Охота & Рыбалка
Разделка туши

РАЗДЕЛКА ТУШИ копытного животного включает свеживание, нутровку, разделение головы и ног разруб туши на части в зависимости от вида животного, его размера и предназначения мяса (сдача заготовителю или распределение между участниками охоты. В соответствии стребованиямти ветсан. экспертизы туша копытного, поступающая в заготовку, должна быть разделана в течение 5ч с момента добычи, а при использовании ее мяса охотниками для собственного потребления — 5ч. В противном случае процесс разложения, начинающийся с желудочно-кишечною тракта, охватывает прилегающие к нему мышечные ткани, мясо приобретает душок и становится непригодным в пищу.

Сразу после отстрела зверя необходимо обескровить тушу, сделав глубокии и широкий разрез шеи в области горла (см. Oбескровливание туши). При Р. т. взрослых самцов кабана (секачей) немедленно, не дожидаясь конца обескровливания, удаляют мешочек с препуциальной жидкостью, половой член и семенники. В противном случае мясо секача вскоре приобретает неистребимо дурной запах и отвратительный вкус. Для удаления препуциальной жидкости в области выхода полового члена ближе к пахам делают надрез шкуры (по окружноети диам. ок. 15 см) и подрезают его вместе с жиром вплоть до гладкой мускулатуры.

При свежевании тушу кладут на спину и закрепляют в таком положении веревочными растяжками или помощники удерживают ее за ноги. Вспарывают шкуру по прямой oт гортани, ведя разрез по середине шеи, грудины и брюха до анального отверстия. Подрезая пленки ножом, снимают шкуру с живота и части обоих боков, после чего тушу поворачивают на бок и освобождают от шкуры одну ее сторону, захватив сьемкои линию позвоночника. Затем переворачивают тушу на другой бок и подрезают оставшуюся часть шкуры до полного ее отделения.

После съемки шкуры из туши, к-рая остается на снятой шкуре в том же положении, удаляют внутренности. Нутровку начинают с шейной части, для чего пищевод отделяют от тpaxeи, завязывают узлом или перетягивают шпагатом, чтобы избежать истечения пищевых масс и загрязнения мяса. Обработанный пищевод вместе с трахеей проталкивают через разрез в трудную клетку, к-рую обычно разрубают вдоль грудины. От конца грудины вдоль белой линии живота делают прямой разрез до анального отверстия, не повреждая желудок и кишечник. Затем заделывают проходник,т. е. прямую кишку и внешние мочеполовые органы самки, к- рые после отделения в лонном сращении преналкивают в тушу. У самцов половые органы удаляют. Если туша крупная, позади последнего ребра делают поперечный разрез по направлению к позвоночнику. После этих операции из туши вываливают желудочно-кишечный тракт и попутно отделяют печень, селезенку и позднее почки. Затем круговыми движениями обрезают как можно ближе к ребрам диафрагму и за трахею вытаскивают сердце, легкие и пищевод. Оставшуюся в полости кровь вычерпывают или удаляют с помощью снега. Затем зачищают кровоподтеки, oгнeстрельные раны ocтaтки внутр. органов, сгустки крови и загрязнения.

Голову отделяют между первым шейным позвонком и затылочной костью, задние ноги — по скакательному суставу, передние— по запястному.

Согласно принятым стандартам мясо лося, кабана и благородного оленя заготавливают и поставляют для peaлизации в виде туш, продольных полутуш и четвертин; пятнистого оленя — в тушах и полутушах; северного оленя, сайгака, косули — в тушах. Пополам туши разрубают вдоль позвоночника, на четвертины — за последним ребром. Разделанные и зачищенные туши и их части подвешивают на сучок или вешала и охлаждают до появления корочки подсыхания (см.Созревание мяса).

Перевозят разделанные туши на любом виде транспорта, уложив на чистую подстилку и прикрыв брезентом или полиэтиленовой пленкой.

На экспорт туши диких копытных поставляют обычно в шкуре, без внутр. органов голов и ног.


просмотров: 5140
Джиг-головка Dragon V-Point Eagle size 6/0 20g. (5шт.) 923-200-060
Новейшая серия головок Dragon V-Point, к производству которой мы применили крюки Mustad LongPOINTTM BK1 BenchKote (с поликерамическим покрытием).
258 руб.
Джиг-головка Dragon V-Point Classic size 2/0 17.5g. (5шт.) 924-175-020
Качественные джиг-головки из мощной проволки с разнообразием весов и размеров крючков от 2/0 до 6/0.
195 руб.
Джиг-головка Dragon V-Point Classic size 2/0 20g. (5шт.) 924-200-020
Качественные джиг-головки из мощной проволки с разнообразием весов и размеров крючков от 2/0 до 6/0.
240 руб.
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
324pcs Cards Pokemon TCG Booster English Edition Break Point 36Packs Xmas Gift

1 017,15 руб.
End Date: 21.05 13:06
Buy It Now for only: US 1 017,15 руб.
Buy it now |
200Pcs карты Pokemon 195 Gx + 5 мега дополнительная коробка английское издание точка разрыва новые

830,42 руб.
End Date: 26.05 10:05
Buy It Now for only: US 830,42 руб.
Buy it now |
Вырваться ошейник для кошки персонализированные безопасность регулируемый нейлоновый ошейник с тег-идентификатор

193,38 руб.
End Date: 13.06 00:02
Buy It Now for only: US 193,38 руб.
Buy it now |
Gelish Harmony-часть D, пропитывающий гель-лак для ногтей набор для ногтей УФ-выберите любой цвет

765,75 руб.
End Date: 04.06 22:14
Buy It Now for only: US 765,75 руб.
Buy it now |
Orly GelFX-гель лак для ногтей выбрать любой цвет 0,3 oz/9 мл-серии 1

679,08 руб.
End Date: 09.06 23:54
Buy It Now for only: US 679,08 руб.
Buy it now |
2 шт. 2.54 мм 2x20 Pin отколовшееся двойной штекер заголовка булавка для Raspberry Pi GPIO ноль

50,26 руб.
End Date: 31.05 15:13
Buy It Now for only: US 50,26 руб.
Buy it now |
Компьютер датчик вскрытия корпуса чехол 2-Pin Push-To-сломать ЧПУ кнопка кабель 50 см

161,69 руб.
End Date: 11.06 12:44
Buy It Now for only: US 161,69 руб.
Buy it now |
2018 Gelish Harmony новый дизайн колпачок бутылка УФ-гель для замачивания ногтей 0.5 унций (примерно 14.17 г.) 2017

836,24 руб.
End Date: 04.06 22:14
Buy It Now for only: US 836,24 руб.
Buy it now |
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота
 
Удочка зимняя Salmo Ice Jig Light, 50 см
Удочка зимняя Salmo Ice Jig Light, 50 см
Удобная и функциональная зимняя удочка для отвесного блеснения, оборудованная мягким выдвижным хлыстиком из стекловолокна. На удочке установлены кольца из нержавеющей стали, а последнее кольцо - SIC. Особенностью удилища является то, что в передней части хлыстика имеется специальное посадочное место под сторожок. На рукоятке из материала EVA установлены подвижные кольца для закрепления катушки в необходимом месте....

Цена:
333 руб

Комплект термобелья женский Montero, цвет: черный. MCLWАL 0102. Размер 42/44
Комплект термобелья женский Montero, цвет: черный. MCLWАL 0102. Размер 42/44
Двухслойное термобелье серии City Line Wool Active состоит из кофты и брюк. Внутренний слой из 100% полиэстера, который хорошо отводит влагу, оставляя тело сухим. Внешний слой из смеси натуральной шерсти и акрила. Такое сочетание хорошо сохраняет тепло. Это белье подойдет в качестве первого слоя одежды для холодной погоды для повседневного использования, а также для занятий зимними видами спорта....

Цена:
4100 руб

Костюм рыболовный мужской Norfin Extreme 4, цвет: коричневый, черный, красный. 335006. Размер 3XL (64/66)
Костюм рыболовный мужской Norfin Extreme 4, цвет: коричневый, черный, красный. 335006. Размер 3XL (64/66)
Продолжение популярной линии костюмов предназначенных для экстремальной рыбалки - Norfin Extreme. Костюм Norfin Extreme 4 состоит из куртки, полукомбинезона и отстегивающейся внутренней ветронепродуваемой куртки. Внутренняя куртка будет отлично смотреться и отдельно от костюма. Предназначен для эксплуатации при температуре до -35°C .

Материал: NORTEX BREATHHABLE
Водонепроницаемость, мм: 6 000
"Дышащая" способность материала, г. кв. м/24 час: 6 000
Утеплитель: Fleece

КУРТКА:
• Проклеенные швы
• Отстегивающаяся теплая внутренняя куртка
• Капюшон с козырьком
• Высокий воротник с флисовой подкладкой
• Двухзамковая застежка-молния YKK с клапаном
• Карманы для согрева рук
• Удобные карманы снаружи

ПОЛУКОМБИНЕЗОН:
• Регулируемые по длине лямки с замками
• Двухзамковая застежка-молния с клапаном
• Удобные вместительные карманы
• Застежки-молнии снизу брючин
• Усиление материала в области колен и седалища
• Шлевки под ремень
• Мягкие вставки на коленях и съемная мягкая вставка на седалище....

Цена:
20713 руб

Ящик рыболовный зимний Технолит, 40 х 19 х 29 см
Ящик рыболовный зимний Технолит, 40 х 19 х 29 см

Большинство рыболовов-зимников предпочитают выезжать на подледную рыбалку, взяв с собой рыболовный ящик. На ящике удобно ловить рыбу, перевозить в нем удочки и прочее рыболовное снаряжение, а в конце рыбалки - сложить в него пойманный улов. Ящик изготовлен из высококачественной окрашенной стали, а на крышке имеется мягкое покрытие для более комфортного сидения....

Цена:
1497 руб

Комплект термобелья мужской Norfin Nord Air: кофта, кальсоны, цвет: серый. 3032002. Размер L (52/54)
Комплект термобелья мужской Norfin Nord Air: кофта, кальсоны, цвет: серый. 3032002. Размер L (52/54)
Термобелье Norfin Nord Air имеет двухслойную "клеточную" структуру ткани. Такая структура состоит из множества зон - "клеток", в составе которых имеются специальные "форточки" для лучшего вывода влаги, а для сохранения тепла тела - утепляющие зоны из флиса. Ворс флиса обращен к телу, а износостойкий слой - наружу.
Горловина с воротником-стойкой оснащена надежной застежкой молнией. Манжеты имеют отверстия под большой палец. Кальсоны дополнены эластичной резинкой на поясе. Комплект оформлен логотипами бренда.
Такой комплект термобелья идеально подойдет для прогулок и занятий спортом в холодные дни!...

Цена:
2654 руб

Бахилы зимние FisherMan Nova Tour "Спайк", цвет: зеленый, черный. Размер 43
Бахилы зимние FisherMan Nova Tour "Спайк", цвет: зеленый, черный. Размер 43
Бахилы для рыбаков FisherMan Nova Tour "Спайк" предназначены для зимней рыбалки. Полностью водонепроницаемые и теплозащитные. Галоша выполнена из пластиката ПВХ методом двухкомпонентного литья. Голенище из водоотталкивающего материала винитол с...

Цена:
1990 руб

Термоноски Guahoo, цвет: черный. G52-9453CW/BK. Размер 35/38
Термоноски Guahoo, цвет: черный. G52-9453CW/BK. Размер 35/38
Многозональные носки из шерсти мериноса, обладающие повышенной воздухопроницаемостью и природными антибактериальными свойствами.
Сочетание мериносовой шерсти и специальное уплотненное переплетение terry на подошве, пятке и в зоне мыска с дополнительной амортизацией, обеспечивают тепло , влаговывод и комфорт для всей ноги.
Эта функциональная модель носков предназначена для повседневного использования в прохладную и холодную погоду для средней и высокой физической активности. Материал:
30% шерсть мериносов,55% полиамид,13% полиэстер, 2% эластан...

Цена:
425 руб

Перчатки для рыбалки мужские Norfin Salmo, цвет: бежевый, коричневый. 7043. Размер L (9)
Перчатки для рыбалки мужские Norfin Salmo, цвет: бежевый, коричневый. 7043. Размер L (9)
Вязаные шерстяные перчатки с кожаными вставками....

Цена:
793 руб

Черпак рыболовный Trout Pro, 110 мм
Черпак рыболовный Trout Pro, 110 мм
Рыболовный черпак...

Цена:
326 руб

 Эхолот Deeper Smart Sonar pro+, Wi-Fi & GPS
Эхолот Deeper Smart Sonar pro+, Wi-Fi & GPS
Компактный эхолот для iOS и Android устройств является эффективным и удобным устройством для профессионального и любительского использования. Беспроводное Wi-Fi-соединение с устройством позволяет сканировать рельеф и структуру дна на расстоянии до 100 метров. Благодаря GPS-модулю, встроенному в эхолот, возможно создание карт глубин с берега. На экране можно наблюдать глубину, температуру, спрогнозировать появление рыбы в том или ином месте. Вы можете удаленно управлять устройством, анализировать информацию и менять параметры работы эхолота.
Deeper Sonar Pro+ - это обязательный атрибут современного рыбака. Использование новых технологий открыло более широкие возможности и позволило перейти рыбалке на новый уровень.


Отличительные характеристики модели Deeper Sonar Pro+ PLUS:
Соединение: Wi-Fi
Максимальная дальность Wi-Fi соединения: 100 метров
Максимальная глубина эхолокации: 80 метров
Используется встроенный GPS датчик функция картплоттера доступна в режиме лодки и режиме береговой ловли
Отображение объектов в 1.3 см друг от друга. Увеличенное разрешение для нахождения мельчайших подводных объектов
Ночной режим отображения (лучше видно экран в условиях ограниченной освещенности)
Красочный режим отображения (лучше видно экран в солнечную погоду)

Общие характеристики всех моделей эхолотов Deeper:
Количество лучей: 2 (узкий луч 15°, широкий луч 55°)
Тип питания: аккумулятор, 850 mAh (это примерно 5 часов в режиме непрерывного сканирования или 1 день рыбалки в режиме умеренного использования. При использовании GPS время непрерывного использования сокращается до 4х часов)
Измерение глубины: есть
Отображение контура дна: есть
Отображение рыб: есть
Сигнализация при обнаружении рыбы: есть
Измерение температуры воды: есть
Режим зимней рыбалки (флэшер): есть
Режим картплоттера (создание карт глубин): есть, при использовании как с лодки, так и с берега.
Совместимость: iOS, Android. Любые смартфоны и планшеты.

Комплектация:
Эхолот, он же "датчик-сонар"
Крепежный болт (2 шт.)
Кабель для зарядки micro-usb
Неопреновая сумка-чехол для эхолота
Краткая инструкция на русском языке
Водонепроницаемый чехол для смартфона (в рамках акции комплектуется отдельно!!!)...

Цена:
22900 руб



2003 Copyright © Peterlife.ru и компания Мобильная Версия v.2015 Мужской клуб. Охота & Рыбалка. Баня & Сауна. Хобби. Грибоводство. Кролиководство. Голубеводство. Походная энциклопедия. Ювелирное дело. Кладоискательство. Стройка и ремонт. Криминалистика. Книги онлайн. Обзоры товаров в магазинах. Gaming. Знакомства. Энциклопедии и справочники. Интересные статьи. Анонсы, пресс-релизы. Скидки, бонусы. | Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. | Партнёрская программа для магазинов и вебмастеров. | Купить скрипты Nevius. | PR Продвижение сайтов. | Купить хостинг Санкт-Петербурге.
  Яндекс цитирования