Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ

- Прилагательное, употреблявшееся в русской дореволюционной кухне второй половины XIX в. и в издававшихся в то время поваренных книгах для обозначения разного рода блюд, приготовленных из пищевых остатков других блюд или из более дешевого низкокачественного сырья. Так, например, были экономические супы (из костей, остатков, обрезков мяса и жира, идущих на другие блюда), экономические салаты и винегреты, экономические печенья (из кондитерской крошки, скрепленной остатками разных кремов) и т.д. «Экономические» блюда предназначались обычно для прислуги, солдат, нищих. Их характерной особенностью было не только низкокачественное или остаточное сырье, но и вторичная переварка этого сырья и сдабривание его дополнительно солью и приправами (луком, чесноком, лавровым листом) с целью создания общего вкуса его разнородных частей.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


Полезные сайты:
Большая медицинская энциклопедия Health-News.ru
Медицинская генетика ГенДНА.ру
Педиатрия DetiDoc.ru
Танатология.ру
Энциклопедия философии Филослов.ру


просмотров: 362
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
4 Moscow Mule Mug Cup Drinking Hammered Copper Brass Steel Gift Set, 16 Oz NEW

$15.97
End Date: Wednesday Oct-25-2017 11:50:18 PDT
Buy It Now for only: $15.97
|
The Lakeside Collection Set of 3 Melamine Giving Plates -

$49.08
End Date: Saturday Nov-4-2017 9:49:57 PDT
Buy It Now for only: $49.08
|
Kitchen Dining Set 16-piece Dinnerware Plates Bowls Dishes Cup Round Turquoise

$16.75
End Date: Tuesday Oct-31-2017 16:30:11 PDT
Buy It Now for only: $16.75
|
6 Pk Premium Ceramic Microwave Safe Stoneware Bowls Set Cereal Soup Dishes Red

$9.95
End Date: Tuesday Nov-7-2017 20:55:29 PST
Buy It Now for only: $9.95
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Банка для сыпучих продуктов Magic Time "Уют", с крышкой, 14 x 14 x 20,5 см
Банка для сыпучих продуктов Magic Time "Уют", с крышкой, 14 x 14 x 20,5 см
Банка с крышкой для сыпучих продуктов "Уют" от Magic Time - это новогоднее украшение для стола, которое приносит ощущение праздника и волшебства в дом, создает атмосферу радости и веселья. Банка изготовлена из высококачественной керамики и прекрасно...

Цена:
831 руб

Чайник заварочный Дулевский Фарфор "Янтарь. Белый", 1,4 л
Чайник заварочный Дулевский Фарфор "Янтарь. Белый", 1,4 л
Заварочный чайник "Дулевский Фарфор" выполнен из высококачественного фарфора, покрытого глазурью. Изделие прекрасно подходит для заваривания вкусного и ароматного чая, травяных настоев. Оригинальный дизайн сделает чайник настоящим украшением стола. Он...

Цена:
929 руб

Сковорода Gipfel "Princes", с керамическим покрытием, цвет: голубой, диаметр 24 см
Сковорода Gipfel "Princes", с керамическим покрытием, цвет: голубой, диаметр 24 см
Сковорода Gipfel "Princes" изготовлена из высококачественного литого алюминия с керамическим покрытием. Такое покрытие предотвращает пригорание пищи и ее прилипание к стенкам. Оно абсолютно безопасно для здоровья и не выделяет вредных веществ во...

Цена:
4353 руб

Сковорода Berlinger Haus "Changing Flameguard", с мраморным покрытием, с подставкой под горячее. Диаметр 28 см
Сковорода Berlinger Haus "Changing Flameguard", с мраморным покрытием, с подставкой под горячее. Диаметр 28 см
Сковорода Berlinger Haus "Changing Flameguard" выполнена из высококачественного кованого алюминия с трехслойным мраморным покрытием. Такое покрытие предотвращает пригорание пищи и ее прилипание к стенкам. Оно абсолютно безопасно для здоровья и не...

Цена:
1494 руб

Сахарница Elan Gallery "Сиреневый туман", 450 мл
Сахарница Elan Gallery "Сиреневый туман", 450 мл
Сахарница - необходимая вещь в каждом доме. К выбору сахарницы надо подойти внимательно. Емкость для сахара без ручек вещь неудобная, размер ручек тоже имеет значение - они не должны быть очень маленькими. Дизайн удовлетворит любой взыскательный вкус....

Цена:
1080 руб

Прихватка для горячего Balvi "Blue Fin", цвет: синий
Прихватка для горячего Balvi "Blue Fin", цвет: синий
Прихватка для горячего "Blue Fin" предназначена специально для тех, кто любит печь или часто готовит различные блюда в духовом шкафу. Она разработана в виде рыбки синего цвета, поэтому она яркая, оригинальная и удобная в использовании. Выполнена из...

Цена:
696 руб

Набор Umbra "Savore", для сахара и сливок
Набор Umbra "Savore", для сахара и сливок
Набор Umbra "Savore" - изящный сервировочный набор для любителей кофе и чая. Изделия выполнены из керамики и дерева с элементами из металла. Небольшая сахарница вмещает до 150 грамм сахара, а сливочник - до 200 мл. молока или сливок. В набор также...

Цена:
1379 руб

Держатель для бумажного полотенца Gipfel "Arco", цвет: красный, белый, 13,5 х 26 см
Держатель для бумажного полотенца Gipfel "Arco", цвет: красный, белый, 13,5 х 26 см
Держатель для бумажного полотенца Gipfel "Arco" изготовлен из высококачественного пластика и выполнен в оригинальном дизайне. Изделие предназначено для бумажных полотенец. Круглое основание обеспечивает устойчивость подставки.
Такой держатель для...

Цена:
1309 руб

Держатель для бумажных полотенец Umbra "Pulse", цвет: медь, 28,4 х 17,1 х 17,1 см
Держатель для бумажных полотенец Umbra "Pulse", цвет: медь, 28,4 х 17,1 х 17,1 см
Стильный металлический держатель для бумажных полотенец "Pulse" изготовлен из металла с медным покрытием. Удобный и лаконичный способ хранения для тех, кому важна каждая деталь. На основании предусмотрены прорезиненные накладки, предотвращающие...

Цена:
1150 руб

Бак для соления "Idea", с гнетом, цвет: прозрачный, красный, 13 л
Бак для соления "Idea", с гнетом, цвет: прозрачный, красный, 13 л
Бак для соления "Idea" предназначен для соления огурцов, капусты, томатов, рыбы, грибов. Укомплектован гнетом и надежно крепящийся крышкой. Прочность и конструкция крышки позволяют ставить баки один на другой.
Объем: 13 л....

Цена:
509 руб



2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования