Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЩИПАНАА

ЩИПАНАА

- Блюдо, встречающееся в русском меню в XV—XVI вв. и, по всей вероятности, существовавшее в нем, по крайней мере, в IX—XI вв. Относится к новгородской кухне и представляет собой мелких окуней, запеченных с молоком или, вернее, запаренных с молоком на сковородах. Отсюда полное название блюда — щипанаа подпарная. Долгое «а» в названии — свидетельство заимствования этого блюда из финно–угорской кухни (чудской), поскольку оно, кроме того, совершенно неизвестно в московской кухне, но зато почти еженедельно повторяется в меню Тихвинского монастыря (1490 г.). Название также известно и в Тверском княжестве, имевшем тесные отношения с Новгородом, но совершенно отгороженном от Московской Руси. Щипарь на тверском наречии — мелкий окунь.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


Полезные сайты:
Большая медицинская энциклопедия Health-News.ru
Медицинская генетика ГенДНА.ру
Педиатрия DetiDoc.ru
Танатология.ру
Энциклопедия философии Филослов.ру


просмотров: 349
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
4 Moscow Mule Mug Cup Drinking Hammered Copper Brass Steel Gift Set, 16 Oz NEW

$21.00
End Date: Thursday Sep-14-2017 9:26:45 PDT
Buy It Now for only: $21.00
|
Better Homes And Gardens Round Rim Salad Plates, White, Set Of 6

$77.36
End Date: Friday Sep-1-2017 13:00:14 PDT
Buy It Now for only: $77.36
|
45 Piece White Dinnerware Set Square Banquet Plates Dishes Bowls Kitchen Dinner

$23.99
End Date: Thursday Aug-31-2017 13:46:22 PDT
Buy It Now for only: $23.99
|
Sweese Porcelain Fluted Bowls - 26 Oz for Cereal, Soup & Fruit - Set of 6, White

$24.95
End Date: Friday Sep-8-2017 21:55:29 PDT
Buy It Now for only: $24.95
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Форма для запекания "Calve", круглая, цвет: красный, белый, 150 мл
Форма для запекания "Calve", круглая, цвет: красный, белый, 150 мл
Форма для запекания "Calve", выполненная из жаропрочной керамики, подходит для использования в духовке. Во время процесса приготовления посуда из керамики впитывает лишнюю влагу из продукта и хранит тепло.
Подходит для хранения в холодильнике...

Цена:
129 руб

Форма для запекания "Calve", круглая, цвет: желтый, белый, 150 мл
Форма для запекания "Calve", круглая, цвет: желтый, белый, 150 мл
Форма для запекания "Calve", выполненная из жаропрочной керамики, подходит для использования в духовке. Во время процесса приготовления посуда из керамики впитывает лишнюю влагу из продукта и хранит тепло.
Подходит для хранения в холодильнике...

Цена:
129 руб

Чайный сервиз "Loraine", 12 предметов, 220 мл. 26418
Чайный сервиз "Loraine", 12 предметов, 220 мл. 26418
Чайный набор "Loraine" на 6 персон, изготовленный из высококачественного костяного фарфора, состоит из 6 чашек и 6 блюдец. Набор придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность. Он настроит на позитивный лад и...

Цена:
1379 руб

Чайник Mayer & Boch "Цветы", 2,5 л. 26492
Чайник Mayer & Boch "Цветы", 2,5 л. 26492
Чайник "Mayer & Boch" выполнен из высококачественной углеродистой стали. Углеродистая сталь устойчива к высоким температурам и не теряет своих свойств даже при очень сильном нагреве. Углеродистая сталь быстро и равномерно нагревается и хорошо сохраняет...

Цена:
1219 руб

Набор чайный "Loraine", на подставке, 15 предметов. 24785
Набор чайный "Loraine", на подставке, 15 предметов. 24785
Чайный набор "Loraine" состоит из шести чашек, шести блюдец и заварочного чайника. Предметы набора изготовлены из керамики и оформлены изображением цветов и бабочек. Все предметы располагаются на удобной металлической подставке с ручкой.
Элегантный...

Цена:
2239 руб

Кружка Loraine "Ягоды", 350 мл
Кружка Loraine "Ягоды", 350 мл
Кружка "Loraine" изготовлена из доломитовой керамики высокого качества. Такая кружка неоспоримо является одним из самых эффектных подарков. Изящный дизайн придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность.
...

Цена:
249 руб

Кружка Loraine "Собака", 340 мл. 26565-1
Кружка Loraine "Собака", 340 мл. 26565-1
Кружка "Loraine", выполненная из костяного фарфора и украшенная ярким рисунком, станет красивым и полезным подарком для ваших родных и близких. Дизайн изделия придется по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность....

Цена:
167 руб

Заварочный чайник Loraine "Клубника", 1,2 л
Заварочный чайник Loraine "Клубника", 1,2 л
Заварочный чайник с крышкой "Loraine" поможет вам в приготовлении вкусного и ароматного чая, а также станет украшением вашей кухни. Он изготовлен из доломитовой керамики и оформлен красочным изображением. Нежный рисунок придает чайнику особый шарм,...

Цена:
529 руб

Блюдо для блинов Loraine "Клубника", 23,8 х 11 см
Блюдо для блинов Loraine "Клубника", 23,8 х 11 см
Блюдо для блинов "Loraine" изготовлено из доломитовой керамики высокого качества и украшено красивым рисунком. Изделие оснащено крышкой и предназначено для сохранения температуры блинов перед подачей на стол.
Такое блюдо понравится любителям яркого...

Цена:
999 руб

Банка для хранения Квестор "Гвоздика", с крышкой и ложкой, 260 мл. 626-052
Банка для хранения Квестор "Гвоздика", с крышкой и ложкой, 260 мл. 626-052
Банка Квестор "Гвоздика" выполнена из бесцветного стекла и предназначена для хранения пищевых продуктов. Оснащена металлической завинчивающей крышкой. Банку удобно использовать и легко мыть. Прозрачный корпус оставляет видимым содержание, и вы без...

Цена:
42 руб



2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования