Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ

- Прилагательное, употреблявшееся в русской дореволюционной кухне второй половины XIX в. и в издававшихся в то время поваренных книгах для обозначения разного рода блюд, приготовленных из пищевых остатков других блюд или из более дешевого низкокачественного сырья. Так, например, были экономические супы (из костей, остатков, обрезков мяса и жира, идущих на другие блюда), экономические салаты и винегреты, экономические печенья (из кондитерской крошки, скрепленной остатками разных кремов) и т.д. «Экономические» блюда предназначались обычно для прислуги, солдат, нищих. Их характерной особенностью было не только низкокачественное или остаточное сырье, но и вторичная переварка этого сырья и сдабривание его дополнительно солью и приправами (луком, чесноком, лавровым листом) с целью создания общего вкуса его разнородных частей.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


Полезные сайты:
Большая медицинская энциклопедия Health-News.ru
Медицинская генетика ГенДНА.ру
Педиатрия DetiDoc.ru
Танатология.ру
Энциклопедия философии Филослов.ру


просмотров: 320
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
4 Moscow Mule Mug Cup Drinking Hammered Copper Brass Steel Gift Set, 16 Oz NEW

$74.90
End Date: Monday Sep-18-2017 14:44:02 PDT
Buy It Now for only: $74.90
|
Ralph Lauren Mandarin Blue Porcelain China Salad Plates Set of Four (4) New

$77.36
End Date: Friday Sep-1-2017 13:00:14 PDT
Buy It Now for only: $77.36
|
45 Piece White Dinnerware Set Square Banquet Plates Dishes Bowls Kitchen Dinner

$23.99
End Date: Thursday Aug-31-2017 13:46:22 PDT
Buy It Now for only: $23.99
|
Sweese Porcelain Fluted Bowls - 26 Oz for Cereal, Soup & Fruit - Set of 6, White

$24.95
End Date: Friday Sep-8-2017 21:55:29 PDT
Buy It Now for only: $24.95
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Rosenberg Набор детской посуды 8780
Rosenberg Набор детской посуды 8780
Набор детской посуды "Rosenberg", выполненный из высококачественной керамики, состоит из кружки, тарелки и миски. Предметы набора оформлены изображением мишек.
Такая посуда привлечет внимание вашего малыша. Красочная посуда является залогом хорошего...

Цена:
549 руб

Кружка Balvi "Mason", цвет: зеленый, 400 мл. 26215
Кружка Balvi "Mason", цвет: зеленый, 400 мл. 26215
Истинным эстетам, любителям чая и красоты на столе обязательно придется по вкусу кружка Mason. Кружка большая, оснащена винтажным принтом с надписью "Tea Shop Best Traditional". При желании в ней можно заваривать любимый напиток, и заварки точно хватит...

Цена:
653 руб

Бутылка для воды "Herevin", цвет: красный, белый, 500 мл
Бутылка для воды "Herevin", цвет: красный, белый, 500 мл
Бутылка для воды "Herevin" изготовлена из высококачественного твердого пластика. Носик бутылки закрывается клапаном, благодаря чему содержимое бутылки не прольется и дольше останется свежим. Также изделие имеет регулируемую по длине петлю для...

Цена:
205 руб

Тарелка "Gotoff", цвет: малиновый, 19 х 19 см
Тарелка "Gotoff", цвет: малиновый, 19 х 19 см
Квадратная тарелка "Gotoff" выполнена из прочного пищевого полипропилена. Изделие отлично подойдет как для холодных, так и для горячих блюд. Его удобно использовать дома или на даче, брать с собой на пикники и в поездки. Отличный вариант для...

Цена:
54 руб

Медная кружка 250 мл
Медная кружка 250 мл

Выполнена из меди, ручка удобно ложится в руку, легкая на вес. Плюсы медной посуды: - прочность - благодаря материалу, из которого она сделана, невозможно разбить. - медь не впитывает аромат. Объем - 250 мл. Производство: г.Москва. Медная кружка...

Цена:
990 руб

Чайник "Wellberg", со свистком, 2,7 л. 6223 WB
Чайник "Wellberg", со свистком, 2,7 л. 6223 WB
Чайник со свистком "Wellberg" изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Носик чайника оснащен откидным свистком, звуковой сигнал которого подскажет, когда закипит вода. Свисток открывается нажатием кнопки на ручке. Эргономичная нейлоновая ручка...

Цена:
1269 руб

Тарелка обеденная OSZ "Вулкан", диаметр 25 см. 16C1919
Тарелка обеденная OSZ "Вулкан", диаметр 25 см. 16C1919
Обеденная тарелка OSZ "Вулкан" изготовлена из высококачественного стекла. Изделие имеет рельефную наружную поверхность. Тарелка прекрасно впишется в интерьер вашей кухни и станет достойным дополнением к кухонному инвентарю.
Тарелка OSZ "Вулкан"...

Цена:
68 руб

Супница Loraine "Птичка", 580 мл
Супница Loraine "Птичка", 580 мл
Супница "Loraine" изготовлена из доломитовой керамики высокого качества. Супница обладает термической и химической прочностью, поэтому прослужит вам по-настоящему долго.
Супница сочетает в себе изысканный дизайн с максимальной функциональностью, а...

Цена:
236 руб

Кружка Loraine "Ягоды", 350 мл
Кружка Loraine "Ягоды", 350 мл
Кружка "Loraine" изготовлена из доломитовой керамики высокого качества. Такая кружка неоспоримо является одним из самых эффектных подарков. Изящный дизайн придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность.
...

Цена:
249 руб

Кружка Loraine "Футбол", 340 мл. 26654-3
Кружка Loraine "Футбол", 340 мл. 26654-3
Кружка "Loraine", выполненная из костяного фарфора и украшенная ярким рисунком, станет красивым и полезным подарком для ваших родных и близких. Дизайн изделия придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность....

Цена:
167 руб



2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования