Cook Right" - превосходное решение для ежедневного использования. Сковорода подходит для любых типов плит, за исключением индукции, и совмещает в себе улучшенное качество и вместимость блюд на целую семью, обеспечивая быстрое и простое приготовление. Технология Thermo-Spot - ваш ключ к идеальной температуре для начала приготовления и безупречных результатов без лишних усилий.
    Новое покрытие Powerglide легко моется и дольше остается гладким, а большая эргономичная ручка и глубокая форма помогают вам приготовить даже большие порции легко и эффективно.
    Благодаря крепкому корпусу для лучшей эффективности Cook Right идеально сочетает в себе легкость приготовления и непревзойденный результат.

    Ручка прикручена изнутри для удобной транспортировки.Она с легкостью откручивается и прикручивается снаружи.
    ...

    Цена:
    2099 руб

    Доска разделочная Broste TYRA
    Доска разделочная Broste TYRA
    Broste Copenhagen — это больше, чем предметы декора для интерьера, это стиль жизни, которым компания щедро делится со всеми. Бренд был основан в Копенгагене в 1955 году и сразу заявил о себе высоким качеством материалов и уже ставшим культовым скандинавским стилем. Многие товары выполнены вручную, что придаёт им особенную неповторимость и качество. Традиционный скандинавский дизайн и современные тенденции производства – вот сочетание, заложенное в основу успешности этого старинного датcкого бренда....

    Цена:
    3760 руб

    Бытовой дистиллятор Феникс Элегант дистиллятор, 15 л
    Феникс Элегант дистиллятор, 15 л
    Феникс "Элегант" - домашний самогонный аппарат для получения напитков повышенной крепости (70-80% спирта) и высокой очистки.

    Холодильник в аппарате Феникс "Элегант" - проточный. Для охлаждения просто нужно подключить его к крану холодной воды. На выходе вы получите уже охлажденную жидкость готовую к употреблению.

    Высота в сборе: 570 мм
    Высота бака: 250 мм
    Диаметр бака: 281 мм
    Высота аппарата над баком: 320 мм
    Диаметр горловины: 115 мм
    Штуцер под воду: 10 мм
    Прокладка под крышку: пищевой термостойкий силикон, толщина - 5 мм...

    Цена:
    6990 руб

    Пароварка "Pomi d’Oro", с крышкой, цвет: серебристый, 12 л
    Пароварка "Pomi d’Oro", с крышкой, цвет: серебристый, 12 л
    Такая замечательная помощница как пароварка поможет сэкономить не только время, но и приготовить здоровую и вкусную еду. Принцип работы устройства прост: вода, нагреваясь в емкости, расположенной в основании, превращается в пар. Затем, в виде пара она поступает в корзину сквозь отверстия в дне и обволакивает находящиеся в корзине продукты, равномерно нагревая их.
    Кастрюля-пароварка Pomi d'Oro отличается современными характеристиками и оригинальным дизайном. Эта модель имеет 4 уровня, что очень удобно. Выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Удобные ненагревающиеся ручки. Стеклянная крышка позволяет смотреть на процесс приготовления любимого блюда.
    Особенности модели:
    - 5-слойное капсульное дно.
    - Зеркальная полировка.
    - Подходит для всех типов нагревательных поверхностей.
    Эта кастрюля идеально подходит для деликатного приготовления здоровой и вкусной пищи без масла, которая не утратит свои полезные свойства и качества в процессе термической обработки. Выполнена из материала высокого качества, кастрюля совершенно безопасна для здоровья человека. Будь вы профессиональный повар или новичок — готовка любимые блюда станет легкой и быстрой!...

    Цена:
    3299 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования