Грибоводство
Сушка, вкусняшки грибные для вашего стола

Сушка

Научиться сушить грибы очень просто. Прежде всего надо знать, что для сушки годятся только трубчатые грибы, кроме того, сумчатые - сморчки и строчки, но ни в коем случае - пластинчатые.

Очищенные от грязи грибы (мыть их не надо) разрежьте по вертикали пополам или на 3- 4 пластинки.

Сушить грибы можно в печи, духовке, да и просто на солнце. Лучше всего сначала провялить их при температуре 40-50°, а потом досушить при 60-75°. В печи грибы обычно сушат после приготовления пищи, так как при высокой температуре сушки они могут подгореть, потерять свой цвет и аромат.

Если будете сушить грибы на железном противне в печи, непременно застелите его чистой сухой соломой, а потом уж посвободнее разложите грибы в один слой. Без соломы грибы испачкаются в золе, обуглятся или сгорят совсем.

Не забудьте и еще одно правило: труба и заслонка печи должны быть слегка приоткрыты для того, чтобы из грибов испарялась влага - в противном случае ваши грибы начнут преть, почернеют.

Можно хорошо высушить провяленные грибы, нанизав их на шпагат и разместив у горячей стенки печи. Подвесьте грибы над горячей кухонной плитой и вы получите тот же результат. Легче всего сушить нанизанные грибы на жарком летнем солнце, особенно когда их хорошо продувает ветер.

Белые, хорошо высушенные грибы - желтоватые, легко разламываются, но не крошатся. Подосиновики и подберезовики - темно-серые и черные.

В сухом проветриваемом помещении сушеные грибы можно сохранить в течение 2-3 лет.

Перед употреблением тщательно промойте сушеные грибы в теплой воде, залейте на некоторое время (2-3 часа) холодной, после чего варите в той же воде, накрыв крышкой. Когда грибы станут мягкими, выньте их, тщательно промойте, мелко нарежьте и затем доварите в той же воде (лучше, если вы ее процедите) до готовности.

Из сухих грибов легко приготовить высокопитательный грибной порошок. Для этого высушенные грибы растолките в ступке, просейте через сито, пересыпьте в стеклянную банку, закупорьте и оставьте в сухом месте. Он понадобится вам для приготовления вкусного соуса к овощным, крупяным, макаронным блюдам.

Источник: Грибы для вашего стола Капустин К.И., Воробьёва Л.И
В ассортименте грибных блюд закуски, первые и вторые блюда, соусы, начинки. Желая расширить этот ассортимент, с оригинальными рецептами рецепты из различных кулинарных изданий.


просмотров: 1652
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
48 Вт светодиодные развертыватель УФ-лампа для ногтей Сушилка света для ногтей гель польский отверждения маникюр машина

1 249,58 руб.
End Date: 17.03 11:02
Buy It Now for only: US 1 249,58 руб.
Buy it now |
Развертыватель 48 Вт профессиональные светодиодные УФ сушилка для ногтей гель лак лампа свет отверждения маникюр

1 324,37 руб.
End Date: 22.02 06:42
Buy It Now for only: US 1 324,37 руб.
Buy it now |
Мини светодиодная лампа гель УФ-свет для ногтей Сушилка фонарик, фонарь для лак для ногтей маникюр

65,59 руб.
End Date: 11.03 05:16
Buy It Now for only: US 65,59 руб.
Buy it now |
30 мл быстрого расширения Строитель акрил гель польский УФ светодиодная лампа сушилка для ногтей советы комплект

144,74 руб.
End Date: 21.03 09:08
Buy It Now for only: US 144,74 руб.
Buy it now |
36 Вт УФ для ногтей Сушилка лампа светодиодная лампа гель лак ручной уход таймера машина

519,54 руб.
End Date: 27.02 12:33
Buy It Now for only: US 519,54 руб.
Buy it now |
Мини портативный 9 Вт Usb светодиодная сушилка для ногтей отверждения лампа УФ-машина для гель лак для ногтей

190,80 руб.
End Date: 22.02 07:19
Buy It Now for only: US 190,80 руб.
Buy it now |
Хром 2 яруса блюдо сушка сушилка для посуды сушилка металлическая блюдо кружка стойка многофункциональная

816,22 руб.
End Date: 02.03 06:24
Buy It Now for only: US 816,22 руб.
Buy it now |
SUN5 48 Вт УФ светодиодная лампа для ногтей для ногтей Сушилка инфракрасного зондирования безболезненный режим маникюрный набор

1 390,62 руб.
End Date: 12.03 05:15
Buy It Now for only: US 1 390,62 руб.
Buy it now |
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота


2003 Copyright © Peterlife.ru и компания Мобильная Версия v.2015 Мужской клуб. Охота & Рыбалка. Баня & Сауна. Хобби. Грибоводство. Кролиководство. Голубеводство. Походная энциклопедия. Ювелирное дело. Кладоискательство. Стройка и ремонт. Криминалистика. Книги онлайн. Обзоры товаров в магазинах. Gaming. Знакомства. Энциклопедии и справочники. Интересные статьи. Анонсы, пресс-релизы. Скидки, бонусы. | Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. | Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров. | Купить скрипты Nevius. | PR Продвижение сайтов. | Купить хостинг Санкт-Петербурге.
  Яндекс цитирования