Охота & Рыбалка
Рыбьи потрошки

ПОДВОДНАЯ ОХОТА В РОССИИ

Глава 4. Объекты подводной охоты:

их повадки, места обитания, техника поиска и стрельбы.

 

Некоторые способы сохранения и приготовления рыбы в походных условиях

Рыбьи потрошки

Лет 15 назад довелось мне побывать в Забайкалье. Рассчитывал в Баунтовской котловине, этом глухом краю рек и озер, пострелять уток и половить рыбу. Путешествие получилось очень интересным во всех отношениях. Вот там-то один местный охотник, таежник с пятидесятилетним стажем, и научил меня готовить свежесоленую икру, использовать печень рыбы и привил к ним уважение как к особо полезным в тайге продуктам.

Преодолев тогда более 30 верст через тайгу и замерзшие озера, мы оставили мотоцикл у слияния двух речек. Здесь во льду образовались промоины, в одну из которых и опустил Данилыч (так я называл своего спутника) наипростейшую снасть, состоящую из палки, нескольких метров миллиметровой лески и самодельной красномедной блесны. Несколько взмахов и, не занимаясь премудростями вываживания, он просто выдернул из воды щуку килограмма на три, затем такого же налима, затем окуня не менее, чем на полкилограмма. Я взял удочку-палку и тоже вытащил большого окуня.

Уже в зимовье, которое находилось на опушке леса недалеко от слияния рек, мой наставник снял шкуру с окуней и приготовил их для жарки, а щуку и налима просто выбросил, изъяв предварительно у первой икру, а у второго печень. Икру положил в кастрюльку и стал сбивать ее вилкой. Поработав таким образом не более двух минут, извлек и выкинул сгусток пленок. Потом в кастрюльку бросил половину столовой ложки соли, еще немного помешал и перелил отбитую икру в большую кружку.

- Считай готово. Через двадцать минут будем есть, - доложил Данилыч. Печень налима он несколько раз надсек в толстом месте и вместе с окунями пожарил.

- Можно и отварить - не хуже. Очень полезная вещь. Съешь максу от хорошего налима и сутки по тайге лазить можешь, - продолжал наставничать старый таежник. "Максой" в Забайкалье называют печень налима. Печень любой рыбы, а налима в особенности, богата витамином А. В печени его во много раз больше, чем в самой рыбе, а в рыбе - во много раз больше, чем в мясе животных. Поэтому рыба и является для человека важным природным источником этого ценного витамина.

У щуки, сома, сазана, угря печень относительно крупная и в вареном виде или отварная тоже очень вкусная. Икра годится для свежего посола от любой рыбы, но у сазана, карася, язя, леща, плотвы и особенно окуня она мелкая и не имеет столь аппетитного вида, как икра щуки или сома. Для придания свежепосоленной щучьей икре янтарно-розового оттенка, ее следует выложить на блюдо после отбивания, чтобы испарилась лишняя влага. В приготовленной таким образом икре соли практически не чувствуется, а бутерброд с ней не только на вкус приятен, но и на "взгляд".

В книгах о вкусной и здоровой пище описаны десятки способов приготовления речной и морской рыбы. Нам хотелось бы познакомить читателей с наиболее простыми способами, которыми мы пользуемся в походных условиях.

Известно, что мясо рыбы содержит примерно такой же процент (19-20%) полноценного белка, как и мясо животных, но усваивается он организмом человека легче. Так, если мясная пища усваивается примерно за пять часов, то рыбная - за два-три часа. В рыбе имеется много необходимых для человека минеральных элементов, среди которых преобладают фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера и хлор. Примечательно, что в мясе пресноводных рыб, в отличие от морских, практически полностью отсутствуют йод и бром.


просмотров: 1959
Воблер DUO Grace Minnow Elena 70F (DUO-GRME-70F)
Высококачественная фурнитрура и отличное исполнение в купе с многообразием цветовых решений отправят этот воблер в список лучших в Вшей коробке!
608 руб.
Sixstories 2013 Рыболовное полотенце с чехлом
Удобно! Крепится к поясному ремню.
225 руб.
Воблер DUO Realis Crank 48SR (DUO-RCR-48SR)
Это мелководный подповерхностный крэнк (crank) с высокочастотной среднеамплитудной игрой.
890 руб.
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Bucket Hat Boonie Hunting Fishing Outdoor Cap Wide Brim Military Unisex Sun Camo

193,38 руб.
End Date: 11.06 19:58
Buy It Now for only: US 193,38 руб.
Buy it now |
Men Stylish Polarizer Sunglasses Square Frame Driving Fishing Outdoor UV Glasses

203,73 руб.
End Date: 31.05 13:00
Buy It Now for only: US 203,73 руб.
Buy it now |
Multilayer Fashion Women Lady Alloy Clavicle Choker Necklace Charm Chain Jewelry

64,03 руб.
End Date: 12.06 08:39
Buy It Now for only: US 64,03 руб.
Buy it now |
Fishing Magnet Strong Hot Neodymium Round Thick Eyebolt Treasure Hunt Pull Force

429,44 руб.
End Date: 11.06 05:46
Buy It Now for only: US 429,44 руб.
Buy it now |
Hot Folding Tactical Outdoor Pocket Hunting Camping Fishing Climbing Knife US

129,35 руб.
End Date: 01.06 11:09
Buy It Now for only: US 129,35 руб.
Buy it now |
DUBERY Men's Sport Polarized Driving Sunglasses Outdoor Riding Fishing Goggles

48,05 руб.
End Date: 03.06 06:11
Buy It Now for only: US 48,05 руб.
Buy it now |
DUBERY Mens Sport Polarized Sunglasses Outdoor Riding Fishing Square Eyewear New

309,79 руб.
End Date: 20.05 06:24
Buy It Now for only: US 309,79 руб.
Buy it now |
Fashion Women Crystal Multi-Layer Choker Collar Pendant Chain Necklace Jewelry

61,98 руб.
End Date: 11.06 06:52
Buy It Now for only: US 61,98 руб.
Buy it now |
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота
 
Комплект термобелья женский Montero, цвет: черный. MCLWАL 0102. Размер 42/44
Комплект термобелья женский Montero, цвет: черный. MCLWАL 0102. Размер 42/44
Двухслойное термобелье серии City Line Wool Active состоит из кофты и брюк. Внутренний слой из 100% полиэстера, который хорошо отводит влагу, оставляя тело сухим. Внешний слой из смеси натуральной шерсти и акрила. Такое сочетание хорошо сохраняет тепло. Это белье подойдет в качестве первого слоя одежды для холодной погоды для повседневного использования, а также для занятий зимними видами спорта....

Цена:
4100 руб

Комплект термобелья Chersa, цвет: серый, размер 26
Комплект термобелья Chersa, цвет: серый, размер 26
Комплект термобелья (джемпер и лосины) выполнен из высококачественных материалов. Джемпер с длинным рукавом. Лосины с манжетами, на поясе декоративная резинка шириной 2,5 см. Состав: поливискоза - 50%, полиэстер - 50%....

Цена:
1950 руб

Ящик рыболовный "Salmo", двухполочный, цвет: голубой
Ящик рыболовный "Salmo", двухполочный, цвет: голубой
Рыболовный ящик "Salmo" выполнен из пластика и отлично подойдет рыболовам. Эконом-версия ящика с подъёмными полками. Ящик "Salmo" более компактен и имеет меньший вес по сравнению с аналогами. Оборудован двумя подъёмными полками.
В ящик можно положить все необходимое для длительного нахождения на рыбалке....

Цена:
645 руб

Термобелье брюки мужские Laplandic Professional, цвет: синий. А 50 - Р / NV. Размер S (44)
Термобелье брюки мужские Laplandic Professional, цвет: синий. А 50 - Р / NV. Размер S (44)
Термобелье для повседневного использования в холодную и очень холодную погоду. Особая технология плетения полотна «Rashel» обеспечивает максимальное сохранение тепла, делая вещь очень теплой и легкой.
Внутренний слой полотна — с начесом, что обеспечивает мягкость, комфорт и дополнительную воздушную термоизолирующую прослойку.
Модель подходит для ежедневной носки людям рабочих профессий, чья деятельность связана с нахождением в неблагоприятных погодных условиях при пониженных температурах.
Оригинальная технология плетения термобелья Laplandic и очень мягкая пряжа сохраняют тепло, плоские швы повышают прочность и создают повышенных комфорт. Материал:
Внутри: 100% акрил; Снаружи: 50% хлопок, 50% полиэстер...

Цена:
1259 руб

Балансир Onlitop Ice Dancer, 8 г. 1093698
Балансир Onlitop Ice Dancer, 8 г. 1093698
Балансир Onlitop отвечает всем требованиям рыболова. Выглядит реалистично, обладает привлекательной игрой. Оснащён надёжным тройником и двумя одинарными крючками, расположение которых не оставляет рыбе шансов для схода. Широкое ушко облегчает работу с леско...

Цена:
167 руб

Комплект термобелья мужской Norfin Nord Air: кофта, кальсоны, цвет: серый. 3032002. Размер L (52/54)
Комплект термобелья мужской Norfin Nord Air: кофта, кальсоны, цвет: серый. 3032002. Размер L (52/54)
Термобелье Norfin Nord Air имеет двухслойную "клеточную" структуру ткани. Такая структура состоит из множества зон - "клеток", в составе которых имеются специальные "форточки" для лучшего вывода влаги, а для сохранения тепла тела - утепляющие зоны из флиса. Ворс флиса обращен к телу, а износостойкий слой - наружу.
Горловина с воротником-стойкой оснащена надежной застежкой молнией. Манжеты имеют отверстия под большой палец. Кальсоны дополнены эластичной резинкой на поясе. Комплект оформлен логотипами бренда.
Такой комплект термобелья идеально подойдет для прогулок и занятий спортом в холодные дни!...

Цена:
2654 руб

Удочка зимняя Trout Pro Ice Master. 52573
Удочка зимняя Trout Pro Ice Master. 52573
Зимняя удочка....

Цена:
476 руб

Ящик рыболовный зимний Технолит, 40 х 19 х 29 см
Ящик рыболовный зимний Технолит, 40 х 19 х 29 см

Большинство рыболовов-зимников предпочитают выезжать на подледную рыбалку, взяв с собой рыболовный ящик. На ящике удобно ловить рыбу, перевозить в нем удочки и прочее рыболовное снаряжение, а в конце рыбалки - сложить в него пойманный улов. Ящик изготовлен из высококачественной окрашенной стали, а на крышке имеется мягкое покрытие для более комфортного сидения....

Цена:
1497 руб

Комплект термобелья мужской Norfin Winter Line Gray : кофта, кальсоны, цвет: серый. 3036002. Размер L (52/54)
Комплект термобелья мужской Norfin Winter Line Gray : кофта, кальсоны, цвет: серый. 3036002. Размер L (52/54)
"Дышащее" термобелье предназначено для активной физической деятельности, спорта в том числе. Белье скроено таким образом, чтобы не стеснять движений тела, оно имеет максимальную эластичность в необходимых зонах.
Горловина с воротником-стойкой оснащена надежной застежкой молнией с защитой подбородка. Манжеты имеют отверстия под большой палец. Спинка удлиненная. Кальсоны дополнены эластичной резинкой на поясе и широкими эластичными манжетами. Комплект оформлен логотипами бренда.
Зимний комплект термобелья Norfin Winter Line Gray идеально подойдет для прогулок и занятий спортом в морозные дни!...

Цена:
2536 руб

Черпак рыболовный Trout Pro
Черпак рыболовный Trout Pro
Рыболовный черпак...

Цена:
310 руб



2003 Copyright © Peterlife.ru и компания Мобильная Версия v.2015 Мужской клуб. Охота & Рыбалка. Баня & Сауна. Хобби. Грибоводство. Кролиководство. Голубеводство. Походная энциклопедия. Ювелирное дело. Кладоискательство. Стройка и ремонт. Криминалистика. Книги онлайн. Обзоры товаров в магазинах. Gaming. Знакомства. Энциклопедии и справочники. Интересные статьи. Анонсы, пресс-релизы. Скидки, бонусы. | Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. | Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров. | Купить скрипты Nevius. | PR Продвижение сайтов. | Купить хостинг Санкт-Петербурге.
  Яндекс цитирования