Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЭТЛИ–УНАШ

ЭТЛИ–УНАШ.

- Национальное туркменское блюдо, состоящее из баранины, лапши и урюка, одно из немногих общенациональных блюд у туркменов; обладает высокими вкусовыми качествами, ставящими его в один ряд с лучшими блюдами мирового стандарта.

Состав продуктов.

500 г баранины, 3/4 или 1 стакан кунжутного масла, 4—5 луковиц, 1 крупная морковь, 20—30 штук урюка, 2 ст. ложки экстракта гранатового сока (наррова); пряности — ажгон (зира) — 2—3 ч. ложки семян, 1—2 головки чеснока, черный перец, красный перец (в качестве заменителя наррова допустим лимонный сок).

Для лапши:

1 стакан муки, 3— 5 ст. ложек воды для приготовления крутого теста.

Подготовка продуктов

Тесто раскатать в лист толщиной до 1 мм, нарезать полосами 0,5—1 см шириной и обязательно высушить лапшу перед приготовлением этли–унаша. Мясо нарезать мелкими кубиками (1x1 см), обжарить в перекаленном (см.) масле, всыпать мелконарезанный лук и морковь (соломкой), обжарить, добавить урюк и продолжать обжаривать при открытой крышке котла в общей сложности до получаса.

Варка этли–унаша.

Переложить мясо и овощи в эмалированную посуду, залить крутым кипятком, посолить, опустить лапшу и варить на умеренном и слабом огне до полного выкипания воды, следя, чтобы продукты не пристали ко дну. Когда лапша будет готова, засыпать пряности, кроме чеснока, а спустя 2—3 минуты ввести чеснок, нарров, все перемешать и, сняв с огня и закрыв крышкой, оставить упревать на 10 минут.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


Полезные сайты:
Большая медицинская энциклопедия Health-News.ru
Медицинская генетика ГенДНА.ру
Педиатрия DetiDoc.ru
Танатология.ру
Энциклопедия философии Филослов.ру


просмотров: 349
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
4 Moscow Mule Mug Cup Drinking Hammered Copper Brass Steel Gift Set, 16 Oz NEW

$74.90
End Date: Saturday Aug-19-2017 14:44:02 PDT
Buy It Now for only: $74.90
|
Ralph Lauren Mandarin Blue Porcelain China Salad Plates Set of Four (4) New

$74.97
End Date: Friday Sep-1-2017 13:00:14 PDT
Buy It Now for only: $74.97
|
45 Piece White Dinnerware Set Square Banquet Plates Dishes Bowls Kitchen Dinner

$34.58
End Date: Monday Aug-21-2017 14:48:40 PDT
Buy It Now for only: $34.58
|
Over & Back 4-Piece 'What a Dish' Porcelain Bowl Set White NEW

$16.99 (0 Bids)
End Date: Thursday Aug-17-2017 17:56:45 PDT
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Чайник заварочный Patricia "Китайские домики", с фильтром, 400 мл
Чайник заварочный Patricia "Китайские домики", с фильтром, 400 мл
Заварочный чайник Patricia "Китайские домики" изготовлен из высококачественной керамики с гладким глазурованным покрытием. Изделие снабжено металлическим фильтром и съемной ручкой.
Любой чай в таком изысканном чайнике станет для вас...

Цена:
554 руб

Кружка Loraine "Пионы", 300 мл
Кружка Loraine "Пионы", 300 мл
Кружка "Loraine" изготовлена из доломитовой керамики высокого качества. Такая кружка неоспоримо является одним из самых эффектных подарков. Изящный дизайн придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность.
...

Цена:
147 руб

Сковорода "Катюша", литая. Диаметр 28 см
Сковорода "Катюша", литая. Диаметр 28 см
Сковорода литая 28см. Толщина стенок-4,5мм, толщина дна-6мм...

Цена:
1107 руб

Хлебница "Wellberg", цвет: зеленый, 37 x 26 x 3 см
Хлебница "Wellberg", цвет: зеленый, 37 x 26 x 3 см
Хлебница "Wellberg", выполненная из бамбука и пластика, позволит сохранить ваш хлеб свежим и вкусным. Хлебница оснащена крышкой с ручкой из нержавеющей стали.
Оригинальный яркий дизайн хлебницы выгодно дополнит любой кухонный интерьер. Хлебница...

Цена:
1978 руб

Tommee Tippee коврик для тарелок цвет зеленый
Tommee Tippee коврик для тарелок цвет зеленый
Коврик надежно удерживает тарелочки с помощью присоски, которая не дает малышу двигать, бросать и даже поднимать посуду во время кормления
Совместим со всеми тарелочками Tommee Tippee
Крепится на любую ровную поверхность: столам и стульчиками для...

Цена:
519 руб

Tommee Tippee набор трехсекционных тарелочек цвет фиолетовый 2 шт.
Tommee Tippee набор трехсекционных тарелочек цвет фиолетовый 2 шт.
Идеальны для полноценных "взрослых" обедов — малыш сможет различные блюда пробовать различные вкусы, при этом не смешивая их. Тарелочки можно использовать с "волшебным" ковриком для кормления —меньше беспорядка во время кормления.
3 секции позволяют...

Цена:
389 руб

Tommee Tippee набор глубоких тарелочек с крышкой и ложкой цвет розовый 2 шт.
Tommee Tippee набор глубоких тарелочек с крышкой и ложкой цвет розовый 2 шт.
Кормление малыша в дороге? Это просто, если вы пользуетесь тарелочками с герметичной крышкой и удобной ложкой!
Плотно закрывающаяся крышка и специальное углубление для ложки с замочком делают эти тарелки очень удобными для поездок с ребенком
Не...

Цена:
1070 руб

Tommee Tippee первая чашка Explora цвет фиолетовый
Tommee Tippee первая чашка Explora цвет фиолетовый
Линия детских чашек-непроливаек разработана для того, чтобы помочь малышу перейти от соски и бутылочки к чашке и научиться пить как взрослый
Уникальный сверхчувствительный клапан,состоящий из 2ух частей, защищает от проливания и помогает малышу...

Цена:
1084 руб

Tommee Tippee первая чашка Explora цвет голубой
Tommee Tippee первая чашка Explora цвет голубой
Линия детских чашек-непроливаек разработана для того, чтобы помочь малышу перейти от соски и бутылочки к чашке и научиться пить как взрослый
Уникальный сверхчувствительный клапан,состоящий из 2ух частей, защищает от проливания и помогает малышу...

Цена:
1084 руб

Чугунная решетка Weber "Sear Grate. Gourmet BBQ System"
Чугунная решетка Weber "Sear Grate. Gourmet BBQ System"
Чугунная решетка Weber "Sear Grate. Gourmet BBQ System" была специально разработана для угольных и газовых грилей Weber, оснащенных основной решеткой системы GBS® (Gourmet BBQ System) со съемным центральным модулем. Обжаривайте стейки или отбивные,...

Цена:
4990 руб



2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования