Лучшие кулинарные рецепты блюд
ПРИПРАВЫ

ПРИПРАВЫ

- Термин, который в узком кулинарном смысле противополагается понятию — пряности (см.). Приправы разделяются на два больших класса — естественные, однородные, и сложные, искусственные, комбинированные. Основное назначение приправ — придать блюду или продукту определенный, направленный вкус.

К естественным приправам относятся, как правило, все продукты, обладающие четким, приятным кисловатым вкусом, хорошо сочетающимся с самыми разнообразными блюдами, — сметана, пюре алычи или ткемали, томатная паста, яблочное и айвовое сырое и печеное пюре и т.п.

К сложным приправам относятся все соусы как западноевропейской кухни (французской, английской), так и всех других национальных кухонь, в том числе русские (взвары — см.), грузинские (гаро, сациви), узбекские (гураоб), молдавские и румынские (скордоля, муждей), а также получившие широкое международное распространение сложные составы (лютеница, горчица, равигот, кетчуп, чутней, столовый хрен, аджика).

Любая приправа в сочетании с хлебом может превращаться в блюдо, и ее съедают относительно большое количество (порядка 50—100 г), в то время как пряностей употребляют в пишу за один раз не более сотых и десятых долей грамма.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.


просмотров: 692
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
IPC Collapsible Reusable Straw Stainless Final Travel Outdoor Drinking Portable

$6.99
End Date: Friday Jun-7-2019 1:03:48 PDT
Buy It Now for only: $6.99
|
IPC Collapsible Reusable Straw Stainless Final Travel Outdoor Drinking Portable

$6.64
End Date: Saturday Jun-8-2019 9:01:34 PDT
Buy It Now for only: $6.64
|
Rectangle Wood Tea Coffee Snack Food Serving Tray Restaurant Trays Plate US

$16.99
End Date: Thursday Jun-13-2019 7:23:52 PDT
Buy It Now for only: $16.99
|
Fathers Day Mug , Fathers Day Gift ,Funny Donald Trump Great Dad Cup

$5.69
End Date: Saturday Jun-8-2019 9:01:34 PDT
Buy It Now for only: $5.69
|
Винтажная табличка Приправы 30 см х 40 см

1 200,00 руб.
End Date: 08.06 15:04
Buy It Now for only: US 1 200,00 руб.
Buy it now |
нержавеющая сталь или сито чайного листа приправы мяч фильтр дома на кухне

210,00 руб.
End Date: 23.05 12:39
Buy It Now for only: US 210,00 руб.
Buy it now |
Винтажная табличка Приправы 30 см х 40 см

1 200,00 руб.
End Date: 08.06 15:04
Buy It Now for only: US 1 200,00 руб.
Buy it now |
6ps/Set приправа бутылка коробка банка приправа контейнер для хранения стойки, трав, специй

497,42 руб.
End Date: 09.06 09:21
Buy It Now for only: US 497,42 руб.
Buy it now |
Search Results from «Озон» полезные товары для кухни и готовки
 
Держатель для бумажного полотенца "Резонанс", 10 х 10 х 26 см
Держатель для бумажного полотенца "Резонанс", 10 х 10 х 26 см
Alber - российская торговая марка кухонных аксессуаров из натуральной российской березы....

Цена:
136 руб

Баллон для сифона Oursson "Soda Sparkle", 5 шт
Баллон для сифона Oursson "Soda Sparkle", 5 шт
Одноразовый сменный баллон Oursson "Soda Sparkle" содержит 8 г пищевого газа CO2 под давлением, который идеально подходит для приготовления газировки в домашних условиях. Баллоны подходят к сифонам Oursson.

Размер баллона: 6,5 см х 1,8 см х 1,8 см.
Комплектация: 5 шт....

Цена:
239 руб

Терка для корейской моркови "Мультидом"
Терка для корейской моркови "Мультидом"
Терка применяется для шинковки различных продуктов: овощей, фруктов, сыра и др. Рабочая часть терки изготовлена из нержавеющей стали, корпус терки – из пластмассы (АБС). После применения терку рекомендуется промыть мягкой щеткой с использованием жидких моющих средств. Осторожно! Во избежание травм об острые режущие элементы терки, не обрабатывайте мелкие части продуктов....

Цена:
97 руб

Коврик "Bradex" силиконовый, с разметкой, 50 х 40 см
Коврик "Bradex" силиконовый, с разметкой, 50 х 40 см
Разметка на коврике "Bradex" помогает изготавливать кондитерские изделия и блюда из теста идеально круглой формы и точного диаметра. Подходит для раскатки, выпечки, заморозки теста, а также панировки и нарезки продуктов.
Не скользит, не впитывает запахи, легко моется, занимает минимум места в сложенном виде.
Допустимая температура использования - от -40 до +230°С. Разрешается мойка в посудомоечной машине без использования абразивных моющих средств. Не допускается использование на открытом огне.
Материал: силикатный гель.
Размер: 50 х 40 х см.

Уважаемые клиенты!
Обращаем ваше внимание на изменения в дизайне товара. Поставка осуществляется в зависимости от наличия на складе....

Цена:
416 руб

Набор салатников Giaretti "Fiesta", с крышками, цвет: оливковый, 0,6 л, 3 шт
Набор салатников Giaretti "Fiesta", с крышками, цвет: оливковый, 0,6 л, 3 шт
Серия салатников "Fiesta" – новая итальянская новинка от Giaretti. Они выгодно подчеркнут преимущества ваших блюд. Салатники объемом 0,6 л удобно помещаются друг в друга, что позволяет практично использовать пространство для хранения. Идеально подходят для подачи салатов порционно, индивидуально каждому гостю....

Цена:
156 руб

Термокружка Emsa "Travel Mug", цвет: белый, стальной, 360 мл
Термокружка Emsa "Travel Mug", цвет: белый, стальной, 360 мл
Термокружка Emsa "Travel Mug" - это идеальный попутчик в дороге - не важно, по пути ли на работу, в школу или во время похода по магазинам. Вакуумная кружка на 100% герметична. Кружка имеет вакуумную колбу из нержавеющей стали с двойными стенками, благодаря чему температура жидкости сохраняется долгое время. Кружку удобно держать благодаря силиконовому покрытию Soft Touch с оригинальным рельефом в виде надписей. Изделие открывается нажатием кнопки. Пробка разбирается и превосходно моется. Дно кружки выполнено из противоскользящего материала.
Можно мыть в посудомоечной машине.

Диаметр кружки по верхнему краю: 8 см.
Диаметр дна кружки: 6,5 см.
Высота кружки: 20 см.
Сохранение холодной температуры: 8 ч.
Сохранение горячей температуры: 4 ч....

Цена:
2499 руб

Сковорода Нева металл посуда "Комфортная" 7226к, черный, диаметр 26 см
Сковорода Нева металл посуда "Комфортная" 7226к, черный, диаметр 26 см
Сковорода Нева металл посуда многофункциональна, обеспечивает комфорт и легкость в использовании. Благодаря высоким бортам и большой полезной площади дна сковорода отлично подходит для приготовления таких блюд как котлеты, шницели, тефтели, голубцы, жаркое, гуляш....

Цена:
2664 руб

Пакет для запекания "Paterra", с клипсами, 30 х 40 см, 5 шт
Пакет для запекания "Paterra", с клипсами, 30 х 40 см, 5 шт
Пакеты "Paterra" изготовлены из полиэтилентерефталата (термопластик) и используются для приготовления вкусных, а главное полезных блюд из мяса, рыбы, овощей в собственном соку. Они позволяют приготовить здоровую пищу, сократить количество калорий и сохранить витамины.
Термостойкие клипсы, которые идут в комплекте с пакетами, не плавятся в духовке, пригодны для готовки в микроволновой печи....

Цена:
78 руб

Контейнер пищевой "Idea", 2 секции, цвет: оранжевый
Контейнер пищевой "Idea", 2 секции, цвет: оранжевый
Обтекаемые формы без углов, яркий дизайн, безопасная пластмасса - это изделия от IDEA. Состоит из двух отделений, которые просто собрать и застегнуть на защелку. Бутерброд, нарезанные.
фрукты, ягоды, печенье и многое другое можно положить в контейнеры.
И они сохранят свежесть продуктов, не смешивая их аромат. Декоры нанесены по методу вплавления.
Они яркие, безопасные и прочные....

Цена:
119 руб

Форма для выпечки Pyrex O'Cuisine, круглая, 27 см
Форма для выпечки Pyrex O'Cuisine, круглая, 27 см
Форма Pyrex изготовлена из прозрачного жаропрочного стекла. Непористая поверхность исключает образование бактерий, великолепно моется. Изделие идеально подходит для приготовления в духовом шкафу. Выдерживает перепад температур от -40°C до +300°C. Форма Pyrex подходит для использования в микроволновой печи, приготовления блюд в духовке, хранения пищи в холодильнике....

Цена:
551 руб

2003 Copyright © Peterlife.ru и компания Мобильная Версия v.2015 Женский интернет. Красота и здоровье. Косметика. Уход за телом. Распродажа брендов. Популярные магазины и товары. Одежда для женщин. Книги онлайн. Психология отношений. Советы мамам. Кулинарные рецепты блюд. Спорт для женщин. Знакомства. Энциклопедии и справочники. Интересные статьи. Анонсы, пресс-релизы. Скидки, бонусы. | Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. | Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров. | Купить скрипты Nevius. | PR Продвижение сайтов. | Купить хостинг Санкт-Петербурге.
  Яндекс цитирования