Капуста брюссельская - 100 г.
Лук-порей - 40 г.
Картофель - 75 г.
Масло сливочное - 10 г.
Сметана или сливки - 25 г.
Зелень
Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с
капустой слегка спассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель,
нарезанный тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении. Подавать со сметаной или сливками и
зеленью. Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.
|
