Гриб мейтаке (майтаке)
Семейство: Альбатрелловые Albatrellaceae
Род: Grifola
Латинское название: Grifola frondosa (грифола
курчавая);
Английское название: maitake;
Китайское
название: zhu-ling
 Это гриб, который традиционно используется в китайской
и японской кулинарии. Он растет в диком виде в Японии и в диких
лесах некоторых районов Китая. Дикий мейтаке собирается в
сентябре-октябре. Он растёт главным образом около корней больших
деревьев типа Mizunara, Quercus crispula, Buna, Fagus crenata, и
Shiinoki, Castanopsis cuspidata. слива, Prunus salicina; абрикос,
Prunus armeniaca var. anzu; персик, Prunus persica var. vulgaris; и
дубы, Quercus serrata. Мейтаке - один из грибов, который вторгается
в серцевину этих деревьев. При этом он разрушает лигнины,
перерабатывая их в целлюлозу. Это - причина так называемой белой
гнили. Дикий мейтаке имеет хороший вкус и превосходный
аромат.
Научное название мейтаке - "Grifola
frondosa" происходит от названия гриба, найденного в
Италии. Это название относится к мифическому животному, которое
является полульвом и полуорлом.
Японское название "мейтаке" связано с
его формой, которая напоминает танцующую нимфу. Происхождение
названия мейтаке – «танцующий гриб», до сих пор вызывает
дискуссии, но по одной из версий, люди, которым посчастливилось
найти этот гриб, танцевали от радости, так как в феодальную эпоху за
этот гриб давали его вес в серебре, а по другой – прежде, чем
сорвать этот гриб, необходимо было исполнить определённый ритуальный
танец, иначе гриб терял свои свойства. Мейтаке иногда
достигает гигантских размеров- свыше 50 см в диаметре и до 4 кг в
весе. Поэтому не удивительно, что мейтаке- один из наиболее
ценных и дорогих грибов в Японии.
Мейтаке, в
Китайской народной медицине называют «Zhu-ling», «Keisho» и
« Shen Неr Ben Као jing» (Shen - священное писание, Неr –
трава), ранее используя этот гриб для «уменьшения злобы и
болезней живота, успокаивая нервы и излечения
геммороя».
Мейтаке оказывает
благотворное действие при сахарном диабете, синдроме
хронической усталости, хроническом гепатите, ожирении, высоком
артериальном давлении. Гриб мейтаке помогает
организму адаптироваться к стрессам и нормализует функции организма.
Согласно данным исследований, этот гриб более эффективен при приеме
одновременно с другими восточными грибами
(shiitake).
Совместными усилиями
специалистов по грибам - микологов и фармакологов
были открыты ценные медицинские свойства мейтаке:
кроме сильных противоопухолевых свойств, эти грибы
помогают при таких болезнях, как артериальная гипертензия,
диабет, атеросклероз, ожирение, и гепатит В и С, его антивирусная
активность против вируса ВИЧ (СПИДА) также была подтверждена
американским Национальным Институтом Рака ещё в 1992
году.
Кроме вышеперечисленного, мейтаке обладает
удивительным свойством снижать вес за счёт нормализации обменных и
гормональных процессов, поэтому препарат из этого гриба
включён в знаменитую японскую систему похудения
«Ямакиро».
Информация для специалистов.
Лечебное действие мейтаке в основном
обусловлено высоким содержанием полисахаридов:
бета-1,6-гликаны. В экспериментальных исследованиях было
установлено, что эти вещества ингибируют рост и препятствуют
возникновению многих раковых опухолей, разрушают вирусы
иммунодефицита человека (ВИЧ), стимулируют активность Т-лимфоцитов и
СD4-клеток. Мейтаке оказывает благотворное действие при сахарном
диабете, синдроме хронической усталости, хроническом гепатите,
ожирении, высоком артериальном давлении.
Недавнее
исследование показало, что особую активность проявляют два
полисахарида: так называемая D-фракция, которая
превосходит по своей эффективности созданные ранее антиканцерогенные
препараты и Грифолан. Эти же фракции обнаруживают
более высокие иммуномодулирующие свойства. D-фракция грибов мейтаке
состоит из В-1,6-связанных гликанов с В-1,3 ветвями или В-1,3
гликанов, связанных с В-1,6 гликозидами и имеет молекулярный вес -1
х 106 дальтонов.
В опытах на лабораторных животных было
показано, что d-фракция имеет выраженный противоопухолевый
эффект, который связывают с повышенной продукцией
интерлейкина 1, а Грифолан – увеличивает цитотоксическую активность
макрофагов . Эти результаты позволяют предположить, что d-фракция
оказывает воздействие не только через направленную активацию
различных иммунных исполнительных элементов (макрофаги, CTL,
натуральные клетки-киллеры, и т.д.), которые подавляют
опухолевые клетки, но путем потенцирования
различных лимфокинов.
Другой высокомолекулярный полисахарид
мейтаке, Х-фракция, как было показано в
лабораторных и клинических исследованиях, нормализует
уровень сахара в крови и чувствительность к
инсулину при диабете II типа. Исследователи мейтаке выделили, четыре
отдельных пути, которые противостоят раку:
•
защищает здоровые клетки;
• предотвращают
метастазирование;
• замедляет или останавливают
рост опухолей;
• работает в соединении с химиотерапией,
чтобы уменьшить ее побочные эффекты, типа потери волос, болей,
тошноты и повышая ее положительные эффекты.
Защита от
малигнизации. При исследованиях, которые показывают, как
мейтаке защищает здоровые клетки от малигнизации
(озлокачествления) был проведён опыт, в котором двадцати
пятинедельным мышам был введен канцероген 3-MCA
(methylcholanthrene). На пятнадцатый день после введения, десять из
мышей питались 0.2 мг мейтаке D-фракции в течение 15
последующих дней. Другим десяти мышам в группе контроля –
мейтаке не давалось. В конце этих тридцати дней, число мышей
с раком был 30.7 процентов в мейтаке-группе и 93.2
процентах в группе контроля.
Остановка роста и последующий регресс опухолей.
В другом исследовании мышей подвергали обработке
известным канцерогенным веществом, действующим на мочевой пузырь -
N-бутил-N-бутанолнитрозоамин, иначе- BBN, каждый день в течение
восьми недель, по прошествии которых все мыши оказались с развитым
раком мочевого пузыря. Затем мышам стали давать препараты из
лекарственных грибов - мейтаке и шиитаке. Все грибы
значительно уменьшили число раковых опухолей мочевого пузыря,
мейтаке и шиитаке показали 46,7 и 52,9 процентов
исчезнувших опухолей соответственно.
Предотвращение метастазирования.
В исследованиях, которые показывают, как
мейтаке предотвращает метастазирование
рака был сделан опыт, в котором исследователи
вводили в желчный пузырь мышей опухолевые клетки. Желчный
пузырь был отрезан 48 часов спустя. Мыши были разделены на три
группы. Группа контроля получила нормальную еду, в то время как две
других группы получили: вторая - порошок мейтаке как 20
процентов от их диеты, третья 1 мг/кг D-фракции. После 30 дней мыши
были исследованы на предмет метастазов в печени. В группе
контроля - 100 % от животных показывали метастазирование. По
сравнению с ней, D-фракция предотвратила 91.3 %от общего количества,
и порошок мейтаке, как добавка к основной пище - 81.3 %.
Синергизм с химиопрепаратами.
Другое интересное исследование было посвящено
увеличению противоопухолевой активности при комбинации
D-фракции и препаратов, используемых в химиотерапии. В опытах на
мышах с искусственно вызванными опухолями, d-фракция
обнаружила более высокие свойства подавления опухоли по
сравнению с химиопрепаратами (приблизительно 70% против 30%).
Когда D-фракция и химиопрепараты давались вместе (с сокращением
каждой дозы на половину), подавление опухоли было отмечено
почти в 98%.
Вполне реальный бизнес
"Уральские трюфели"
Происхождение
и взаимосвязь грибов со всем живым. Эволюция в геологические периоды.
Лечебные
грибы: Гриб лисички. Cantharellus cibarius.
Лечебные
грибы: Строчки (Gyromitra)
Лечебные
грибы: Гриб рейши. Ganoderma lucidum
Лечебные
грибы: Грибы дождевиковые
Лечебные
грибы: Гриб весёлка обыкновенная
Лечебные
грибы: Гриб шиитаке: способы и методы выращивания
Лечебные
грибы: Гриб шиитаке Lentinus edodes
Основа
методики лечения "грибная тройчатка"
Лечебные
грибы: Гриб мейтаке (майтаке)
Лечебные
грибы: Гриб шиитаке– императорский гриб.
Лечебные
грибы: Гриб трутовик лиственничный, лиственничная губка.
Лечебные
грибы: Гриб morchella conica (сморчок конический)
Строчок большой Gyromitra gigas
(Krombh.)
Ежовик коралловидный Hericium coralloides
(Fr). S.F. Gray Трутовик серно-желтый
Laetiporus
sulphureus Веселка обыкновенная
Phallus impudicus
Главная: Грибы
|
