Супер-пупер, все почему?
Почему холодное пиво вкуснее

Энциклопедия "Про все на свете"


Почему холодное пиво вкуснее?

 

Почему пиво становится вкуснее, если постоит в холодильнике, а теплое пиво имеет горький вкус? Почему пьют красное вино комнатной температуры?

 

Почему мороженое отличается особым вкусом? Ученые кафедры физиологии Католического университета в Бельгии вместе с американскими и японскими коллегами выяснили, как температура влияет на вкусовые ощущения.

 

Люди могут отличить пять основных вкусов: кислый, сладкий, соленый, горький, и umami (японский термин для определения вкуса копченой пищи).

 

Вкус воспринимается вкусовыми пупырышками на языке. Эти пупырышки содержат рецепторы вкуса, способные опознать сладкие и горькие молекулы вкуса в пище и напитках. Когда молекулы касаются рецепторов вкуса, микроскопические каналы - TRPM5 - открываются в мембране ячейки на пупырышках вкуса. Это вызывает электрический сигнал, который проходит в мозг через волокна нерва, где он переводится в определенное вкусовое ощущение.

 

Физиологи обнаружили, что этот Trpm5-канал в пупырышках вкуса очень чувствителен к изменениям температуры. При 15 градусах канал едва открывается, тогда как в при 37 его чувствительность более чем в 100 раз выше.

 

Таким образом, при употреблении теплой пищи и жидкости, мозг получает намного более сильный сигнал. Например, сладкий вкус мороженого воспринимается, когда оно тает и нагревается во рту.

 

Это исследование открывает путь к развитию химических веществ, влияющих на функционирование Trpm5-каналов, которые могут подавить неприятные вкусовые ощущения. Например, это позволит удалить горький вкус лекарств.

 

Это открытие также объясняет, почему мы не чувствуем вкус очень горячей еды.

 

 

источник: news.gormedspravka.ru

 


просмотров: 1437
Самый большой и громкий музыкальный инструмент - ныне частично функционирующий концертный орган в Атлантик-Сити, шт. Нью-Джерси, США. Сооруженный в 1930 г. орган имеет 2 клавиатуры, 1477 клапанов и 33 112 труб. Мощь его звука эквивалентна мощи 25 духовых оркестров.

Самые плодовитые коровы. Нордиденс Хуберт. Датский бык голштинско-фризской породы Нордиденс Хуберт, доживший до 12-летнего возраста к январю 1996 г., оставил после себя 250 002 потомка, что явилось результатом искусственного.

Самый медлительный путешественник. Честер. Черепаха по имени Честер, помеченная для опознания белой полоской, сбежала в 1960 г. и была найдена соседом хозяев в 1995 г., уйдя от дома всего на 686 м.

Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Вышивка рок-группа письмо нашивные железа на нашивка значок сумки шапка куртки аппликация

48,58 руб.
End Date: 06.10 11:47
Buy It Now for only: US 48,58 руб.
Buy it now |
1/5 ярдов мультипликационные персонажи напечатаны 7/8" корсажная лента бант для волос ленты на день рождения

66,72 руб.
End Date: 20.09 16:54
Buy It Now for only: US 66,72 руб.
Buy it now |
1 шт. учитель Штамп для самостоятельного нанесения краски школы студента комментариев марка домашнее задание вознаграждение

140,18 руб.
End Date: 14.10 06:30
Buy It Now for only: US 140,18 руб.
Buy it now |
Милый учитель Штамп для самостоятельного нанесения краски студента похвалы награда штамп индивидуальный подарок

132,77 руб.
End Date: 04.10 04:27
Buy It Now for only: US 132,77 руб.
Buy it now |
Почему расистами сексизм гомофоб транссексуалов, когда вы могли бы быть футболка, США

605,88 руб.
End Date: 27.09 06:10
Buy It Now for only: US 605,88 руб.
Buy it now |
Смешная шутка знак слов рок панк Harley мотоцикл байкерская куртка рубашка железная нашивка

201,51 руб.
End Date: 06.10 18:47
Buy It Now for only: US 201,51 руб.
Buy it now |
Почему не 12 крем для мужчин увеличить размер укрепление быстрый рост 100gm

931,39 руб.
End Date: 04.10 07:56
Buy It Now for only: US 931,39 руб.
Buy it now |
Почему так серьезно Джокер Patch Sew Iron on вышитые Batman Gotham DC Comics новые

181,29 руб.
End Date: 12.10 15:51
Buy It Now for only: US 181,29 руб.
Buy it now |
Search Results from «Озон» Книга рекордов Гиннесса. Мировые рекорды и достижения
 
Книга рекордов Гиннесса. 1999
Книга рекордов Гиннесса. 1999
Самое информативное издание за всю историю "Книги рекордов Гиннеса"!
Здесь собраны сведения о самых последних рекордах 1999 года....

Цена:
589 руб

аль-Хасани Салим Т. С. 1001 Изобретение. Бессмертное наследие мусульманской цивилизации 1001 Inventions: The Enduring Legacy of Muslim Civilization
1001 Изобретение. Бессмертное наследие мусульманской цивилизации
Книга "Тысяча и одно изобретение: бессмертное наследие мусульманской цивилизации" представляет собой значительный вклад в историческое осмысление научного и технологического аспектов мусульманской цивилизации и напоминание о том, в каком долгу мы, современное человечество, перед созданной ею традицией. Информативный текст и красочные иллюстрации ясно показывают, как мужчины и женщины разных вероисповеданий и культур, работая в условиях мусульманской цивилизации, совершили много важных, имевших далекоидущие последствия прорывов в развитии нашего общего научного знания и технологий, и демонстрируют влияние их труда на сегодняшнюю жизнь каждого из нас....

Цена:
1249 руб

М. Г. Коляда Человек. Рекорды, увлечения, достижения
Человек. Рекорды, увлечения, достижения
Человек издавна стремился к совершенству. Мечтал стать сильнее, ловчее, умнее, обрести не дающиеся людям от рождения способности: летать, превозмогать боль физическую и душевную, голод и жажду, мороз и зной. Этот труд содержит рассказы о феноменах - людях и поступках, не вписывающихся в стандартный круг человеческих возможностей. Иными словами: в ваших руках - своеобразная копия книги рекордов Гиннеса....

Цена:
50 руб

М. Г. Коляда, П. И. Бирюков Рекорды и достижения в мире экономики и бизнеса
Рекорды и достижения в мире экономики и бизнеса
Эта книга в занимательной и интересной форме рассказывает о рекордах, достижениях, любопытных фактах и успехах в области экономики и бизнеса.
Вы узнаете о первопроходцах и родоначальниках экономических теорий, самых крупных предприятиях в мире и самых громких банкротствах, самых богатых людях и самых щедрых филантропах, заоблачных ценах на рекламу и самых "дорогих" звездах, а также о всевозможных забавных фактах, связанных с лотереями, кладами и даже увольнениями с работы. В общем, все самое-самое в мире бизнеса и экономики - на страницах этой книги....

Цена:
110 руб

Книга рекордов Гиннесса. 1998
Книга рекордов Гиннесса. 1998
Всемирно известный справочник содержит информацию о последних достижениях и удивительных фактах в мире спорта, высоких технологий, искусства, моды и др....

Цена:
699 руб

Все рекорды
Все рекорды
В этой книге собраны сведения о самых выдающихся явлениях из всех областей жизни: техники и естественных наук, животного и растительного мира, культуры и спорта. Информация о всевозможных рекордах, содержащаяся в этом издании, несомненно, заинтересует нетолько юных читателей, но и их родителей....

Цена:
262 руб

Строгов Даниил Исповедь диггера. Кровавые тайны метро-2
Исповедь диггера. Кровавые тайны метро-2

В официальных источниках говорится: Метро-2 – это правительственный объект, который представляет интерес как подземная коммуникация и в случае необходимости может быть использован в качестве безопасной системы связи и передвижения. Каких-либо причин не доверять этой информации до сих пор не возникало. Хотя о Метро-2 чего только не услышишь: это и тайный склад золотого запаса России, и тоннель, ведущий к богатейшим залежам полезных ископаемых, и путь, который использовал Сталин, чтобы ходить на встречи с Бухариным. Что же происходило и происходит там на самом деле?

Почему расстреливали строителей Метро-2? Почему пропадают люди и откуда под землей оружейный плутоний? Кто пользуется бункером под Кремлем в настоящее время и почему информацию об этом тщательно скрывают? А также: история тайного бункера Сталина и массовых захоронений в метро; поиски легендарной библиотеки Ивана Грозного и причины падения аквапарка в Москве. Об этом и многом другом рассказывает журналист, который вместе с диггерами прошел секретными подземными туннелями и приобщился к мрачным тайнам питерского и московского метро.

...

Цена:
50 руб

Еремич Наталья Григорьевна Нужное чтение для ума и развлечения
Нужное чтение для ума и развлечения

Все чаще чтению мы предпочитаем удобоваримый сериал. Но есть такие места, куда не затащишь телевизор или компьютер, а сидеть сложа руки там бывает скучно… Одни пишут СМС, другие думают о смысле бытия, а третьи – читают… то, что написано на обертке рулона туалетной бумаги или на прошлогоднем календаре. Изредка – литературу, которая занимает половину пространства вокруг унитаза и создает массу неудобств. А ведь есть куда более занимательное и компактное чтиво, которое позволит провести время с пользой не только для организма, но и для ума – кладезь невероятно интересных фактов, которых вы еще не знаете! Открывайте мир с новой стороны, даже сидя в уборной!

...

Цена:
97 руб

1227 фактов, от которых вы обалдеете
1227 фактов, от которых вы обалдеете
QI (Quite Interesting) - команда остроумных британских любознаек во главе со Стивеном Фраем. Российский читатель уже успел получить удовольствие от шедевров QI - "Книги всеобщих заблуждений" в двух томах, "Книги животных заблуждений", "Книги мертвых" и "Книги цитат".
Новая книга - собрание фактов, удивительных, сбивающих с толку, заставляющих вздергивать в недоумении брови, хихикать, смеяться до слез и поражаться тому, сколько же в мире всего странного, прекрасного и абсолютного неведомого. Команда QI снова постаралась на славу и выловила в мире, переполненном информацией, ту, что несет не только знание, но и радость. К сведениям, почерпнутым в этой книге, вам захочется возвращаться снова и снова, поскольку в них есть все что угодно, кроме одного - скуки. И это не какая-то там очередная книга бесполезной или полезной информации, это поэма - поэма фактов. После ее прочтения появляется приятное чувство, что наш мир - чудное, но уютное место, и нам, вообще-то, невероятно повезло здесь родиться....

Цена:
429 руб

 Гиннесс. Мировые рекорды 2015 Уцененный товар (№2)
Гиннесс. Мировые рекорды 2015 Уцененный товар (№2)
Смотри! Читай! Играй! Управляй!

С бесплатным приложением страницы книги оживают на ваших глазах!
3D-реальность шагнет со страниц книги в ваш дом!
Уникальное сочетание издаваемой более полувека книги и самых современных цифровых технологий!

ГИННЕCC. МИРОВЫЕ РЕКОРДЫ празднует 60-летний юбилей!
Самые новые рекорды и лучшее за 60 лет!

Вам предстоит:
  • сыграть в уникальную 3D-игру
  • совершить полет на Марс, не вставая с дивана
  • исследовать океанские глубины
  • поиграть с мега-талантливым псом
  • помериться ростом с настоящим великаном
  • и многое другое!

    Впервые! Бонусная глава в электронном формате! Скачайте абсолютно бесплатно!...

  • Цена:
    1159 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования