Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЭНДИВИЙ

ЭНДИВИЙ

- (от англ. endive — Цикорий; правильнее лат. Cichorium intybus). Салатное растение, родственное цикорию (см.) и употребляемое в основном для зимних и весенних салатов. Имеет белые плотные, мясистые листья, собранные в тугой продолговатый бутон. Хорошо выращивается без доступа света. Используются лишь свежие, неподвянувшие, крепкие экземпляры. Даже слегка подвядшие эндивии приобретают горечь, ничем не исправляемую. Незначительная же естественная горчинка свежих крепких эндивиев удаляется промыванием нарезанного полосками эндивия трижды в ледяной воде перед подачей к столу. Эндивий использовался в салатах еще во времена Римской империи, затем был надолго забыт; в последние десятилетия вновь усилилась кулинарная мода на эндивий в основном за счет открытия в нем высокого содержания витамина С. Эндивий требует в качестве заправки острых густых соусов яично–масляного типа, на мясной основе (бульонах). Для русских заправок (сметаны, растительного масла, уксуса) эндивий не подходит. Хорошо воспринимает цедру, лимонный сок, петрушку, сельдерей, соль.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


просмотров: 451
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Harry And Meghan Royal Wedding Marriage Windsor Castle Ceramic Mug

$110.00
End Date: Monday Jun-25-2018 10:48:11 PDT
Buy It Now for only: $110.00
|
12 Piece Set Tommy Bahama Blue Sea Shells Dinner, Salad & Bowls 100% Melamine

$55.99
End Date: Friday Jun-22-2018 6:51:06 PDT
Buy It Now for only: $55.99
|
Pfaltzgraff Sylvia 32 Piece Dinnerware Set

$125.00
End Date: Sunday Jun-24-2018 16:55:32 PDT
Buy It Now for only: $125.00
|
Rare Ciroc Vodka Glass Punch Bowl Set With 8 Glasses and Ladle - Free Shipping

$15.98
End Date: Saturday Jun-23-2018 19:16:01 PDT
Buy It Now for only: $15.98
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Набор столовых приборов "Barton Steel", на подставке, цвет: серый, сиреневый, 25 предметов
Набор столовых приборов "Barton Steel", на подставке, цвет: серый, сиреневый, 25 предметов
Набор столовых приборов "Barton Steel" включает 6 столовых ножей, 6 столовых ложек, 6 столовых вилок, 6 чайных ложек и подставку. Приборы выполнены из высококачественной нержавеющей стали и снабжены пластиковыми ручками. Прекрасное сочетание свежего дизайна и удобство использования предметов набора придется по душе каждому.
Набор столовых приборов "Barton Steel" подойдет для сервировки стола как дома, так и на даче и всегда будет важной частью трапезы, а также станет замечательным подарком.

Длина ножей: 22,5 см.
Длина столовых ложек: 20 см.
Длина вилок: 20 см.
Длина чайных ложек: 14 см.
Размер подставки: 14 х 12,5 х 28 см....

Цена:
2090 руб

Кастрюля Tescoma "Presto", с крышкой, 4 л. 728020
Кастрюля Tescoma "Presto", с крышкой, 4 л. 728020
Кастрюля "Tescoma" изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 18/10. Снабжена толстым многослойным дном, что значительно снижает вероятность пригорания пищи. Имеет массивные ручки, что обеспечивает безопасное обращение. Крышка кастрюли изготовлена из стекла и нержавеющей стали, с отверстием для пара. Пригодна для газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных плит.

Это идеальный подарок для современных хозяек, которые следят за своим здоровьем и здоровьем своей семьи. Эргономичный дизайн и функциональность позволят вам наслаждаться процессом приготовления любимых, полезных для здоровья блюд....

Цена:
5200 руб

Тортница Cosmoplast "Оазис", цвет: оранжевый, прозрачный, диаметр 32 см
Тортница Cosmoplast "Оазис", цвет: оранжевый, прозрачный, диаметр 32 см
Тортница Cosmoplast "Оазис" изготовлена из высококачественного прочного пищевого пластика. Тортница имеет удобную ручку для переноски и прочные фиксаторы крышки. Может использоваться в микроволновой печи и морозильной камере (выдерживает температуру от -30°С до +115°С). Очень гигиенична и легко моется.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Диаметр тортницы: 32 см.
Внутренний диаметр тортницы: 28 см.
Высота тортницы: 13 см.
Внутренняя высота: 10 см....

Цена:
1219 руб

Сковорода литая Нева Металл Посуда "Домашняя" с антипригарным покрытием, диаметр 24 см. 7324
Сковорода литая Нева Металл Посуда "Домашняя" с антипригарным покрытием, диаметр 24 см. 7324
Сковорода "Домашняя" из серии литой алюминиевой посуды с антипригарным покрытием на водной основе. Антипригарное покрытие сделано на водной основе, относится к самому безопасному, четвертому классу по ГОСТу. Антипригарное покрытие традиционно производится БЕЗ использования PFOA (перфтороктановой кислоты). Равномерно нагревается за счет особой конструкции литого корпуса по принципу "золотого сечения", толстых стенок (4 мм) и ещё более толстого дна (6 мм). Приготовленная еда получается особенно вкусной благодаря специфическим термоаккумулирующим свойствами пищевого сплава алюминия с кремнием. Корпус, отлитый вручную, практически не подвержен деформации даже при сильном нагреве.

Посуда подходит для использования на газовых, электрических и стеклокерамических плитах; в морозильной камере; ее можно мыть в посудомоечной машине. Характеристики:

  • Материал: алюминий.
  • Диаметр сковороды: 24 см.
  • Высота стенки: 6 см.
  • Длина ручки: 18 см.
  • Диаметр дна: 18 см.
  • Толщина стенок: 4 мм.
  • Толщина дна: 6 мм.
  • Производитель: Россия.
  • Размер упаковки: 43 см х 25 см х 6 см.
  • Артикул: 7324....

  • Цена:
    1519 руб

    Кастрюля Appetite "Prime" с крышкой, 1,9 л
    Кастрюля Appetite "Prime" с крышкой, 1,9 л
    Кастрюля Appetite "Prime", изготовленная из высококачественной нержавеющей стали с зеркальной полировкой, имеет трехслойное термоаккумулирующее дно. Особая конструкция дна способствует высокой теплопроводности и равномерному распределению тепла. Материал удерживает тепло по всей поверхности изделия, благодаря чему пища равномерно и быстро нагревается.
    Кастрюля оснащена двумя удобными ручками из нержавеющей стали. Ручки не перегреваются во время приготовления при правильном положении изделия на плите. Крышка, выполненная из термостойкого стекла, позволит вам следить за процессом приготовления пищи. Крышка оснащена металлическим ободом со сливными отверстиями и отверстием для выпуска пара. Для удобства имеется мерная шкала на внутренней стенке кастрюли.
    Края кастрюли оснащены двумя носиками для слива. Металлический обод крышки оснащен двумя типами отверстий - крупными и мелкими - что очень удобно для слива жидкостей при варке различных продуктов.
    Кастрюля идеальна для приготовления здоровой пищи с минимальным количеством жира, что обеспечивает снижение потери полезных витаминов, минеральных веществ и сохраняет аромат приготовляемых блюд.
    Кастрюля Appetite "Prime" очень удобна в использовании, практична и элегантна, ее легко чистить и мыть.
    Кастрюлю можно использовать на любых видах плит, включая индукционные, а также мыть в посудомоечной машине. Характеристики:

  • Материал: нержавеющая сталь, стекло.
  • Общий объем: 1,9 л.
  • Внутренний диаметр: 16 см.
  • Высота стенки: 10 см.
  • Ширина с учетом ручек: 23 см.
  • Высота с учетом крышки: 13 см.
  • Толщина дна: 0,6 см.
  • Толщина стенок: 0,3 см.
  • Артикул: SH09193.

    УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ!
    Обращаем ваше внимание на тот факт, что объем кастрюли указан максимальный, с учетом полного наполнения до кромки. Шкала на внутренней стенке кастрюли имеет меньший литраж....

  • Цена:
    1119 руб

    Сковорода чугунная "Эколит". Диаметр 32 см
    Сковорода чугунная "Эколит". Диаметр 32 см
    Сковорода "Эколит" прекрасно подойдет для приготовления вторых блюд. Сковорода выполнена из прочного чугуна с устойчивым к царапинам покрытием. Идеальна для приготовления пищи с минимальным количеством масла. Изделие оснащено двумя удобными ручками....

    Цена:
    2039 руб

    Набор бокалов для вина Bohemia Crystal "Клаудия", 230 мл, 6 шт. 40149/230
    Набор бокалов для вина Bohemia Crystal "Клаудия", 230 мл, 6 шт. 40149/230
    Набор бокалов для вина Bohemia Crystal коллекции "Клаудия" изготовлен из высококачественного богемского хрустального стекла, славящегося своим высоким качеством. Эксклюзивная коллекция "Клаудия" - это роскошная классика. Ножка выполнена с декоративным...

    Цена:
    1189 руб

    Набор столовых приборов Ambition "Sevilla", 24 предмета
    Набор столовых приборов Ambition "Sevilla", 24 предмета
    Набор столовых приборов Ambition "Sevilla" - это прекрасная коллекция посуды . Слегка геометрический дизайн представляет интересные ощущение современности. Элегантные столовые приборы-очень важная часть сервировки стола. Столовые приборы изготовлены из нержавеющей стали, ручная полировка, зеркальная полировка. Не подходит для посудомоечной машины....

    Цена:
    3289 руб

    Набор бокалов для вина Folke "Bordeux Glass", 590 мл, 2 шт. 2007170U
    Набор бокалов для вина Folke "Bordeux Glass", 590 мл, 2 шт. 2007170U
    Набор Folke "Bordeux Glass" - это бокалы для вина из бессвинцового хрусталя высшего качества.
    Изделия отличаются исключительной чистотой и повышенной устойчивостью к механическим повреждениям. Улучшенные характеристики изделий позволяют использовать их повседневно в домашних условиях и в ресторанном бизнесе. Оригинальный дизайн позволяет любому напитку полностью раскрыться и заиграть новыми красками. Это поистине уникальное творение современных технологий и многолетнего опыта лучших мировых сомелье....

    Цена:
    1419 руб

    Чайный набор Elan Gallery "Жизель", 220 мл, 12 предметов
    Чайный набор Elan Gallery "Жизель", 220 мл, 12 предметов
    Чайный набор "Elan Gallery" - это отличный подарок, подходящий для любого повода. Набор принесет в ваш дом красоту и уют душевных чаепитий! Благодаря красивому утонченному дизайну и качеству исполнения он станет хорошим подарком друзьям и близким.
    Набор "Elan Gallery" выполнен из фарфора с декоративным рисунком.
    В комплекте 12 предметов: 6 чашек на ножке, 6 блюдец.
    Набор упакован в подарочную упаковку.
    Объем чашки: 220 мл....

    Цена:
    9390 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования