Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА

ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА.

- Металлическая посуда, покрытая эмалью (обеспечивающей ее гигиеничность) и предназначенная в основном для приготовления супов, компотов и иных жидких блюд на водной основе. В эмалированной посуде закипание происходит по времени раньше, чем в посуде из других материалов, поэтому в эмалированных емкостях нельзя приготавливать быстро пригорающие пищевые продукты, содержащие молоко, масло, сахар. В эмалированной посуде нельзя приготавливать каши и любое жареное блюдо.

В больших эмалированных тазах, однако, можно варить варенье, поскольку в них масса ягод или фруктов настолько преобладает над сахаром, что нейтрализует (до определенного момента) возможность пригорания. Однако и в этих случаях пригорание варенья происходит гораздо чаще, чем в иной (луженой, медной) посуде.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


Полезные сайты:
Большая медицинская энциклопедия Health-News.ru
Медицинская генетика ГенДНА.ру
Педиатрия DetiDoc.ru
Танатология.ру
Энциклопедия философии Филослов.ру


просмотров: 731
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
4 Moscow Mule Mug Cup Drinking Hammered Copper Brass Steel Gift Set, 16 Oz NEW

$74.90
End Date: Monday Sep-18-2017 14:44:02 PDT
Buy It Now for only: $74.90
|
Ralph Lauren Mandarin Blue Porcelain China Salad Plates Set of Four (4) New

$77.36
End Date: Friday Sep-1-2017 13:00:14 PDT
Buy It Now for only: $77.36
|
45 Piece White Dinnerware Set Square Banquet Plates Dishes Bowls Kitchen Dinner

$23.99
End Date: Thursday Aug-31-2017 13:46:22 PDT
Buy It Now for only: $23.99
|
Sweese Porcelain Fluted Bowls - 26 Oz for Cereal, Soup & Fruit - Set of 6, White

$24.95
End Date: Friday Sep-8-2017 21:55:29 PDT
Buy It Now for only: $24.95
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Коврик для теста "Marmiton", цвет: сиреневый, 38 х 28 см
Коврик для теста "Marmiton", цвет: сиреневый, 38 х 28 см
Коврик "Marmiton" выполнен из пищевого силикона. Материал устойчив к фруктовым кислотам, к воздействию низких и высоких температур, не взаимодействует с продуктами и не впитывает запахи как при нагревании, так и при заморозке. Изделие обладает...

Цена:
205 руб

Beaba Ложка для кормления 1st Age Spoon цвет салатовый
Beaba Ложка для кормления 1st Age Spoon цвет салатовый
Эргономическая ложка для кормления Beaba "1st Age Spoon" – идеальный аксессуар для введения первого прикорма.
Изготовлена с учётом специфики строения маленьких ротиков без зубов и с ещё не окрепшими дёснами – ложка имеет специальную форму и...

Цена:
309 руб

Контейнер пищевой "Idea", со столовыми приборами,1 л
Контейнер пищевой "Idea", со столовыми приборами,1 л
Пищевой контейнер "Idea", выполненный из полипропилена и полистирола, устойчив к воздействию ультрафиолетовых лучей и не впитывает запахи. Изделие имеет ультра модный цвет с учетом современного тренда. Крышка контейнера оборудована специальной...

Цена:
89 руб

Чайник заварочный "Mayer & Boch", с фильтром, цвет: красный, 1,25 л. 26171-1
Чайник заварочный "Mayer & Boch", с фильтром, цвет: красный, 1,25 л. 26171-1
Заварочный чайник "Mayer & Boch" изготовлен из термостойкого боросиликатного стекла, фильтр выполнен из полипропилена. Изделия из стекла не впитывают запахи, благодаря чему вы всегда получите натуральный, насыщенный вкус и аромат напитков....

Цена:
459 руб

Набор столовых приборов "Mayer & Boch", 18 предметов. 26475
Набор столовых приборов "Mayer & Boch", 18 предметов. 26475
Набор столовых приборов "Mayer&Boch" на 6 персон включает в себя 18 предметов: 6 столовых ложек, 6 столовых вилок, 6 чайных ложек. Столовые приборы изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали, все изделия проходят тщательный технологический...

Цена:
1579 руб

Набор посуды "Mayer & Boch", 6 предметов. 25669
Набор посуды "Mayer & Boch", 6 предметов. 25669
Набор кастрюль "Mayer & Boch" выполнен из высококачественной многослойной нержавеющей стали с комбинированной полировкой. Толщина стенок 4 мм.
Этот набор посуды предназначен для здорового и экологичного приготовления пищи. Кастрюли имеют...

Цена:
4109 руб

Кружка Loraine "Ягоды", 350 мл
Кружка Loraine "Ягоды", 350 мл
Кружка "Loraine" изготовлена из доломитовой керамики высокого качества. Такая кружка неоспоримо является одним из самых эффектных подарков. Изящный дизайн придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность.
...

Цена:
249 руб

Кружка Loraine "Батерфляй", 300 мл
Кружка Loraine "Батерфляй", 300 мл
Кружка "Loraine" изготовлена из доломитовой керамики высокого качества. Такая кружка неоспоримо является одним из самых эффектных подарков. Изящный дизайн придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность.
...

Цена:
147 руб

Блюдо для торта "Loraine", с лопаткой, вращающееся, диаметр 30,5 см. 26630-2
Блюдо для торта "Loraine", с лопаткой, вращающееся, диаметр 30,5 см. 26630-2
Блюдо для торта "Loraine" с лопаткой выполнено из качественного закаленного стекла и украшено ярким рисунком. Изделие идеально подойдет для сервировки не только торта и десертов, но и различных закусок.
Оригинальная и стильная тортовница станет...

Цена:
549 руб

Сковорода "Катюша". Диаметр 28 см
Сковорода "Катюша". Диаметр 28 см
Сковорода "Катюша", выполненная из высококачественного литого алюминия с утолщенным дном, оснащена удобной пластиковой ручкой. Благодаря хорошей теплопроводности алюминия, пища не пригорает и не прилипает к стенкам. Подходит для жарки деликатных...

Цена:
1107 руб



2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования