Охота & Рыбалка
Самое рыбное блюдо из рыбы

ПОДВОДНАЯ ОХОТА В РОССИИ

Глава 4. Объекты подводной охоты:

их повадки, места обитания, техника поиска и стрельбы.

 

Некоторые способы сохранения и приготовления рыбы в походных условиях

Самое рыбное блюдо из рыбы

Не только наиболее популярное, но и самое быстрое в приготовлении кушанье из свежей рыбы - уха и рыбный суп. Разница между ними только в том, что уха - это рыба, вода, лук и специи, а рыбный суп - то же самое плюс картофель, лапша или пшено. Любая рыба богата растворимыми (экстрактивными) веществами, которые при варке переходят в бульон и делают его специфическим, приятным на вкус.

Для приготовления ухи, почищенных и разделанных рыб вместе с головами, хвостами и плавниками сложить в котелок, залить небольшим количеством холодной воды и поставить на таганок. Когда вода закипит, снять пену и бросить в котел головку репчатого лука, два-три лавровых листа, десяток горошин черного перца, щепотку хмели-сунели и соль по вкусу. Уха готова через 15 минут варки на медленном огне. Куски рыбы тем вкуснее, чем больше, но не из-за того, что "большому куску рот радуется", просто из них меньше жиров уходит в бульон.

Когда рыбы много, то в ухе сначала варят все головы, хвосты, хребты и даже шкуру с чешуей. Через 15 минут вылавливают все из котла, закладывают куски тушек рыбы и еще варят 10 минут. Солить и бросать специи следует только при последней (их может быть более двух) варке. Некоторые считают самыми вкусными в ухе "плавники" и "щеки" - куски мяса, срезанные вместе с грудными, брюшными и анальными плавниками. Гурманы предпочитают головы. Естественно, речь идет о головах рыб семейства карповых, а не щук и окуней, где кроме вываренных костей почти ничего не найдешь. Поработав над головой хорошего сома, извлеченной из ухи, вполне можно насытиться.

У ухи есть одна особенность: на следующий день после приготовления, совсем остывшая и настоявшаяся, она становится еще вкуснее. Если бульона было мало, а рыбы много, то такой бульон наутро застывает как заливное.

Для ухи и рыбного супа пригодна любая рыба, но для ухи предпочтительнее хищники с более сухим мясом, обилием костей и колючек.


просмотров: 669
Воблер DUO Realis Jerkbait 100SP (DUO-RJB-100SP)
Он красиво и выражено играет даже на очень медленной равномерной проводке и, разумеется, полностью раскрывается – в соответствии со своим названием – при активных разнообразных рывках удилищем.
945 руб.
Воблер DUO Realis Jerkbait 120F (DUO-RJB-120F)
Он красиво и выражено играет даже на очень медленной равномерной проводке и, разумеется, полностью раскрывается – в соответствии со своим названием – при активных разнообразных рывках удилищем.
1 015 руб.
Воблер DUO Realis Jerkbait 120SP (DUO-RJB-120SP)
Он красиво и выражено играет даже на очень медленной равномерной проводке и, разумеется, полностью раскрывается – в соответствии со своим названием – при активных разнообразных рывках удилищем.
1 015 руб.
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Сказать почти то же самое. Опыты о переводе, 978-5-17-094482-8

$9.60
End Date: Jul-26 04:12
Buy It Now for only: US $9.60
Buy it now |
Английский язык для начинающих. Все самое необходимое в одном комплекте (комп...

$6.27
End Date: Jul-26 04:23
Buy It Now for only: US $6.27
Buy it now |
Самое непонятное в индуизме для Бернара Пикара - зачем два брахмана таскают

$12.77
End Date: Jul-22 05:18
Buy It Now for only: US $12.77
Buy it now |
То же самое (Lo mismo). Лист 3 из серии офортов знаменитого художника и гравёра

$17.56
End Date: Aug-11 06:33
Buy It Now for only: US $17.56
Buy it now |
Как запомнить самое важное. 17 простых приемов, 978-5-699-75646-9

$2.65
End Date: Jul-26 04:14
Buy It Now for only: US $2.65
Buy it now |
1921 RUSSIA AVANT-GARDE Cover Yuri Annenkov Евреинов Н. "Самое Главное" EVREINOV

$190.00
End Date: Jul-25 15:45
Buy It Now for only: US $190.00
Buy it now |
Ловушка мелочей в автомобиль легко помещается даже в самое узкое пространство

$10.84
End Date: Jul-27 06:26
Buy It Now for only: US $10.84
Buy it now |
1999 M.Zoshchenko THE MOST IMPORTANT САМОЕ ГЛАВНОЕ in Russian

$6.82
End Date: Aug-09 11:27
Buy It Now for only: US $6.82
Buy it now |
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота
 
Мотор лодочный Greenworks "12В 55lbs"
Мотор лодочный Greenworks "12В 55lbs"
Лодочный мотор Greenworks (модель G12TM55) - это компактный и легкий электрический мотор, работающий от морского тягового аккумулятора глубокого разряда 12V с номинальной емкостью от 105 Ач. Предназначен для перемещения по водоему на небольшие расстояния до 4.6 км. Максимальная скорость составляет 4.4 км/ч. Время автономной работы до 70 мин. Отлично подойдет для троллинга, благодаря возможности движению малой скорости.
Важной особенностью такого двигателя является его низкий уровень шума, таким образом можно "подходить" к рыбе на распугав ее.
Тяга мотора составляет 25 кг. Управление производится румпелем. Есть ручной подъем мотора, а также регулировка угла наклона мотора и регулировка заглубление винта. Материал: ABS пластик.
Преимущества модели:
Компактный размер;
Тяга 25 кг.;
Работа от морского тягового аккумулятора глубокого разряда 12V с номинальной емкостью от 105 Ач;
Низкий уровень шума;
Вес 8 кг.;
Максимальная скорость 4.4 км/ч.;
Максимальное время работы 70 мин;
Максимальная дистанция 4.6 км;
Гарантия 2 года.
Состав комплекта:
Лодочный мотор, арт. 9000107 (модель G12TM55);
Руководство по эксплуатации;
Гарантийный талон.
Внимание: этот комплект поставляется без аккумулятора и зарядного устройства....

Цена:
15990 руб

Набор рыболовных кружков, диаметр 14 см, 10 шт
Набор рыболовных кружков, диаметр 14 см, 10 шт
Кружки рыболовные Salmo применяются для ловли хищной рыбы. Используются в водоемах со стоячей водой или со слабым течением.
Принцип работы: Кружки рыболовные Salmo представляют собой катушку-поплавок и поводок с крючком, на крючок цепляется живец,...

Цена:
2439 руб

Приманка съедобная малек Berkley GULP! ALIVE MINNOW 10CM 18OZ ASSORTED COLORS
Приманка съедобная малек Berkley GULP! ALIVE MINNOW 10CM 18OZ ASSORTED COLORS
Приманка съедобная малек Berkley GULP! ALIVE MINNOW 10CM 18OZ ASSORTED COLORS...

Цена:
853 руб

Паста форелевая Berkley PowerBait Select Glitter Trout Bait Smoke N Fire Silver 50gr
Паста форелевая Berkley PowerBait Select Glitter Trout Bait Smoke N Fire Silver 50gr
Паста форелевая Berkley PowerBait Select Glitter Trout Bait Smoke N Fire Silver 50gr...

Цена:
416 руб

Паста форелевая Berkley PowerBait Select Glitter Trout Bait White 50gr
Паста форелевая Berkley PowerBait Select Glitter Trout Bait White 50gr
Паста форелевая Berkley PowerBait Select Glitter Trout Bait White 50gr...

Цена:
416 руб

Вейдерсы Finntrail Athletic Plus, цвет: серый. 1522Grey. Размер L (50/52)
Вейдерсы Finntrail Athletic Plus, цвет: серый. 1522Grey. Размер L (50/52)
Вейдерсы созданы для ценителей комфорта и надежности на пересеченной местности. Классическая модель слитная с неопреновыми носками. Выполнена из специальной износостойкой четырехслойной ткани с мембраной Hard-Tex. Внутренняя часть ног, на которую приходится максимальный износ, не имеет швов. Вейдерсы обладают уникальным анатомическим строением, обеспечивают наивысший уровень свободы для передвижения.
Универсальная серо-черная расцветка подойдет на любой случай. Во влагозащитном нагрудном кармане безопасно хранить ценные вещи.
В комплекте - сумка для личных вещей.
При покупке - гермочехол в подарок!
  • Эластичные подтяжки и ремень с логотипами Finntrail;
  • Вместительный влагозащитный нагрудный карман;
  • Дополнительный внутренний карман;
  • Дополнительное, четырехслойное усиление в области колен и седалища;
  • Петли для просушки;
  • Надёжные неопреновые носки толщиной 4мм для амортизации и комфорта;
  • Износостойкая четырехслойная ткань с мембраной Hard-Tex;
  • Высокая водонепроницаемость 20 000 мм и дышащая способность 7000г./м2/24ч;
  • Грязеотталкивающее покрытие Teflon....

  • Цена:
    9490 руб

    Леска плетеная Sufix "832 Braid", цвет: зеленый, 0,33 мм, 135 м, 28,5 кг
    Леска плетеная Sufix "832 Braid", цвет: зеленый, 0,33 мм, 135 м, 28,5 кг
    Это новая инновационная плетеная супер леска Sufix "832 Braid" стала результатом 6-летних научных изысканий и совместных опытных внедрений компании Rapala, владельца брэнда Sufix, и компании W.L.Gore, разработчика волокон Gore, мембраны Gore-Tex, и ряда других революционных материалов, применяемых во многих областях, от спорта и медицины до освоения космоса....

    Цена:
    1899 руб

    Жилет для рыбалки FISHERMAN nova tour Шел, цвет: хаки. 95124-530. Размер L (54)
    Жилет для рыбалки FISHERMAN nova tour Шел, цвет: хаки. 95124-530. Размер L (54)
    Теплый жилет для рыбалки, который согреет вас в прохладную погоду! Благодаря большим карманам, можно держать все необходимые вещи под рукой. Модель выполнена из высококачественного материала....

    Цена:
    2790 руб

    Костюм рыболовный мужской Skanson Кобра, цвет: белый, серый. 336. Размер 48/50, 182-188 см
    Костюм рыболовный мужской Skanson Кобра, цвет: белый, серый. 336. Размер 48/50, 182-188 см
    Утепленный костюм из ветро-влагозащитной ткани незаменим для охоты, рыбалки или отдыха на природе в холодное время года, состоит из куртки и полукомбинезона.
    - куртка с удобными накладными карманами;
    - застежка на молнию и кнопки;
    - высокий воротник-стойка;
    - низ куртки фигурный, на подкладке имеется ветрозащитная юбка с резинкой;
    - съемный капюшон удобной формы регулируется резинкой с фиксаторами;
    - полукомбинезон с объемными карманами, с двухзамковой молнией, с усиленными наколенниками;
    - низ брюк со шлицами и с вставками на липучке для удобства.
    - на поясе полукомбинезона имеются удобные широкие шлевки под ремень;
    - по низу подкладки полукомбинезона расположены защитные "юбочки" с эластичной тесьмой;
    - количество карманов - 8...

    Цена:
    7190 руб

    Костюм рыболовный мужской Norfin Shell 2: куртка, брюки, цвет: зеленый. 515101. Размер S (44/46)
    Костюм рыболовный мужской Norfin Shell 2: куртка, брюки, цвет: зеленый. 515101. Размер S (44/46)
    Водонепроницаемый "дышащий" костюм Norfin Shell 2, изготовленный из особо качественного материала Nortex Breathable, обеспечит комфортную рыбалку в различных погодных условиях. Куртка: два боковых кармана, капюшон, складываемый на двух уровнях, удлиненная спинная часть, стяжной низ куртки, стяжные манжеты, сетчатая подкладка.
    Брюки: эластичный пояс, два боковых кармана, нейлоновая подкладка, регулируемые, съемные помочи....

    Цена:
    7590 руб



    2003 Copyright © Санкт-Петербург Peterlife.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
    Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
      Яндекс цитирования