Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЧАНАХИ

ЧАНАХИ

- Грузинское блюдо. Названо по посуде, в которой приготавливается. В чанахи используется только баранина в отличие от других грузинских блюд. Жирное молодое баранье мясо составляет 1/4 или 1/5 объема чанахи. Остальное — овощи: баклажаны, помидоры, картофель и лук, взятые примерно в равных долях. Из пряностей обязательны: петрушка, кинза, базилик, красный перец, черный перец.

Технология несложна. Мясо крупными кусками закладывают в горшок или чугунок, поверх кладут овощи, пересыпанные пряностями, и ставят на 2 часа в духовку. Спустя час можно добавить немного риса поверх овощей или в углубление, сделанное в них. Главное, чтобы все компоненты были заложены плотно, доверху, без оставления пустого пространства. Именно в этом заключен смысл чанахи, источник образования его особого вкуса. Причем баклажаны хорошо солят и перчат особо, другие овощи — слабее. После закладки чанахи сверху кладут кусочек курдючного сала или масла и заливают кипятком, чтобы вытеснить воздух в промежутках между продуктами. Крышку плотно закрывают или придавливают.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


просмотров: 463
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Harry And Meghan Royal Wedding Marriage Windsor Castle Ceramic Mug

$60.99
End Date: Friday Jun-1-2018 16:34:54 PDT
Buy It Now for only: $60.99
|
10 Strawberry Street Whittier Square 10" Dinner Plates, Set of 12

$32.97
End Date: Friday Jun-15-2018 11:46:40 PDT
Buy It Now for only: $32.97
|
The Lakeside Collection 12-Pc. Rustic Melamine Dinnerware Set

$10.49
End Date: Sunday Jun-10-2018 8:01:11 PDT
Buy It Now for only: $10.49
|
Popcorn Popper - Microwaveable, Collapsible and Compact Silicone Bowl, BPA Free

$15.99
End Date: Thursday May-24-2018 19:13:10 PDT
Buy It Now for only: $15.99
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Конфетница. Металл, стекло
Конфетница. Металл, стекло
Конфетница. Металл, стекло....

Цена:
18090 руб

Набор посуды Berlinger Haus "Metallic Line", цвет: коричневый, 10 предметов
Набор посуды Berlinger Haus "Metallic Line", цвет: коричневый, 10 предметов
Набор посуды состоит из сковороды, сотейника, 3 кастрюль с крышками и 2 бакелитовых подставок. Предметы набора выполнены из кованого алюминия с мраморным покрытием, а крышки - из высококачественного стекла.
Равномерное распределение температуры по всей поверхности обеспечивает быстрое приготовление пищи. Изделия имеют эргономичные ручки с покрытием "soft touch" для более удобной переноски.
Подходит для всех видов плит: газовых, электрических, стеклокерамических, галогенных, индукционных.

Диаметр сковороды: 20 см.
Высота стенки сковороды: 4,2 см.
Объем кастрюли: 2,5 л; 4,1 л, 6,1 л.
Диаметр кастрюли по верхнему краю: 20 см; 24 см; 28 см.
Высота стенки кастрюли: 10 см; 12 см; 12,5 см.
Диаметр сотейника: 24 см.
Высота стенки сотейника: 6,8 см.
...

Цена:
8390 руб

Ляган "Риштанская керамика", 31 х 31 см. 2138702
Ляган "Риштанская керамика", 31 х 31 см. 2138702
Ляган — это не просто обеденный атрибут, это украшение стола. Посуда с национальной росписью станет отменным подарком для ценителей высокородной посуды.
Риштан — город на востоке Узбекистана, один из древнейших в Ферганской долине. С давних времён Риштан славится своим гончарным искусством изготовления цветной керамики. Красноватую глину для изделия добывают в самом городе. Мастера утверждают, что их глина настолько высокого качества, что даже не нуждается в предварительной обработке. Дополните коллекцию кухонных аксессуаров пряными восточными нотами....

Цена:
1879 руб

Сковорода литая Нева Металл Посуда "Домашняя" с антипригарным покрытием, диаметр 24 см. 7324
Сковорода литая Нева Металл Посуда "Домашняя" с антипригарным покрытием, диаметр 24 см. 7324
Сковорода "Домашняя" из серии литой алюминиевой посуды с антипригарным покрытием на водной основе. Антипригарное покрытие сделано на водной основе, относится к самому безопасному, четвертому классу по ГОСТу. Антипригарное покрытие традиционно производится БЕЗ использования PFOA (перфтороктановой кислоты). Равномерно нагревается за счет особой конструкции литого корпуса по принципу "золотого сечения", толстых стенок (4 мм) и ещё более толстого дна (6 мм). Приготовленная еда получается особенно вкусной благодаря специфическим термоаккумулирующим свойствами пищевого сплава алюминия с кремнием. Корпус, отлитый вручную, практически не подвержен деформации даже при сильном нагреве.

Посуда подходит для использования на газовых, электрических и стеклокерамических плитах; в морозильной камере; ее можно мыть в посудомоечной машине. Характеристики:

  • Материал: алюминий.
  • Диаметр сковороды: 24 см.
  • Высота стенки: 6 см.
  • Длина ручки: 18 см.
  • Диаметр дна: 18 см.
  • Толщина стенок: 4 мм.
  • Толщина дна: 6 мм.
  • Производитель: Россия.
  • Размер упаковки: 43 см х 25 см х 6 см.
  • Артикул: 7324....

  • Цена:
    1519 руб

    Набор столовых приборов "Mayer & Boch", 25 предметов. 23100 6 обеденных ножей, 6 обеденных ложек, 6 обеденных вилок, 6 чайных ложек и подставка
    Набор столовых приборов "Mayer & Boch", 25 предметов. 23100
    Набор столовых приборов "Mayer & Boch" выполнен из прочной нержавеющей стали. В набор входит 25 предметов: 6 обеденных ножей, 6 обеденных ложек, 6 обеденных вилок, 6 чайных ложек и подставка. Матовые ручки приборов украшены красивым рельефным узором с золотистым покрытием.
    Предметы набора расположены на круглой подставке из стали, набор на каждую персону имеет отдельную секцию. Подставка оснащена удобной ручкой для переноски.
    Столовые приборы высокого качества будут доставлять вам удовольствие при каждом приеме пищи. Они подойдут как для повседневного использования, так и для торжественных случаев.

    Можно мыть в посудомоечной машине.

    Длина столовой ложки/вилки: 20 см.
    Длина чайной ложки: 14 см.
    Длина ножа: 22,5 см.
    Размер подставки: 15 см х 15 см х 30 см....

    Цена:
    3259 руб

    Чаша "Patricia", диаметр 33 см. IM52-4253
    Чаша "Patricia", диаметр 33 см. IM52-4253
    Чаша "Patricia" изготовлена из фарфора безупречного качества. Подойдет для подачи фруктов или салатов. Она станет украшением вашего интерьера или прекрасным подарком вашим близким.
    Диаметр: 33 см....

    Цена:
    3790 руб

    Набор столовых приборов "DJ Tableware", 24 предмета. DJ-05191
    Набор столовых приборов "DJ Tableware", 24 предмета. DJ-05191
    Набор "DJ Tableware", выполненный из высококачественной нержавеющей стали, состоит из 24 предметов: 6 столовых ножей, 6 столовых ложек, 6 столовых вилок и 6 чайных ложек. Он прекрасно подойдет для сервировки стола как дома, так и на даче и всегда будет важной частью трапезы, а также станет замечательным подарком.

    Длина ножа: 23 см.
    Длина лезвия ножа: 12 см.
    Длина столовой ложки: 20,5 см.
    Размер рабочей части столовой ложки: 6,5 х 4,5 см.
    Длина вилки: 20,5 см.
    Размер рабочей части вилки: 6,5 х 2,5 см.
    Длина чайной ложки: 14,5 см.
    Размер рабочей части чайной ложки: 4,5 х 3 см....

    Цена:
    3290 руб

    Кувшин эмалированный Epos "Дары лета", 2,5 л
    Кувшин эмалированный Epos "Дары лета", 2,5 л
    Кувшин Epos "Дары лета" изготовлен из высококачественной эмалированной стали с изящным рисунком. Кувшин оснащен удобной ручкой. Прекрасно подходит для подачи воды, сока, компота и других напитков.
    Изящный кувшин красиво оформит кухонный интерьер и порадует вас элегантным дизайном и простотой ухода.
    Кувшин станет любимым аксессуаром на долгие годы. Относитесь к изделию бережно, и оно будет дарить прекрасное настроение каждый день!

    Объем: 2,5 л....

    Цена:
    769 руб

    Чайник заварочный Elan Gallery "Душистый горошек", с ситом, 700 мл
    Чайник заварочный Elan Gallery "Душистый горошек", с ситом, 700 мл
    Изысканный заварочный чайник Elan Gallery "Душистый горошек" украсит сервировку стола к чаепитию.
    Благодаря красивому утонченному дизайну и качеству исполнения он станет хорошим подарком друзьям и близким.

    Не рекомендуется применять абразивные моющие средства.
    Не использовать в микроволновой печи....

    Цена:
    1260 руб

    Кастрюля Bekker "De Luxe", 4,1 л. BK-1793
    Кастрюля Bekker "De Luxe", 4,1 л. BK-1793
    Кастрюля Bekker "De Luxe" выполнена из нержавеющей стали с капсулированным дном. На внутренней поверхности имеется мерная шкала. Зеркальная полировка придает изделию привлекательный внешний вид.
    Стеклянная крышка с паровыпуском. Подходит для индукционных плит и чистки в посудомоечной машине. Состав: нержавеющая сталь.
    Объем: 4,1 л, высота:13 см.
    Толщина стенки 0,5 мм, дна - 3 мм.
    ...

    Цена:
    2089 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования