Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЭНДИВИЙ

ЭНДИВИЙ

- (от англ. endive — Цикорий; правильнее лат. Cichorium intybus). Салатное растение, родственное цикорию (см.) и употребляемое в основном для зимних и весенних салатов. Имеет белые плотные, мясистые листья, собранные в тугой продолговатый бутон. Хорошо выращивается без доступа света. Используются лишь свежие, неподвянувшие, крепкие экземпляры. Даже слегка подвядшие эндивии приобретают горечь, ничем не исправляемую. Незначительная же естественная горчинка свежих крепких эндивиев удаляется промыванием нарезанного полосками эндивия трижды в ледяной воде перед подачей к столу. Эндивий использовался в салатах еще во времена Римской империи, затем был надолго забыт; в последние десятилетия вновь усилилась кулинарная мода на эндивий в основном за счет открытия в нем высокого содержания витамина С. Эндивий требует в качестве заправки острых густых соусов яично–масляного типа, на мясной основе (бульонах). Для русских заправок (сметаны, растительного масла, уксуса) эндивий не подходит. Хорошо воспринимает цедру, лимонный сок, петрушку, сельдерей, соль.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


просмотров: 495
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Worlds Best Boss The Office 11oz coffee mug! FREE SHIPPING - Dishwasher Safe!

$6.49
End Date: Monday Nov-19-2018 4:31:12 PST
Buy It Now for only: $6.49
|
IPC Collapsible Reusable Straw Stainless Final Portable Travel Outdoor Drinking

$6.00
End Date: Tuesday Nov-6-2018 22:22:24 PST
Buy It Now for only: $6.00
|
RAE DUNN "YOU CHOOSE" MUGS *SAVE ON SHIPPING* 2018 NEW HTF/RARE

$6.49
End Date: Monday Nov-19-2018 4:31:12 PST
Buy It Now for only: $6.49
|
IPC Collapsible Reusable Straw Stainless Final Portable Travel Outdoor Drinking

$6.49
End Date: Monday Nov-19-2018 4:31:12 PST
Buy It Now for only: $6.49
|
Эндивий (Cichorium Edivia (лат.)) — двулетнее растение из семейства

1 200,00 руб.
End Date: 19.11 15:37
Buy It Now for only: US 1 200,00 руб.
Buy it now |
100 шт. - CHICORY бельгийский Endive семена овощей

97,54 руб.
End Date: 11.11 15:55
Buy It Now for only: US 97,54 руб.
Buy it now |
Детские листьев пряный микс - 650 семян-цикорий цикорий mizuna салат

84,53 руб.
End Date: 31.10 00:01
Buy It Now for only: US 84,53 руб.
Buy it now |
Детские лист семья смесь-ракета-ягненка салат-эндивий - 2 Г - 1500 семян

84,53 руб.
End Date: 30.10 19:58
Buy It Now for only: US 84,53 руб.
Buy it now |
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Спрей для масла и уксуса Ruges "Сприт", 17,5 х 4 х 4 см
Спрей для масла и уксуса Ruges "Сприт", 17,5 х 4 х 4 см
Бутылочка с распылителем для масел и уксусов. Кто готовит, тот понимает – просто надо.

Спрей "Сприт" подходит для подготовки и маринада продуктов, для готовых блюд – когда каждый может приправить на свой вкус.

Равномерный слой доступен только спрею, даже кисточка не справится. А нанести масло на сковородку или форму для запекания?

И приятный нюанс – очень чистая работа.

Можно добавить немного сухого вина в спрей "Сприт" и распылять на шашлык на мангале.

Размеры: 17,5 х 4 х 4 см.
Объем: 100 мл.
Вес: 210 г.
Материал: ПВХ, стекло....

Цена:
669 руб

Сервиз чайный Elan Gallery "Диана", цвет: белый, розовый, 12 предметов
Сервиз чайный Elan Gallery "Диана", цвет: белый, розовый, 12 предметов
Чайный набор с изумительным цветочным декором на 6 персон украсит Ваше чаепитие. В комплекте 6 чашек объемом 250 мл, 6 блюдец....

Цена:
9490 руб

Мантоварка "Калитва" с крышкой, 3-уровневая, 6 л
Мантоварка "Калитва" с крышкой, 3-уровневая, 6 л
Мантоварка "Калитва" изготовлена из алюминия и предназначена для варки мантов, блюд традиционной восточной кухни, а также приготовления блюд детского и диетического питания: рыбных, мясных, овощных и других блюд на пару. Продукты, приготовленные на пару, полезны для здоровья, в них сохраняются больше витаминов.
Мантоварка укомплектована тремя секциями, основной кастрюлей и крышкой. Крышка плотно прилегает к краю мантоварки, сохраняя аромат блюд. Изделие оснащено удобными ручками.
Мантоварка подходит для использования на газовой и электрической плитах.

Диаметр основной кастрюли/секций: 26 см.
Высота стенки основной кастрюли: 13 см.
Высота секции: 5 см....

Цена:
1269 руб

Кокот "Staub", низкий, цвет: вишневый, 3,8 л
Кокот "Staub", низкий, цвет: вишневый, 3,8 л
Кокот изготовлен из чугуна, покрытого эмалью снаружи и внутри. Подходит для использования на всех типах плит и в духовке.
Перед первым использованием снять этикетки, тщательно вымыть горячей водой с мыльным средством и высушить, затем нанести немного растительного масла на внутреннюю поверхность посуды, излишки масла удалить салфеткой. Мыть жидким моющим средством, без применения абразивных веществ и металлических губок. Пригоден для мытья в посудомоечной машине. При падении на твердую поверхность посуда может треснуть или разбиться.
Металлические кухонные принадлежности могут повредить посуду. Избегать резкого нагревания и охлаждения, резкий перепад температуры может привести к повреждению посуды. Чтобы не обжечься, пользуйтесь прихватками.

Уважаемые клиенты! Для сохранения свойств посуды из чугуна и предотвращения появления ржавчины чугунную посуду мойте только вручную, горячей или теплой водой, мягкой губкой или щёткой (не металлической) и обязательно вытирайте насухо. Для хранения смазывайте внутреннюю поверхность посуды растительным маслом, а перед следующим применением хорошо накалите посуду....

Цена:
15550 руб

Кастрюля "Barton Steel" с крышкой, с керамическим покрытием, 2,6 л. 4020BSNEW
Кастрюля "Barton Steel" с крышкой, с керамическим покрытием, 2,6 л. 4020BSNEW
Кастрюля "BartonSteel" изготовлена из литого алюминия с высококачественным внутренним противопригарным белым керамическим покрытием, которое придает поверхности чрезвычайную гладкость. Пища не прилипает к ней, даже при использовании минимального количества масла или жира, а чем меньше жира - тем меньше калорий.
Такая кастрюля прекрасно подходит для приготовления супов, жарки, пассировки и тушения, в посуде можно приготовить разнообразные блюда из мяса, рыбы, птицы и овощей. Готовое блюдо получится не только вкусным, но и полезным.
Кастрюля оснащена литыми ручками. Текстильные прихватки для ручек защищают руки от ожогов. Крышка из жаропрочного стекла имеет эргономичную бакелитовую ручку. Корпус посуды с одной стороны оснащена носиком, а стальной обод крышки - отверстиями, что позволяет удобно сливать жидкость не снимая крышки.

Можно использовать на газовых, электрических, стеклокерамических, галогеновых и индукционных плитах. Можно мыть в посудомоечной машине....

Цена:
2139 руб

Сковорода Tefal "Cook Right", с крышкой, с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
Сковорода Tefal "Cook Right", с крышкой, с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
Сковорода Tefal "Cook Right" - превосходное решение для ежедневного использования. Сковорода подходит для любых типов плит, за исключением индукции, и совмещает в себе улучшенное качество и вместимость блюд на целую семью, обеспечивая быстрое и простое приготовление. Технология Thermo-Spot - ваш ключ к идеальной температуре для начала приготовления и безупречных результатов без лишних усилий.
Новое покрытие Powerglide легко моется и дольше остается гладким, а большая эргономичная ручка и глубокая форма помогают вам приготовить даже большие порции легко и эффективно.
Благодаря крепкому корпусу для лучшей эффективности Cook Right идеально сочетает в себе легкость приготовления и непревзойденный результат.

Ручка прикручена изнутри для удобной транспортировки.Она с легкостью откручивается и прикручивается снаружи.
...

Цена:
2099 руб

Сковорода Tefal "Hard Titanium+", с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
Сковорода Tefal "Hard Titanium+", с антипригарным покрытием. Диаметр 26 см
Благодаря передовым технологиям сковороды и кастрюли Tefal представляют совершенство как в плане долговечности, так и в результатах готовки.
Контроль температуры приготовления - это ключ к отличным результатам на кухне. При слишком низкой температуре цвет продукта теряет насыщенность, а текстура - упругость. В результате блюдо получится пресным и невыразительным на вкус. Используйте индикатор температурного нагрева Tefal Thermo-Spot® для того, чтобы ваши блюда всегда были превосходными на вкус!
Благодаря усиленному слою с минеральными и титановыми частицами Titanium Excellence прослужит до 3-х раз дольше в сравнении с антипригарным покрытием Titanium Force по результатам тестов, проведенных независимой лабораторией SGS. Над созданием покрытия в течение 3-х лет работали 20 ученых и инженеров....

Цена:
4339 руб

Сотейник "Kukmara" с крышкой, c антипригарным покрытием, со съемными ручками. Диаметр 30 см
Сотейник "Kukmara" с крышкой, c антипригарным покрытием, со съемными ручками. Диаметр 30 см
Сотейник "Kukmara" изготовлен из литого алюминия с экологически безопасным антипригарным покрытием "Greblon".

Особенности сотейника "Kukmara":
  • значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса сотейника, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
  • высококачественное антипригарное покрытие без содержания PFOA и PTFE;
  • идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
  • возможность использования минимального количества жира;
  • две ненагревающиеся съемные ручки из бакелита;
  • стеклянная крышка с металлическим ободом и отверстием для выпуска пара позволяет следить за процессом приготовления пищи;
  • антипригарное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации;
  • мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сотейника не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды;
  • продукты не пригорают и сохраняют свой вкус;
  • утолщенное дно до 6 мм;
  • высокая теплопроводность и эргономичность;
  • легкость мытья;
  • подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
  • можно мыть в посудомоечной машине.

    Стенка сотейника состоит из 5 слоев:
  • высококачественное антипригарное покрытие, усиленное керамикой;
  • грунтовой слой;
  • слой с шероховатой поверхностью для лучшего сцепления с поверхностью;
  • литой алюминиевый корпус толщиной до 6 мм;
  • наружный декоративный слой.

    Сотейник "Kukmara" позволит превратить обыкновенный процесс приготовления пищи в приятное и легкое занятие для любой хозяйки. Характеристики:

  • Материал: литой алюминий, бакелит, стекло.
  • Внутренний диаметр сотейника: 30 см.
  • Диаметр диска сотейника: 21,5 см.
  • Высота стенок сотейника: 8,4 см.
  • Толщина стенок сотейника: 0,6 см.
  • Толщина дна сотейника: 0,6 см.
  • Длина ручек сотейника: 15 см.
  • Размер упаковки: 32 см х 32 см х 11,5 см.
  • Артикул: с308а....

  • Цена:
    1679 руб

    Набор посуды Nadoba "Olina", 8 предметов
    Набор посуды Nadoba "Olina", 8 предметов
    Набор посуды Nadoba "Olina", выполненный из нержавеющей стали 18/10, состоит из трех кастрюль (6 л, 3,2 л и 2,1 л) и ковша (1,5 л), оснащенных крышками из жаропрочного стекла. Изделия имеют прочное трехслойное капсульное дно, что обеспечивает равномерное термораспределение. Крышки оснащены отверстиями для выпуска пара и силиконовыми кольцами для более плотного прилегания. Посуда также имеет удобные ненагревающиеся ручки с силиконовым покрытием и маркировку литража.

    Изделия подходят для использования на всех видах плит, в том числе и на индукционных.

    Можно мыть в посудомоечной машине.

    Диаметр 6-литровой кастрюли (по верхнему краю): 24 см.
    Диаметр 3,2-литровой кастрюли (по верхнему краю): 20 см.
    Диаметр 2,1-литровой кастрюли (по верхнему краю): 18 см.
    Диаметр ковша (по верхнему краю): 16 см.
    Размер 6-литровой кастрюли (с учетом крышки и ручек): 23 х 33 х 25 см.
    Размер 3,2-литровой кастрюли (с учетом крышки и ручек): 17 х 29 х 21 см.
    Размер 2,1-литровой кастрюли (с учетом крышки и ручек): 16 х 29 х 19 см.
    Размер ковша (с учетом крышки и ручки): 15 х 34 х 17 см....

    Цена:
    11299 руб

    Термометр кулинарный Tescoma "Delicia", цифровой, со съемной лопаточкой
    Термометр кулинарный Tescoma "Delicia", цифровой, со съемной лопаточкой
    Кулинарный термометр Tescoma "Delicia" измеряет температуру блюда в процессе приготовления пищи, выпечки и при перемешивании. Изделие выполнено из высококачественной нержавеющей стали, термостойкого силикона и прочной пластмассы. Отлично подходит при подготовке глазури, соусов, разогрева молока и многого другого, а также в выпечке сладких и соленых блюд. Термометр снащен цифровым дисплеем, зажимом для крепления к ободу емкости и съемной силиконовой лопаточкой. Звуковой сигнал раздается при достигнутой температуре (между 0°С и 250° C).
    Термометр работает от двух батареек LR44 (входят в комплект).
    Размер термометра (без учета лопатки и зажима): 28 х 3 х 2 см.
    Размер термометра (с учетом лопатки): 29,5 х 5,5 х 2 см....

    Цена:
    2820 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования