Лучшие кулинарные рецепты блюд
ЧАНАХИ

ЧАНАХИ

- Грузинское блюдо. Названо по посуде, в которой приготавливается. В чанахи используется только баранина в отличие от других грузинских блюд. Жирное молодое баранье мясо составляет 1/4 или 1/5 объема чанахи. Остальное — овощи: баклажаны, помидоры, картофель и лук, взятые примерно в равных долях. Из пряностей обязательны: петрушка, кинза, базилик, красный перец, черный перец.

Технология несложна. Мясо крупными кусками закладывают в горшок или чугунок, поверх кладут овощи, пересыпанные пряностями, и ставят на 2 часа в духовку. Спустя час можно добавить немного риса поверх овощей или в углубление, сделанное в них. Главное, чтобы все компоненты были заложены плотно, доверху, без оставления пустого пространства. Именно в этом заключен смысл чанахи, источник образования его особого вкуса. Причем баклажаны хорошо солят и перчат особо, другие овощи — слабее. После закладки чанахи сверху кладут кусочек курдючного сала или масла и заливают кипятком, чтобы вытеснить воздух в промежутках между продуктами. Крышку плотно закрывают или придавливают.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


Полезные сайты:
Большая медицинская энциклопедия Health-News.ru
Медицинская генетика ГенДНА.ру
Педиатрия DetiDoc.ru
Танатология.ру
Энциклопедия философии Филослов.ру


просмотров: 367
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
4 Moscow Mule Mug Cup Drinking Hammered Copper Brass Steel Gift Set, 16 Oz NEW

$9.95
End Date: Thursday Dec-7-2017 20:55:29 PST
Buy It Now for only: $9.95
|
FAST FOOD TRAY | PLASTIC SERVING LUNCH CAFETERIA TRAY | RESTAURANT | DINER #

$6.99
End Date: Thursday Nov-23-2017 11:31:28 PST
Buy It Now for only: $6.99
|
Auto Mixing Tea Cup Stainless Plain Lazy Self Stirring Mug Coffee Soup 400ml

$6.99
End Date: Thursday Nov-23-2017 11:31:28 PST
Buy It Now for only: $6.99
|
Auto Mixing Tea Cup Stainless Plain Lazy Self Stirring Mug Coffee Soup 400ml

$6.99
End Date: Thursday Nov-23-2017 11:31:28 PST
Buy It Now for only: $6.99
|
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Контейнер для запекания Glasslock "OCST-210", цвет: прозрачный, оранжевый
Контейнер для запекания Glasslock "OCST-210", цвет: прозрачный, оранжевый
Контейнер для запекания Glasslock "OCST-210" изготовлен из высококачественного закаленного ударопрочного стекла с ручками. Герметичная крышка, выполненная из пластика и снабженная уплотнительной резинкой, надежно закрывается с помощью четырех защелок....

Цена:
1251 руб

Кастрюля "Barton Steel", с керамическим покрытием, цвет: желтый, 3,3 л
Кастрюля "Barton Steel", с керамическим покрытием, цвет: желтый, 3,3 л
Кастрюля "Barton Steel", с керамическим покрытием, цвет: желтый, 3,3 л...

Цена:
2190 руб

Горшок для запекания Ломоносовская керамика "Гуси", цвет: коричневый, синий, с крышкой, 1 л
Горшок для запекания Ломоносовская керамика "Гуси", цвет: коричневый, синий, с крышкой, 1 л
Горшок для запекания "Ломоносовская керамика" с крышкой выполнен из высококачественной глины. Уникальные свойства глины и толстые стенки изделия обеспечивают "эффект русской печи" при приготовлении блюд. Блюда, приготовленные в керамическом горшке,...

Цена:
424 руб

Кубаньфарфор Миска детская Кит 250 мл
Кубаньфарфор Миска детская Кит 250 мл
Фаянсовая детская миска Кубаньфарфор "Кит" с забавным рисунком понравится каждому малышу. Изделие из качественного материала станет правильным выбором для повседневной эксплуатации и поможет превратить каждый прием пищи в радостное...

Цена:
54 руб

Кубаньфарфор Блюдце Зоопарк Собака
Кубаньфарфор Блюдце Зоопарк Собака
Детское блюдце Кубаньфарфор "Зоопарк: Собака" идеально подойдет для кормления малыша и самостоятельного приема пищи. Глубокое блюдце выполнена из фаянса, его высокие бортики обеспечат удобство кормления и предотвратят случайное проливание жидкой пищи....

Цена:
44 руб

Кубаньфарфор Блюдце Динозаврики 2220071_динозаврик и мяч
Кубаньфарфор Блюдце Динозаврики 2220071_динозаврик и мяч
Фаянсовая детская посуда с забавным рисунком понравится каждому малышу. Изделие из качественного материала станет правильным выбором для повседневной эксплуатации и поможет превратить каждый прием пищи в радостное приключение.

Особенности:
-...

Цена:
44 руб

Щетка для чистки гриля "Boyscout", длина 45 см
Щетка для чистки гриля "Boyscout", длина 45 см
Щетка "Boyscout", выполненная из металла и пластика, предназначена для чистки мангалов, барбекю, решеток "гриль", шампуров и других металлических поверхностей.
Жесткая щетка и скребок эффективно удаляют остатки пригоревшей пищи.
Благодаря...

Цена:
235 руб

Щепа для копчения Weber, 6 шт
Щепа для копчения Weber, 6 шт
Набор щепы "Weber" идеально подойдет для копчения мясных продуктов. В набор входит шесть видов древесных щеп: орешник, яблоко, мескит, пекан, вишня и береза.
Щепу можно использовать не только для копчения продуктов в коптильнях, но и для придания...

Цена:
999 руб

Полотенце кухонное LarangE "От Шефа. Банки, Summer", 45 х 60 см
Полотенце кухонное LarangE "От Шефа. Банки, Summer", 45 х 60 см
Кухонное полотенце LarangE "От Шефа " изготовлено из льна и хлопка и оформлено оригинальным рисунком. Полотенце идеально впитывает влагу и сохраняет свою мягкость даже после многих стирок.
Полотенце LarangE "От Шефа " - отличный вариант для...

Цена:
140 руб

Шприц кондитерский Мультидом, цвет: красный
Шприц кондитерский Мультидом, цвет: красный
Декоратор-бутыль для крема - своеобразная волшебная палочка, которая поможет хозяйке сделать рисунок или надпись и украсить ими выпечку, десерты или тарелки.
Каждый знает, что еда должно быть не только вкусной и полезной, но и красивой! Даже простую яичницу можно украсить и поднять настроение своим близким.
С помощью этой бутылки можно приготовить ажурные блинчики или оладьи, смешав тесто прямо в ней - эта хитрость поможет Вам испачкать меньше посуды при приготовлении.
Можете наполнить бутыль жидким соусом для заправки салатов и блюд и хранить ее в холодильнике с закрытым наконечником.
Создавайте настоящие кулинарные шедевры используя такие простые и нужные аксессуары.
После использования промойте в теплой проточной воде, можно с использованием жидких моющих средств.
Объем 650 мл.
Изготовлено из пластмассы (полиэтилен, полипропилен)
...

Цена:
106 руб



2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования