Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЩИПАНАА

ЩИПАНАА

- Блюдо, встречающееся в русском меню в XV—XVI вв. и, по всей вероятности, существовавшее в нем, по крайней мере, в IX—XI вв. Относится к новгородской кухне и представляет собой мелких окуней, запеченных с молоком или, вернее, запаренных с молоком на сковородах. Отсюда полное название блюда — щипанаа подпарная. Долгое «а» в названии — свидетельство заимствования этого блюда из финно–угорской кухни (чудской), поскольку оно, кроме того, совершенно неизвестно в московской кухне, но зато почти еженедельно повторяется в меню Тихвинского монастыря (1490 г.). Название также известно и в Тверском княжестве, имевшем тесные отношения с Новгородом, но совершенно отгороженном от Московской Руси. Щипарь на тверском наречии — мелкий окунь.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


Полезные сайты:
Большая медицинская энциклопедия Health-News.ru
Медицинская генетика ГенДНА.ру
Педиатрия DetiDoc.ru
Танатология.ру
Энциклопедия философии Филослов.ру


просмотров: 383
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
4 Moscow Mule Mug Cup Drinking Hammered Copper Brass Steel Gift Set, 16 Oz NEW

$15.97
End Date: Wednesday Oct-25-2017 11:50:18 PDT
Buy It Now for only: $15.97
|
The Lakeside Collection Set of 3 Melamine Giving Plates -

$49.08
End Date: Saturday Nov-4-2017 9:49:57 PDT
Buy It Now for only: $49.08
|
Kitchen Dining Set 16-piece Dinnerware Plates Bowls Dishes Cup Round Turquoise

$16.75
End Date: Tuesday Oct-31-2017 16:30:11 PDT
Buy It Now for only: $16.75
|
6 Pk Premium Ceramic Microwave Safe Stoneware Bowls Set Cereal Soup Dishes Red

$9.95
End Date: Tuesday Nov-7-2017 20:55:29 PST
Buy It Now for only: $9.95
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Сменные фильтрующие картриджи Brita "Classic", 3 шт
Сменные фильтрующие картриджи Brita "Classic", 3 шт
Уникальная технология фильтрации Brita "Classic" снижает образование накипи и удаляет такие загрязнения, как хлор, отрицательно влияющие на вкус воды. Фильтры помогают очистить воду даже от металлов, таких как свинец или медь, которые могут...

Цена:
849 руб

Саше биологическое "bioExpert", для нейтрализации неприятного запаха в помещениях, 4 х 20 г
Саше биологическое "bioExpert", для нейтрализации неприятного запаха в помещениях, 4 х 20 г
Бактериально-ферментный препарат "bioExpert" изготовлен основе активных бактерий для нейтрализации запаха!
Ограничивает возникновение неприятных запахов: в подвалах, шкафах, прихожих, чердаках, антресоли, туалетах, раздевалках, а также в столовых, кухнях, складах, заводских помещениях, гостиницах, дачных домиках и других помещениях....

Цена:
699 руб

Чайник Bekker "Premium", со свистком, 3 л. BK-S601
Чайник Bekker "Premium", со свистком, 3 л. BK-S601
Чайник Bekker "Premium" выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность использования. Внешнее цветное покрытие придает приятный внешний вид. Фиксированная ручка из пластика с силиконовым покрытием делает...

Цена:
2019 руб

Чайник заварочный Дулевский Фарфор "Янтарь. Белый", 1,4 л
Чайник заварочный Дулевский Фарфор "Янтарь. Белый", 1,4 л
Заварочный чайник "Дулевский Фарфор" выполнен из высококачественного фарфора, покрытого глазурью. Изделие прекрасно подходит для заваривания вкусного и ароматного чая, травяных настоев. Оригинальный дизайн сделает чайник настоящим украшением стола. Он...

Цена:
929 руб

Чайник заварочный Дулевский Фарфор "Янтарь. Белый", 700 мл
Чайник заварочный Дулевский Фарфор "Янтарь. Белый", 700 мл
Заварочный чайник "Дулевский Фарфор" выполнен из высококачественного фарфора, покрытого глазурью. Изделие прекрасно подходит для заваривания вкусного и ароматного чая, травяных настоев. Оригинальный дизайн сделает чайник настоящим украшением стола. Он...

Цена:
529 руб

Сырница Balvi "I Love Cheese", цвет: прозрачный
Сырница Balvi "I Love Cheese", цвет: прозрачный
Сырница "Balvi" - очень оригинальный и полезный кухонный аксессуар, который не только прекрасно выглядит, но и прекрасно справляется со своей основной задачей. Кусочек свежего сыра будет великолепно смотреться на увесистой подставке из натурального...

Цена:
2779 руб

Емкость для специй Elan Gallery "Сиреневый туман", 2 секции, 50 мл
Емкость для специй Elan Gallery "Сиреневый туман", 2 секции, 50 мл
Емкость для специй "Сиреневый туман" используется как солонка и как соусница. Миниатюрная, изящная емкость украсит вашу сервировку как на праздничном столе, так и в повседневной жизни. Соберите всю коллекцию предметов сервировки "Сиреневый туман" и...

Цена:
459 руб

Набор Umbra "Savore", для сахара и сливок
Набор Umbra "Savore", для сахара и сливок
Набор Umbra "Savore" - изящный сервировочный набор для любителей кофе и чая. Изделия выполнены из керамики и дерева с элементами из металла. Небольшая сахарница вмещает до 150 грамм сахара, а сливочник - до 200 мл. молока или сливок. В набор также...

Цена:
1379 руб

Ложка кулинарная Gipfel "Diva", с прорезями, цвет: зеленый, длина 32,5 см
Ложка кулинарная Gipfel "Diva", с прорезями, цвет: зеленый, длина 32,5 см
Ложка кулинарная Gipfel "Diva", выполненная из силикона и пишщевого нейлона, обладает исключительным качеством и займет достойное место среди аксессуаров на вашей кухне. Ручка имеет петлю для подвешивания. Удобная ложка поможет вам без особого труда...

Цена:
539 руб

Коврик для сушки посуды Balvi "Cleaner", цвет: синий
Коврик для сушки посуды Balvi "Cleaner", цвет: синий
Коврик для сушки посуды "Balvi" изготовлен из ПВХ. Он подходит для размещения как фужеров, так и тарелок или столовых предметов. Благодаря его нескользящей поверхности, он не будет съезжать со стола. Также такой коврик препятствует распространению воды. Его легко сложить, и он не займет много места на кухне в процессе хранения.
- Долговечен и практичен.
- Допустима автоматическая стирка.
- Мягкая текстура коврика защищает хрупкую посуду от повреждений...

Цена:
1379 руб



2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования