Грибоводство
Сушка, вкусняшки грибные для вашего стола

Сушка

Научиться сушить грибы очень просто. Прежде всего надо знать, что для сушки годятся только трубчатые грибы, кроме того, сумчатые - сморчки и строчки, но ни в коем случае - пластинчатые.

Очищенные от грязи грибы (мыть их не надо) разрежьте по вертикали пополам или на 3- 4 пластинки.

Сушить грибы можно в печи, духовке, да и просто на солнце. Лучше всего сначала провялить их при температуре 40-50°, а потом досушить при 60-75°. В печи грибы обычно сушат после приготовления пищи, так как при высокой температуре сушки они могут подгореть, потерять свой цвет и аромат.

Если будете сушить грибы на железном противне в печи, непременно застелите его чистой сухой соломой, а потом уж посвободнее разложите грибы в один слой. Без соломы грибы испачкаются в золе, обуглятся или сгорят совсем.

Не забудьте и еще одно правило: труба и заслонка печи должны быть слегка приоткрыты для того, чтобы из грибов испарялась влага - в противном случае ваши грибы начнут преть, почернеют.

Можно хорошо высушить провяленные грибы, нанизав их на шпагат и разместив у горячей стенки печи. Подвесьте грибы над горячей кухонной плитой и вы получите тот же результат. Легче всего сушить нанизанные грибы на жарком летнем солнце, особенно когда их хорошо продувает ветер.

Белые, хорошо высушенные грибы - желтоватые, легко разламываются, но не крошатся. Подосиновики и подберезовики - темно-серые и черные.

В сухом проветриваемом помещении сушеные грибы можно сохранить в течение 2-3 лет.

Перед употреблением тщательно промойте сушеные грибы в теплой воде, залейте на некоторое время (2-3 часа) холодной, после чего варите в той же воде, накрыв крышкой. Когда грибы станут мягкими, выньте их, тщательно промойте, мелко нарежьте и затем доварите в той же воде (лучше, если вы ее процедите) до готовности.

Из сухих грибов легко приготовить высокопитательный грибной порошок. Для этого высушенные грибы растолките в ступке, просейте через сито, пересыпьте в стеклянную банку, закупорьте и оставьте в сухом месте. Он понадобится вам для приготовления вкусного соуса к овощным, крупяным, макаронным блюдам.

Источник: Грибы для вашего стола Капустин К.И., Воробьёва Л.И
В ассортименте грибных блюд закуски, первые и вторые блюда, соусы, начинки. Желая расширить этот ассортимент, с оригинальными рецептами рецепты из различных кулинарных изданий.


просмотров: 1552
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Горячий белый свет лампа для ногтей гель польский отверждения 48 Вт светодиодная УФ-сушилка для ногтей, УФ-лампа, Европейский союз, штепсельная вилка

389,10 руб.
End Date: 16.12 19:52
Buy It Now for only: US 389,10 руб.
Buy it now |
Одинаковые Usb УФ-гель для ногтей отверждения лампа свет лак для ногтей гель лак сушилка для ногтей машина

136,48 руб.
End Date: 30.12 15:17
Buy It Now for only: US 136,48 руб.
Buy it now |
48 Вт-sunuv SUN5 профессиональный светодиодная УФ-лампа для ногтей светодиодная лампа для ногтей Сушилка для ногтей (белый)

1 388,04 руб.
End Date: 04.01 04:55
Buy It Now for only: US 1 388,04 руб.
Buy it now |
Профессиональные светодиодные УФ сушилка для ногтей гель лак лампа свет отверждения маникюр машина 48 Вт

1 451,16 руб.
End Date: 01.01 06:07
Buy It Now for only: US 1 451,16 руб.
Buy it now |
220V, 10W, Европейский союз, штепсельная вилка гоночный автомобиль форма света voilet сушилка для обуви запаха дезодорант нагреватель

409,97 руб.
End Date: 29.12 11:43
Buy It Now for only: US 409,97 руб.
Buy it now |
48 Вт светодиодные развертыватель УФ-лампа для ногтей Сушилка света для ногтей гель польский отверждения маникюр машина

1 287,67 руб.
End Date: 17.12 11:02
Buy It Now for only: US 1 287,67 руб.
Buy it now |
Светодиодный индикатор 36 Вт УФ-лампа для ногтей искусство сушилка гель отверждения таймер акриловый гелевый лак KK

492,52 руб.
End Date: 17.12 04:42
Buy It Now for only: US 492,52 руб.
Buy it now |
Горячий портативный 9 Вт светодиодный Ccfl сушилка для ногтей отверждения лампа машина для УФ-гель лак для ногтей C

255,43 руб.
End Date: 28.12 12:48
Buy It Now for only: US 255,43 руб.
Buy it now |
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота


2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
  Яндекс цитирования